南中部地域で一番人気のタムクアングリーンココナッツ品種

種子の選別と集約的なココナッツ栽培

南中部海岸農業科学技術研究所（ASISOV）の副所長であるヴー・ヴァン・クエ博士によると、同研究所はこれまでにもココナッツの木に関する多くのプロジェクトを実施してきたという。ココナッツ栽培に関するさまざまな技術的対策を調査、選択、研究するための大臣レベルのプロジェクトを含む。当時、ビンディン省では加工されたココナッツが主流でしたが、その後、消費の急増により、人々はココナッツを飲むことに集中するようになりました。

「ココナッツ飲料が普及した当初から、ASISOVはココナッツ飲料に関する省レベルの研究プロジェクトを継続してきました。現在もASISOVはココナッツ飲料に関する大臣レベルのプロジェクトを継続しており、2025年に終了する予定です」とクエ博士は述べた。

飲料水用のシャムココナッツに関する研究テーマは、南中部地域の多くの地方が飲料水用のシャムココナッツの栽培地域を拡大している一方で、現在、さまざまな供給源から生まれた飲料水用のシャムココナッツの品種が数多くあるという事実から来ています。たとえば、ビンディン省にはタムクアンという緑のココナッツの品種があり、フーイエン省にはファイアココナッツの品種があり、さらにメコンデルタ州を起源とする多くの緑のココナッツの品種が南中部地域に輸入されています。

タムクアングリーンココナッツは、南中部海岸農業科学技術研究所の科学者らによって、この地域での開発に適した高品質品種として選定されました。写真: V.D.T.

「したがって、このプロジェクトの第一段階は、南中部沿岸地域に生息するシャムココナッツの品種と、南部諸州から輸入された品種をすべて収集することに重点を置くことです。そして、南中部地域で栽培した場合の適応性、生産性、品質を分類・評価します」と、ヴー・ヴァン・クエ博士は語った。

ASISOVの調査と研究の過程を通じて、科学者らは、水分が多く水が甘いタムクアングリーンココナッツ品種（ビンディン）を、南中部地域でのこの作物の栽培に適した品種として選定しました。

さらに、ASISOV はココナッツの木の栽培方法も変えました。ヴー・ヴァン・クエ博士によると、南中部地域の人々の伝統的な農業スタイルは、ココナッツ畑にほとんど投資せず、水やりや肥料も与えず、天候に任せるというものだという。現在では、人々は飲料水を得るためにシャムココナッツを栽培するようになりましたが、古い習慣は依然として維持されていません。ココナッツの木は未だに放置されており、適切な水やりや肥料も与えられていない。

そのため、暑い季節（毎年5月から8月）には、ビンディン省や南中部地域のシャムココナッツの木の生産性と収穫量は非常に低くなります。暑い季節には、ウォーターココナッツの需要が非常に高くなります。現時点では、飲用ココナッツの価格は1個あたり15,000ドンまで上昇することもあります。しかし、園芸家には市場に供給できるココナッツがありません。そのため、暑い季節には、ビンディン省や中南部の各省のココナッツ市場は、主に南部から飲用ココナッツを輸入し、消費者に供給しています。

現在、南中部海岸地域では飲料水用のシャムココナッツの品種が数多くあります。写真: V.D.T.

ASISOVの科学者によると、南中部地域のココナッツの生産性が特に暑い時期に低いのは、他の作物のように投資や水やり、肥料の供給が行われていないためだという。実際には、技術的なプロセスを利用し、ココナッツの木を適切に管理しているココナッツ栽培者は、一年中果実を生産しています。

「手入れの行き届いた庭園では、乾季でも高品質で収穫量の多い果実が実ります。この時期はウォーターココナッツの価格が非常に高いので、生産者は十分な収入を得られます」と、ヴー・ヴァン・クエ博士は断言しました。

そこから、ASISOV は水やりや施肥などのココナッツの世話に関するソリューションを提案し、農家に推奨する適切な施肥配合も提案します。そのおかげで、近年、ビンディン省や南中部地域の農家の飲用ココナッツの生産性は、暑い季節でも大幅に向上しました。

