サンザシを街に持ち込む

ドアン・ティ・ルオンさんが生まれ育ったイエンバイ地方には、キャットアップルとしても知られるサンザシという代表的な果物があります。この渋くて酸っぱい野生の果実は、乾燥させたり、ワインに浸したりして食べられることが多いです。季節になると、サンザシの実が安く売られます。人々が果物を売るのに苦労していることに気づいたルオンさんは、この果物の価値を高めようと決心しました。

ルオンさんは次のように語った。「タイグエン農林大学を卒業した後、方向転換して故郷に戻り、サンザシのビジネスを立ち上げることにしました。伝統的な風味を保ちながら、果実をより長く保存できるように、サンザシ製品の研究、調査、加工に多くの時間を費やしました。」

2022年7月、地元政府の励ましと支援を受けて、私と数人の同僚が協力し、イエンバイ省イエンバイ市ヴァンフーコミューンティエンフー村にドアンルオン総合加工貿易協同組合を設立しました。

私たちはサンザシの実を協同組合の主力製品にし、地元の人々の収入増加に貢献したいと考えています。協同組合は生鮮品を販売する代わりに、サンザシを酢や干しアプリコット、ジャムなどに加工しており、消費者に好評を博している。

PV: スタートアップの旅でどんな困難に直面しましたか?

ドアン・ティ・ルオンさん：サンザシの実を使ったビジネスを始めるまでの道のりは、多くの困難に直面しました。まず、サンザシは季節限定の果物で、毎年7月から9月頃までしか実りません。市場に十分な製品を供給するために、協同組合は 10 ～ 15 人の組合員の参加を得てフル稼働する必要がありました。

協同組合は、平均して作物ごとに約 150 トンを加工して消費し、そのうち約 2 トンのドライアプリコット、2 トンのジャム、2,000 リットルのリンゴワインを生産しています。出力を確保しながら市場の需要を満たすには、計算してバランスを取る必要があります。

PV: あなたのビジネス哲学は何ですか?

Doan Thi Luong 氏:市場での評判を築くために、品質とプロフェッショナリズムは私が常に追求している原則です。原材料から加工、保存に至るまで、すべてに細心の注意を払わなければなりません。その中で、私の最優先事項は、質の高い入力を選択することです。

キャットアップルはイエンバイ省の代表的な果物で、多くの場所で栽培されていますが、協同組合は栽培地域を選択し、トゥ・レー・ガーデン（イエンバイ省ヴァンチャン地区）に出向いて学び、購入し、注文する必要があります。ドライアプリコットやジャムなどを作るのに使用されるサンザシの種類はすべて、当社で慎重に選別されており、潰れておらず、虫食いや腐りのない新鮮な果実のみを使用しています。

PV: 協同組合は生産を発展させるためにどのような活動を実施してきましたか?

ドアン・ティ・ルオン氏：私たちは規模を拡大し、生産のための機械にさらに投資するために支援と融資を求めてきました。また、協同組合の組合員は、店舗での直売や省内外の旅行代理店、インターネット販売など、商品の紹介、宣伝、展示、販売形態の多様化にも努めています。

設立から1年以上が経過した現在までに、協同組合は会員に月額500万～600万ドンの収入をもたらしました。さらに、協同組合は、地元の人々の生産物を安定した購入価格で結び付けて消費することで、業者から価格引き下げを迫られる状況を回避しています。

バイオテクノロジーの応用と加工における科学技術の進歩により、サンザシの果実から作られた製品の価値は高まり、持続可能な生産・加工チェーンが形成されています。いつか私たちの製品が輸出されることを願っています。

PV: ありがとうございます！

出典: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm