タインホア省の OCOP 製品ポートフォリオには、ますます多くの若者が参加しています。 OCOP プログラムはなぜ若者にとって魅力的なのでしょうか?答えは、経済的価値やオーナーのオーラだけに留まりません。OCOP プログラムがもたらす重要なことは、故郷の身近で、身近で、典型的で、最も有利なものに対する夢や情熱を育み、実現する機会とサポートです。沿岸部の少年グエン・ティエン・フック（サムソン市）と彼の同僚たちが、OCOPプログラムに参加して一歩一歩成長しようと決意している理由もこれだ。
沿岸都市初の OCOP 製品から...
グエン・ティエン・フック氏とその友人たちが集まり、フォン・クオン・フック株式会社を設立し、サムソン市クアンダイ区に約500平方メートルの面積を持つ最初の加工工場を建設することを決めた日、誰もがそれを経験として捉えました。「青春とは夢であり、青春とは情熱である。私たちは将来後悔することがないように、ただ精一杯生きるだけだ」。彼ら自身も、どれくらいの期間、どこまで進むかは定かではないが、重要なのは、彼らが追求している中核的な目標を定めていることである。それは、サムソンの沿岸地域で伝統的な魚醤作りの職業を継承し、発展させることである。
故郷の伝統的な魚醤作りの職業に対する愛情と関心が、フック氏と彼の同僚たちが OCOP プログラムに参加する動機となった。 Phuong Cuong Phuc Company Limited の取締役である Nguyen Tien Phuc 氏は次のように語っています。「実際、OCOP に参加することを決めたとき、私たちは少し混乱し、どこから始めればいいのかさえかなり漠然としていました。そして、地元政府の配慮、促進、熱心な指導、そして情報を求め、学び、つながる努力によって、私たちは徐々に「軌道」に乗っていきました。そして、Phuong Cuong Phuc Company Limited の Bong Sen ニシン魚醤製品は、完成までにわずか短期間の努力で 3 つ星 OCOP として認定されました。当時、ボンセンニシン魚醤はサムソン市初のOCOP製品でした。
同社は、1リットル当たり22万ドンの純粋魚醤、1リットル当たり55万ドンの濃縮魚醤、1リットル当たり75万ドンの5リットル瓶入り純粋魚醤の3つの主力製品を生産・販売しており、これは伝統的な魚醤製品としては夢のような価格だと言える。フック氏は次のように語った。「当社は、製品の品質を通じて顧客に提供する違いと利点に基づいて製品の価格を設定しています。新鮮で清潔な食材はクアンダイ島とその近隣海域の漁師から購入され、船が停泊してから食材が加工されるまでの時間は 2 時間以内です。バッチャンで注文した、焼かれていない土瓶で作られた発酵道具。 OCOP に参加する前から、当社にはボンセンニシン魚醤製品を体験するために喜んでお金を使う忠実な顧客基盤が最初から存在し、今日までその選択を維持してきました。
それからフック氏は、オリジナルの瓶から魚醤を注ぎ、ゲストにそれを見て味わうように勧めました。魚醤は美しい黄金色で、香りは穏やかで、強すぎず、きつくもありません。濃厚な魚醤の味が舌先に広がり、唇に含ませると甘みが感じられます。ボンセンニシン魚醤は、投入材料の確保と加工工程における大胆な革新により、他の伝統的な魚醤製品よりも発酵時間が短く、それでも香り、美味しさ、生産性、消費者の健康に対する安全性の指標を確保しています。ボンセンニシン魚醤は、コーデックス - WHO が規定するレベルよりも低いヒスタミン含有量基準を満たし、オメガ 3 が豊富な伝統的な魚醤ブランドであることを誇りにしています。
...タンホア省の「OCOP製品マップ」における品質とブランド
ボンセンニシン魚醤の成功を受けて、フック氏とその同僚たちは、OCOPプログラムがもたらす価値をより深く理解し、高く評価するようになりました。フック氏は次のように語った。「OCOPプログラムに参加して、私たちは具体的かつ実践的な活動を通じて、あらゆるレベル、セクター、地方自治体から多くの注目と支援を受けました。」これらは、安全な食品市場に参加するなどの活動です。需要と供給を結び付け、省内外の製品全般、特にOCOP製品を展示・紹介する会議。管理、デジタル変革の適用、バリューチェーンの連携、ブランド構築とプロモーションに関するトレーニングコースに参加します。そこから、OCOP 労働者のコミュニティは、能力と資格を継続的に向上させ、強化します。同時に、接続性が向上し、OCOP 製品と対象者の製品開発プロセスの背景にあるストーリーが顧客に近づきます。 OCOP コミュニティ内でつながりを作り、お互いに交流し、学び、サポートし合いましょう...