荒れ地をココナッツの木で覆う

ホアイニョン町（ビンディン省）人民委員会のグエン・チ・コン副委員長によると、同町人民委員会は2024年末、ココナッツの木の価値を高めることを目標に、2025年から2030年にかけてココナッツの木を保護・開発する計画を発表した。

現在、ホアイニョン町のココナッツ栽培面積は合計2,850ヘクタールに及び、ビンディン省のココナッツ栽培面積の30％以上を占めています。ホアイハオ、ホアイタンタイ、ホアイチャウ、タムクアンナム、ホアイスアンの各町および区は、ココナッツの栽培地域が広い地域です。ホアイニョンのココナッツの木は、ここの何千もの世帯にとって長年安定した収入源となってきました。

またコン氏によると、タムクアンバックコミューン（ホアイニョン鎮）タンロン2村には、レ・スアン・バ氏（1957年生まれ）が長年にわたり栽培してきた緑のシャムココナッツ農園があり、非常に高い経済効率をもたらしている。ココナッツ ガーデンは 1 ヘクタールの広さで、150 本の緑のシャム ココナッツの木が植えられています。巴さんは月に一度、一回約600個の果実を収穫する。農園での卸売価格は季節によって1個あたり8,000～15,000ドンで、バ氏はココナッツ農園から毎月約900万ドンの収入を得ている。

「海沿いの砂地で育ったシエムココナッツは、独特の塩味のある甘い水を生み出します。それを飲む人は皆、それを賞賛するはずです」とコン氏はコメントした。

海岸の砂地で育ったココナッツの木は、独特の塩味のある甘い水を生み出します。写真: V.D.T.

ヴー・ヴァン・クエ博士によると、中南部地域で栽培されたシャムココナッツは品質が非常に良く、消費者に好まれているという。ココナッツウォーターは、2023年8月から米国市場に正式に輸出され、より多くの機会が生まれます。最近、2024年8月に中国がベトナムの飲用ココナッツを中国に正式に輸出することを許可する議定書に署名したことで、ココナッツを飲む機会は倍増しました。

「最近、ASISOVは中南部地域のココナッツの潜在的可能性を評価し、この地域のココナッツには大きな潜在的価値と可能性があることを発見しました。ココナッツは多用途の木です。例えば、ベトナム産ココナッツは食品、化粧品、薬草に加工できるほか、ケーキやキャンディーなどの加工産業の原料としても利用できます。現在でも、ベトナム産の古いココナッツの木は木材として製材されています。ベトナム産ココナッツとシャム産ココナッツはどちらも非常に高い経済的価値と用途を持っています」とクエ博士は評価しました。

特に環境面では、現在、南中央海岸地域には荒廃地が多く、荒廃の危険性が高く、他の種類の樹木を育てるのが難しいため、ココナッツの木はこれらの地域を緑化するための実現可能な対象です。

ビンディン省の農家は飲料水用にシャムココナッツを集中的に栽培している。写真: V.D.T.

「広大なココナッツ畑では、ココナッツの木が成熟すると二酸化炭素を非常によく吸収するので、炭素クレジットの販売による収入も考えられます。特に今日のように気候変動が進む中では、嵐は非常に不規則に発生しますが、ココナッツの木は嵐に対して非常に強い耐性を持っています」と、ヴー・ヴァン・クエ博士は断言しました。

「ココナッツは、農業環境省の指示により、今後開発が進められる6つの産業用作物の一つです。そのため、南中部沿岸地域では、景観観光の開発と組み合わせたココナッツの栽培戦略を策定しています。日陰のある清潔なココナッツ畑は、観光客を惹きつけ、散策したり、その場でココナッツウォーターを飲んだりする機会を提供するでしょう…」と、ヴー・ヴァン・クエ博士は提案しました。

出典: https://nongnghiep.vn/giong-dua-xiem-xanh-tam-quan-lua-chon-so-1-cho-vung-nam-trung-bo-d742773.html