積極的な原材料
旧正月の間、人々の需要は主に食べ物と生鮮食品（美味しい米、もち米、豚肉、鶏肉など）に集中します。加工食品（ケーキ、ジャム、キャンディー、ワイン、ビール、ソフトドリンクなど）衣類、履物、燃料、野菜、塊茎、果物などの一部の農産物。したがって、これらの業界の企業、協同組合、生産施設にとって、最も忙しい時期は旧正月前です。
ハイズオン省では最近、食品衛生や安全性、原産地、デザインなどが保証されているため、同省の多くの一貫生産品が消費者から信頼され、旧正月中に使用したり贈答品として贈ったりする製品として選ばれています。旧正月は多くの一貫生産団体にとって一年で最も重要な季節となっています。
現時点では、アンラック区（チリン市）の黄金色のもち米の田んぼは実り、収穫の準備ができています。今年のアンラック地区の黄金色のもち米の収穫量は140ヘクタールを超え、昨年と同程度だ。今作の米の収穫量は1サオ当たり約1.7キンタルで、嵐3号の影響で昨年に比べて1サオ当たり約30キログラム減少した。ラックワード農業サービス協同組合は、旧正月用の食料を準備するため農家からもち米を購入する計画を立てている。
アンラック区農業サービス協同組合の取締役会長兼理事長のマック・ヴァン・タオ氏は次のように述べた。「私たちは、旧正月用の原材料を積極的に調達するために、農家から約30トンの黄色いもち米を購入する予定です。」原材料の準備段階から積極的に取り組むことで、協同組合は年末にもち米の価格が上昇すると予想される場合に不利な要因を予測し、明確な生産計画を立てることができるようになるだろう。」
Bao Hien 緑豆ケーキ工場 (ハイズオン市) は、緑豆ケーキとカオケーキという 2 つの主要製品で、年間最大の生産シーズンを迎えています。生産の進捗を確実にするため、同施設ではさらに20人の季節労働者を雇用する予定だ。
原材料は、おいしさを保証するために、フンイエン省とバクニン省の有名な栽培地域から積極的に選定されています。バオヒエン緑豆ケーキ店のオーナー、ヴー・ゴック・チャン氏は「今年の旧正月には昨年の旧正月と同量の10トン以上の緑豆ケーキを市場に供給できると期待している」と語った。
ハイズオン市のヴァンザン製菓製造工場のオーナー、レ・ホン・ザン氏によると、旧正月は購買力が劇的に増加するため、企業や菓子製造工場にとって常に「黄金の季節」だという。この施設では、平均して毎月約30トンのキャンディーを生産し、全国の多くの省や都市の店舗や代理店に配送しています。旧正月のピーク月には生産量が倍増しました。この旧正月の休暇中、この施設では消費者に提供するために、ピーナッツキャンディー、詰め物入りソーセージキャンディー、中華ソーセージケーキ、ジンジャーラムティーなどを60トン以上供給する予定です。
現在、市場には国産、輸入品を問わず、さまざまな種類のキャンディーやケーキが出回っていますが、特に旧正月の贈り物として、ヴァンザンの伝統的な味は今でも多くの人に選ばれています。市場での競争力を高めるために、ヴァンザン菓子製造工場は、ヨーグルトチーズグミキャンディー、玄米ピーナッツゴマキャンディーなど、特に若者を中心に、より多くの顧客に届く新製品を積極的に研究・開発してきました。この工場では、ギフトに適した高級感と優雅さを生み出すために、パッケージングや製品箱にも気を配っています。
品質とデザインの向上
キンモン町のPhuong Khiem One Member Co., Ltd.は、旧正月用に販売するワインを準備した。今年の旧正月休暇では、同社は約8,000リットルのアルコールを消費する予定で、昨年の旧正月休暇に比べて約2,000リットル減少している。旧正月に販売されるワインは、冬虫夏草、黄色いもち米、野生のシム、高麗人参の 4 種類が中心です。それぞれ特徴的な風味が異なりますが、材料はすべてキンモン地方産です。
同社は冬虫夏草を栽培し、それをワインに浸して旧正月の休暇中に販売する準備をしている。 Phuong Khiem One Member Co., Ltd. は品質の向上だけでなく、製品設計にも重点を置いています。同社のワインは目を引くデザインで瓶詰めされており、顧客に選択肢を広げるためにさまざまな容量に分けられています。一番小さいボトルは330ml、一番大きいボトルは10リットルです。 10月末以来、多くの常連客が同社に旧正月の注文を出している。
Phuong Khiem One Member Co., Ltd. のワインは、主に省内の市場と、ハイフォン、ハノイ、フンイエンなどの近隣の地域に供給されています。各製品には、原産地を追跡するためのバーコードと QR コードが付いています...
同社はまた、多くの顧客に製品を宣伝・紹介するために、州内外の見本市や貿易促進イベントに定期的に参加しています。これにより、Phuong Khiemワインブランドが省内だけでなく、全国的に製品消費市場を拡大するための市場に足がかりを得る機会が生まれます。
Lac Ward Agricultural Service Cooperative では、顧客のレビューやフィードバックを定期的に聞き、適切な変更を行っています。同協同組合の黄もち米は、これまで３キロのジップ袋で包装されていたが、品質を保ったまま長期保存できるよう、３キロの真空パックに切り替えた。協同組合は消費者のニーズに合わせて、2023年末に1袋あたりの重量を2kgに減らした。
また、大量注文の場合は配送をスムーズに行うために段ボール箱（1箱に商品箱10個入り）もご用意しております。製品のパッケージも、金色のもち米の花、特に歴史遺跡である曹安潭寺のイメージでより美しくデザインされており、ユニークで際立った特徴を生み出しています。
アンラック区農業サービス協同組合の取締役会長兼理事長であるタオ氏は次のように述べています。「今後、私たちは有機栽培の米の栽培方法を採用し、生産プロセスに高度な科学技術を適用して、製品の品質を継続的に向上させていきます。」それにより、市場で確固たる地位を築くことになるだろう」
商工省によると、旧正月（12月15日から1月15日まで）の間、ハイズオン族の購買力は、米5,000～6,000トン、キャンディ700～800トン、ワイン、ビール、ソフトドリンク15,000～16,000リットルなど、いくつかの製品グループに集中すると予測されています...
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出典: https://baohaiduong.vn/doanh-nghiep-hai-duong-vao-guong-san-xuat-hang-tet-396682.html
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