ブランドの確立は顧客へのリーチ力の向上に貢献し、ビジネスをより有利にし、高い成長方向をもたらします。 2023年には同社の魚醤生産量は60トンに達する予定。収益は20億VNDを超えました。生産規模を拡大し、製品の品質を向上させるために、フック氏と彼の同僚は、さらなる工場の建設、設備の購入、製品デザインとパッケージの改良、ベトナム知的財産庁へのブランドと商標の保護登録に大胆に投資しました。多様な製品ライン生産規模を5倍に拡大。
2024年5月、Phuong Cuong Phuc Company LimitedのBong Senアンチョビ魚醤製品は、サムソン市から3つ星OCOPとして認定され、OCOP製品の構築の旅において新たな美しいマイルストーンを築き続けています。フック氏は次のように打ち明けた。「新農村開発運動と同様に、私たちは、OCOPプログラムがもたらすメッセージと価値観をもっと広く広め、もっと熱心に反応してもらう必要があると考えています。」当社は、多くの認められた高品質の製品を生み出すために全力を尽くし、特にサムソン市、そして一般的にはタインホア省の OCOP 製品ポートフォリオの充実に貢献しています。海岸沿いの都市サムソンを訪れると、観光客はより多くのギフトの選択肢を得ることができ、この地の料理のよりユニークで魅力的な特徴を体験することができます。
ビジネスを始めることは決してスムーズで簡単な道ではありません。伝統的な魚醤加工の分野で OCOP 製品を使ったビジネスを始めるのは、さらに困難で困難なことです。市場の要求、競争、プレッシャー、収益や利益の誘惑に直面して、いかにして「自分自身を維持する」か、つまり伝統を真に伝統的に保つかということは、極めて困難な課題です。どのように選択するかは、主題の考え方と範囲によって異なります。
若者にとって、伝統工芸の保存と発展は、時には強迫観念です。それは、祖国への愛、先祖が懸命に育み伝えてきた価値観への敬意、自分たちが設定し追求する目標や価値観に対する強迫観念です。フック氏とその同僚がOCOPプログラムに参加したとき、彼らは多くの課題に直面しました。 2021年と2022年にCOVID-19パンデミックが発生し、生活のあらゆる側面に影響を及ぼし、市場の変動と経済不況が続きました...現在、資本、工場建設場所、販売拠点の拡大の面でも困難に直面しています...しかし、彼らはまだあきらめないようにお互いを励まし、会社の生産と事業活動を維持および促進するための同期ソリューションを実行し、徐々に次の目標を計画しています。フック氏は次のように語った。「今後、当社はボンセンニシン魚醤製品の4つ星OCOP格付けを「アップグレード」する努力を続けていきます。より多くの工房を建設し、生産規模を拡大し、製品の輸出に向けて動き、サムソン市で最初の伝統的な魚醤作りの観光・体験エリアを形成します。
フック氏とその同僚たちは徐々に夢を実現し、当初は期待通りの成果を上げてきました。 「出発点はあっても終点はない」この旅では、あらゆるレベルと部門の注目、促進、サポートが特に重要であり、リソースを増やし、フック氏や彼の同僚のような若者を勇気づけ、動機付け、伝統的なサムソン魚醤の品質とブランドを大胆に約束し、引き続き主張し、広めることに貢献しています。サムソン魚醤は、この地の情熱、知性、人間性の結晶です。
記事と写真: ダン・コア
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出典: https://baothanhhoa.vn/hanh-trinh-co-diem-khoi-dau-nhung-khong-co-diem-ket-tec-cua-chang-trai-pho-bien-226830.htm
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