事件後に信頼を取り戻す
7月上旬、P・Aさん（26歳、ホーチミン市在住）はタンビン区のレストランに異物が置いてあると非難する投稿をした。苦情を申し立てた後、彼女は謝罪を受けなかっただけでなく、レストランから厳しい対応を受けた。
その直後、レストランのオーナーは、料理に異物が入っているはずはなく、不適切な対応は単なる事故だったと断固として説明した。しかし、Hさん（60歳、店主）によると、“暴露”当時、店の売り上げは極めて低迷しており、不安で眠れないほどだったという。
時間が経つにつれて、事件は徐々に沈静化し、レストランは通常通り営業し、評判を回復し始めました。事件から1か月以上が経ち、店主は、今では店が再び客で賑わっており、その多くは店主の料理の作り方を楽しみに来る外国人だと嬉しそうに語った。
「普段は午後９時ごろに店を閉めるのですが、夜遅くに鍋を買いに来るお客さんがいて、午後１０時までやっている日もあります。お客さんにどうやってこの店を知ったのか聞いたら、ネットで見つけて来たというんです」と店主は打ち明けた。
事件から1か月後、レストランの営業は通常通りに戻った。
Hさんは、事件後も営業を続けるのは容易ではなかったが、一品一品丁寧に料理を出し、長年の客の信頼を得て、店は立ち直ることができたと語った。彼女は、商売をし、食べ物を売ってきた長年の間、家族のために料理をするかのように料理をすることを常に念頭に置き、いかなる事件も起こさないようにと決心していたと語った。
オーナー Hさん
2022年9月初旬、タクアンブー通り（8区）のコンビニエンスストアが、顧客に販売した食品に異物が混入していたと非難された。同店は情報を受け、直ちに客に謝罪し、全店での販売を一時停止して調査するなどの対応を取った。
最終的に、同店は独立した第三者機関による検査結果に基づき、異物サンプルは唐辛子の種の一部であり、完全に安全であると結論付けたことを発表した。
当時、ソーシャルメディア上での顧客の苦情に対する店舗の専門的かつ迅速な対応は、多くの人々から高く評価されました。事件後、この料理の店での売り上げは通常に戻った。タン・ニエンの記録によれば、現在でも多くの顧客が同店を応援し、食品を購入している。
残念ながら、レストランのオーナーがソーシャル ネットワーク上で「暴露」されたら、彼はどうするのでしょうか?
ホーチミン市の有名な牛肉麺チェーン店のオーナーであるHさんは、タン・ニエンに、20年以上の営業の中で、自分の料理について顧客からさまざまな意見をもらったと語った。
「良いか悪いかは、それぞれの人の好みによります。お客様の良い評価も悪い評価も避けられません。しかし、ビジネスマンとして、私は常に自分自身に言い聞かせ、従業員にも、起こりうる事故を最小限に抑えるために、心を込めて行動するよう指導しています。心があれば、すべてに『心』が返ってきます」と彼女は語った。
Hさんは、常に耳を傾けるという姿勢で顧客からのコメントやフィードバックを受け取ってきたが、ソーシャルメディアで顧客を「暴露」しなければならないほど怒らせたことは一度もないと語った。それはレストランにとってひどいことだと彼女は考えているからだ。
「お客様は味について苦情を言うかもしれませんが、私は料理に異物や虫が入っていると苦情を言われたことはありません。私は常に慎重に仕事をしています。未来を予測することはできませんし、予期せぬ出来事が起こる可能性もありますが、お客様からフィードバックを受け取ったら、耳を傾け、理解し、お客様が満足できるように解決するよう努めます」と彼女は語った。
同様に、ホーチミン市の有名なパン屋のオーナーであるMHさんも、幸いなことに、自分の店では食べ物に異物が混入しているという苦情を顧客から受けたことはないと語った。 MHさんは、料理をするときも、家族や親戚のために料理をするときと同じように細心の注意を払い、食品の安全性と衛生に関するすべての規則を遵守し、不幸な出来事が起こらないようにすることを常に念頭に置いています。
サンドイッチショップオーナー MHさん
だからこそ、Hさんは、販売する食品に異物が混入しているという顧客からのフィードバックがあった場合、常に心を開いて耳を傾け、顧客の要望を解決すると語る。まず謝罪し、その後で正誤を確認します。
[広告2]
ソースリンク
![[写真] ファム・ミン・チン首相が経済成長に関する地方との政府会議を主催](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
コメント (0)