豚肉価格が高騰し、購買力が急落、顧客不足で商人は悲嘆

生きた豚の価格は過去1か月間継続的に上昇し、1キログラムあたり8万ドンの水準を超え、東南アジアの養豚の中心地であるドンナイ省の多くの養豚農家を喜ばせている。

購買力が弱いにもかかわらず、豚肉価格は依然として急騰している - 写真：THAO THUONG

一方、市場では豚肉の小売価格の高騰により購買力が急激に低下し、小売業者は輸入品の削減を余儀なくされている。 3月3日からはホーチミン市の価格安定プログラムにおける豚肉価格も引き上げられる。

旧正月以降、現在までに急増

ホーチミン市財務局が承認した豚肉価格安定リストによると、3月3日から参加企業の豚肉小売価格は品目に応じて4～8.84％上昇する。具体的には、ポークチョップは13,000 VND/kg増加して160,000 VND/kgになりました。もも肉は5,000VND/kg値上がりして130,000VND/kgとなった。脇肉、赤身肉、もも肉の新価格は156,000～177,000 VND/kgです。調整価格は、生豚価格74,000 VND/kgに基づいています。

ドンナイ省畜産協会副会長のグエン・キム・ドアン氏は、現在、生きた豚はトレーダーによって1キログラムあたり約8万ドンの価格で購入されており、先月と比べて1キログラムあたり約1万ドンの値上がりとなっていると語った。場所によっては、トレーダーが生きた豚を1kgあたり82,000～83,000ドンで購入しているところもあります。

ドアン氏によれば、旧正月以降、生きた豚の価格は徐々に上昇し始め、現在まで続いているという。 「この価格なら、農家は豚1頭当たり100万ドン以上という大きな利益を上げている」とドアン氏は語った。

記録によると、ドンナイ省の多くの養豚農家は、豚肉の価格が長い間下落していた後（時には1kgあたり4万ドンしかなかった）上昇したため、非常に興奮している。ヴィンクー県の養豚場の所有者であるタン氏は、生きた豚の現在の価格は原価より1キログラムあたり1万～1万5000ドン高いと語った。この価格が維持できれば、農家にとって畜産業を復活させる条件がより整うことになる。

小規模な商人は顧客不足に悩んでいます。

生きた豚の価格が高騰しているため、卸売市場や小売市場で豚肉の価格が継続的に「高騰」している。 3月1日の終わりに記録された、ホーチミン市中心部のタンディン市場、ダーカオ市場（1区）、フーニャン市場（フーニャン地区）などのいくつかの市場では、豚肉の価格が先週と比較して平均10,000～15,000ドン/kg上昇しました。

具体的には、タンディン市場では、テンダーロインの価格は1kgあたり18万ドン、豚のしっぽは1kgあたり25万2000ドン、カツレツは1kgあたり11万3000ドン、もも肉は1kgあたり14万9000ドン、普通の豚バラ肉は1kgあたり21万ドン、肋骨なし豚バラ肉は1kgあたり28万ドン、ベビーバックリブの価格は30万ドン/kgまで「急騰」している。

多くの小売業者は、豚肉価格の高騰により、商品の販売量が前月に比べて大幅に減少したと述べた。ビンディエン農産物・食品卸売市場（ホーチミン市第8区）で豚肉取引を専門とする商人ゴック・トゥエット氏によると、豚肉価格の高騰により、多くの主婦がうんざりしており、彼女のようなビジネスマンは「黙っていられない」状態だという。

「テト後、購買力は鈍化しましたが、今ほど深刻なレベルではありませんでした。多くの人が豚肉を買うので豚肉の価格が上がるのは当然のことですが、価格が急激に上昇したため、購買力は頭を悩ませるほど低下しました。10年以上事業を営んできましたが、市場に流通する豚肉の量が減ったからといって、豚肉の仕入れ量を50%も減らしたり、従業員に休暇を取らせたりする必要は一度もありませんでした」とトゥエット氏は嘆いた。

ビンディエン農産物・食品卸売市場の責任者によると、同市場では通常1日あたり約7,000頭の豚が消費されているが、現在ではこの数はわずか3,000～3,500頭にまで激減しており、通常日と比べて50％以上減少していることもあるという。

豚肉の値段はなぜこんなに高いのでしょうか？

グエン・キム・ドアン氏は、最近の豚肉価格の急騰について、供給量の減少が主な原因だと述べた。これに伴い、ドンナイ省は2024年に畜産が許可されていない地域から畜産施設を移転する予定です。その結果、約2,000の畜産農場が移転または操業を停止し、供給量が急激に減少しました。

さらに、養豚場の経営者の中には、アフリカ豚コレラが今でも時々発生し、多くの世帯が「年齢が十分でない」豚を売却せざるを得ない状況にあると話す人もいる。一方、急性下痢の発生により子豚の供給量も急激に減少した。病気のリスクにより、農家は豚の補充や豚の頭数の増加をためらうようになり、その結果、豚の頭数全体が減少することになります。

今後の豚肉価格を予測して、ドアン氏は、短期的には価格が若干上昇する可能性はあるが、豚肉不足は起こりそうにないと述べた。同氏によれば、現在、大規模畜産農場や外国直接投資企業は依然としてかなり良好な家畜群を維持しており、繁殖用動物の安定供給により家畜群を増やす能力がある。

一方、豚肉の消費ピーク（旧正月）は過ぎた時期で、豚肉の輸入量を増やす企業も多かった。したがって、「価格高騰」という事態は起こりにくいでしょう。

畜産施設の移転期限延長の提案

ドンナイ省農業農村開発局は、畜産局に最近送った文書の中で、畜産施設の移転期限を5年間延長することを提案した。

具体的には、畜産法の規定により、畜産が禁止されている地域にある施設は、2025年1月1日までに移転しなければなりません。しかし、ドンナイ省は都市化が急速に進んでおり、近い将来、畜産が禁止される地域が増え、畜産施設の移転が必要になるでしょう。

同省は以前、地方自治体の便宜を図るため、畜産局に対し、畜産が許可されていない地域から施設を移転する期限に関する規制を調整するよう農業農村開発省に助言するよう要請していた。

地方自治体に対し、移転期間を定めるか、畜産法（第83条第2項）を改正して畜産施設の移転期間を5年延長するよう調整指示。同時に、畜産振興を促進するため、畜産が認められていない地域から畜産施設を移転する政策の有効性を調整することが提案されている。

出典: https://tuoitre.vn/gia-thit-heo-tang-nong-suc-mua-giam-manh-tieu-thuong-rau-vi-e-khach-20250302080738522.htm