TPO - 毎年旧正月の8日目には、ティカム村（ハノイのナム・トゥー・リエム郡スアン・フオン）の何百人もの人々と各地からの観光客が村の共同住宅に集まり、伝統的な火起こしと米炊きの競争に参加します。
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旧暦1月8日の早朝から、ティカム村の人々は共同住宅に集まり、村の伝統的な米炊き競争に参加する準備をしていました。 |
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村の長老たちは、この米炊きコンテストは村の守護神であるファン・タイ・ニャック将軍の功績を記念して毎年開催されていると語った。伝説によると、彼は第18代フン王の治世中の将軍だった。ティカム村に駐留していたとき、兵士たちに料理を提供するため、兵站と厨房作業に長けた人材を募集する料理コンテストを主催した。 |
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毎年、このコンテストには4つの星座に対応した4つのチームが参加します。 |
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家庭では火を起こしたりご飯を炊いたりする仕事を分担します。 |
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乾燥したわらは組織委員会によって準備され、各チームに配布されます。 |
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チームメンバーはわらを編む作業に割り当てられます。米を搗く臼のクッションとなり、米が飛び散るのを防ぐため、内側の輪に乾いた藁を編み込んでいます。 |
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炊飯競技は、火を起こす、水を汲みに行く、ご飯を炊くという3つの主要な部分から構成されます。水かけレースは12～14歳の若者によって行われます。スタート地点は村の共同住宅で、参加者は給水地点まで東に約1km走らなければなりません。水源の安全を確保するため、組織委員会は沸騰した水を用意しました。 |
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火を起こすには、チームは2本の竹の棒を用意し、スチールウールを挟んで竹の棒で覆い、両端をしっかりと持ち、2人が摩擦によって竹の棒が熱くなり、煙が発生して火がつくまで継続的に引っ張ります。 |
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火をつけたら、お米を入れる前に水を沸騰させます。 |
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米をふるいにかけて洗った後、鍋に入れて水が沸騰するのを待ちます。 |
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小さな鍋でスチールウールと薪を使ってご飯を炊くには、料理人に多くの経験が必要なので、参加者のほとんどは高齢者です。 |
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各チームは、わらを燃やして灰を作り、その灰を鍋に埋めて炊飯する競争をします。チームは、飯釜を埋めるために主なわらの山を燃やしただけでなく、審査員が飯釜を探している間に「時間を稼ぐ」ために、その隣に「偽の」灰の山をたくさん作りました。 |
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その後、チームはわら炭の山の中にそれらを隠し、熟すのを待ちます。 |
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1週間の焼香の後、陪審員たちはわらと灰の山の中から炊いたご飯の入った鍋を探すことになる。上手に隠れることができれば、発酵時間が長くなり、ご飯がより均一に炊き上がります。 |
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4 つの鍋に米を見つけた後、審査員は 4 つの茶碗をすくって村の氏神様に捧げます。次に、観察しながら、手を使って米粒を押して切り込みを入れます。優勝するご飯は、最も白く、最も粘り気があり、最もおいしいご飯が炊き上がったご飯です。 |
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