ハイズオン省の企業が旧正月用品の生産に着手

バオヒエンの緑豆ケーキ工場が年間最大の生産シーズンに突入

積極的な原材料

旧正月の間、人々の需要は主に食べ物や生鮮食品（美味しいご飯、もち米、豚肉、鶏肉など）に集中します。加工食品（ケーキ、ジャム、キャンディー、ワイン、ビール、ソフトドリンクなど）衣類、履物、燃料、野菜、塊茎、果物などの一部農産物。したがって、これらの業界の企業、協同組合、生産施設にとって、最も忙しい時期は旧正月前です。

ハイズオン省では最近、食品衛生や安全、原産地、デザインなどが保証されているため、同省の多くの一貫生産品が消費者から信頼され、旧正月中に使用したり贈答品として贈ったりするために選ばれています。旧正月は多くの一貫生産団体にとって一年で最も重要な季節となっています。

現時点では、アンラック区（チリン市）の黄金色のもち米の田んぼは実り、収穫の準備ができています。今年のアンラック地区の黄金色のもち米の収穫量は140ヘクタールを超え、昨年と同程度だ。今作の米の収穫量は約1.7キンタル/サオで、嵐3号の影響で昨年に比べて約30キロ/サオ減少した。ラックワード農業サービス協同組合は、旧正月用の食料を準備するために農家からもち米を購入する計画を立てている。

アンラック区農業サービス協同組合の理事長兼理事長であるマック・ヴァン・タオ氏は、「旧正月用の原材料を積極的に確保するため、農家から約30トンの黄もち米を購入する予定です。原材料の準備段階から積極的に取り組むことで、年末にもち米価格の上昇が予想される中で、不利な要因を予測し、協同組合として明確な生産計画を立てることができます」と述べました。

バオヒエン緑豆ケーキ工場（ハイズオン市）は、緑豆ケーキとカオケーキという2つの主要製品を生産し、年間最大の生産シーズンを迎えています。生産の進捗を確実にするため、同施設ではさらに20人の季節労働者を雇用する予定だ。

当施設では、おいしさを保証するために、フンイエン省やバクニン省の有名な栽培地域から原材料を積極的に選定しています。バオヒエン緑豆ケーキ店のオーナーであるヴー・ゴック・チャン氏は、「今年の旧正月には、昨年の旧正月と同等の10トン以上の緑豆ケーキを市場に供給できると予想しています」と語った。

ハイズオン市ヴァンザン菓子製造工場のオーナー、レ・ホン・ザン氏によると、旧正月は購買力が劇的に増加するため、企業や菓子製造工場にとって常に「黄金の季節」である。この施設では、平均して毎月約30トンのキャンディーを生産し、全国の多くの省や都市の店舗や代理店に配送しています。旧正月のピーク月には生産量が倍増しました。この旧正月の休暇中、この施設では消費者に提供するために、ピーナッツキャンディー、詰め物入りソーセージキャンディー、ソーセージケーキ、ジンジャーラムティーなどを60トン以上供給する予定です。

現在、市場には国産、輸入品ともに多くの種類のキャンディーやケーキが出回っていますが、特に旧正月の贈り物として、ヴァンザン地方の伝統的な味は今でも多くの人に選ばれています。市場での競争力を高めるため、ヴァンザン菓子製造工場では、チーズヨーグルトグミキャンディー、玄米ピーナッツゴマキャンディーなど、特に若者を中心に、より多くの顧客に届く新製品を積極的に研究・開発してきました。また、この工場では、ギフトに適した高級感と優雅さを生み出すためのパッケージングと製品箱にも気を配っています。

品質とデザインの向上

キンモン町のPhuong Khiem One Member Co., Ltd.は、旧正月に販売するワインを準備した。同社は今年の旧正月休暇中に約8,000リットルの酒類を消費する予定で、昨年の旧正月休暇に比べて約2,000リットル減少している。旧正月に販売されるワインは、冬虫夏草、黄色いもち米、野生のシム、高麗人参の 4 種類が中心です。それぞれ特徴的な風味が異なりますが、材料はすべてキンモン地方産です。

同社は冬虫夏草を栽培し、それをワインに浸して旧正月の休暇中に販売する準備をしている。 Phuong Khiem One Member Co., Ltd. は品質の向上に注力するだけでなく、製品設計にも重点を置いています。同社のワインは目を引くデザインで瓶詰めされており、さまざまな容量に分けられているため、顧客に幅広い選択肢を提供しています。一番小さいボトルは330ml、一番大きいボトルは10リットルです。 10月末以来、多くの常連客が同社に旧正月の注文を入れている。

フオンキエムワンメンバー株式会社のワインは、主に省内およびハイフォン、ハノイ、フンイエンなどの近隣地域の市場に供給されています。各製品には原産地を追跡するためのバーコードと QR コードが付いています...

同社はまた、州内外の見本市や貿易プロモーションに定期的に参加し、多くの顧客に製品を宣伝・紹介しています。これにより、フオンキエムワインブランドが省内だけでなく、全国的に製品消費市場を拡大するための市場に足場を築く機会が生まれます。

Lac Ward 農業サービス協同組合では、製品の品質とデザインを改善するために、定期的に顧客からのフィードバックとレビューに耳を傾けています。

Lac Ward Agricultural Service Cooperative では、顧客のレビューやフィードバックを定期的に聞き、適切な変更を行っています。同組合の黄色いもち米は、以前は３キロのジップ付き袋で包装されていたが、品質を保ったまま長期保存できるよう、３キロの真空パックに切り替えた。 2023年末、協同組合は消費者のニーズに合わせて重量を1袋あたり2kgに減らしました。

また、大量注文の場合は配送をスムーズに行うために段ボール箱（1箱に商品箱10個入り）もご用意しております。製品のパッケージも、金色のもち米の花、特に歴史遺跡である曹安潭寺のイメージでより美しくデザインされており、ユニークで際立った特徴を生み出しています。

アンラックワード農業協同組合の取締役会長兼理事長であるタオ氏は、「今後、有機栽培の米作りに取り組み、生産工程に先進的な科学技術を投入することで、製品の品質向上に努めていきます。これにより、市場における確固たる地位を築いていきます」と述べています。

商工省によると、旧正月（12月15日から1月15日）の間、ハイズオン族の購買力は、米5,000～6,000トン、キャンディ700～800トン、ワイン、ビール、ソフトドリンク15,000～16,000リットルなど、いくつかの製品グループに集中すると予測されています...

ングエット・トラン

出典: https://baohaiduong.vn/doanh-nghiep-hai-duong-vao-guong-san-xuat-hang-tet-396682.html