事件後の信頼回復
7月上旬、P・Aさん（26歳、ホーチミン市在住）はタンビン区のレストランに異物が置いてあると非難する投稿をした。彼女は苦情を申し立てたが、謝罪は受けられなかっただけでなく、レストランから厳しい対応を受けた。
その直後、レストランのオーナーは声を上げて、料理に異物が入っているはずはなく、不適切な対応は単なる事故だったと断固として説明した。しかし、Hさん（60歳、店主）によると、“暴露”当時、店の売り上げは極めて低迷し、不安で眠れないほどだったという。
時間が経つにつれて、事件は徐々に沈静化し、レストランは通常通り営業し、評判を回復し始めました。事件から1か月以上経ち、店主は、今では店が再び客で賑わっており、その多くは店主の料理の作り方を楽しみに来る外国人たちで、とても喜んでいると語った。
「普段は夜9時くらいに閉店するのですが、夜遅くに火鍋を買いに来られるお客さまもいらっしゃる日があり、その日は10時まで営業しています。お店をどこで知ったのか尋ねると、ネットで見つけて来たというんです」と店主は打ち明けた。
事件から1か月後、レストランの営業は通常の状態に戻った。
Hさんは、事件後も営業を続けるのは容易ではなかったが、一品一品丁寧に料理を調理し、長年の客の信頼を得て、店は立ち直ることができたと語った。彼女は、商売をして食べ物を売ってきた何年もの間、常に家族のために料理をするように心がけ、何事も起こさないようにと決心していたと語った。
オーナーHさん
2022年9月初旬、タクアンブー通り（第8区）のコンビニエンスストアが、客に販売した食品に異物が混入していたとして告発された。同店は情報を受け、直ちに客に謝罪し、全店舗で当該料理の販売を一時停止して調査するなどの対応を取った。
最終的に、同店は独立した第三者機関による検査結果に基づき、異物サンプルは唐辛子の種の一部であり、完全に安全であると結論付けたことを発表しました。
当時、ソーシャルメディア上の顧客からの苦情に対する店舗の専門的かつ迅速な対応は、多くの人々から高く評価されました。事件後、この店でのこの料理の売り上げは通常に戻った。現時点でのThanh Nienの記録によれば、多くの顧客が依然としてこの店を応援し、食品を購入している。
残念ながら、レストランのオーナーがソーシャル ネットワーク上で「露出」してしまったら、彼はどうするのでしょうか?
ホーチミン市の有名な牛肉麺チェーンのオーナーであるHさんは、タン・ニエン氏に、20年以上の営業の中で、自分の料理について顧客からさまざまな意見をもらったと語った。
「良いか悪いかは人それぞれです。お客様からの評価が良いか悪いかは避けられません。しかし、ビジネスマンとして、私は常に自分自身に言い聞かせ、従業員にも、起こりうるトラブルを最小限に抑えるために、心を込めて行動するよう指導しています。心があれば、すべてに『心』が返ってくるはずです」と彼女は語った。
Hさんは、常に耳を傾ける姿勢で顧客からのコメントやフィードバックを受け取ってはいるものの、ソーシャルメディアで顧客を「暴露」しなければならないほど怒らせたことは一度もないと語った。それはレストランにとってひどいことだとHさんは考えているからだ。
「お客様は味について不満を言うかもしれませんが、料理に異物や虫が入っていたという苦情はこれまで一度もありません。常に細心の注意を払って営業しているからです。未来を予測することはできませんし、予期せぬ出来事が起こる可能性もありますが、お客様からフィードバックをいただいた際には、耳を傾け、理解し、ご満足いただけるよう解決に努めます」と彼女は語った。
同様に、ホーチミン市の有名なパン屋のオーナーであるMHさんも、幸いなことに、自分の店では食べ物に異物が混入しているという苦情を客から受けたことはないと語った。 MHさんは、料理をする際には、家族や親戚のために料理をするのと同じように、食品の安全と衛生に関するすべての規則を遵守し、不幸な出来事が起こらないように細心の注意を払わなければならないことを常に念頭に置いています。
サンドイッチショップオーナー MHさん
Hさんは、販売する食品に異物が混入しているという顧客からのフィードバックがあった場合、常に心を開いて耳を傾け、顧客の要望を解決すると述べている。まず謝罪し、その後で正誤を検証します。
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