午前4時からシーフードマーケットに行き、ハノイアイスティー一杯分の値段以下でビーチ沿いでイカパンケーキを食べる

イリーナ・ヤンさんの個人ページを訪れた人は皆、同じ思いを抱いています。「ベトナムの先住民は、このような興味深い経験をしていないかもしれない。」

イリーナ・ヤンさんはベトナムに5年間住んでいる東ヨーロッパ出身の女の子です。彼女は81万7千人以上のフォロワーと240万回以上の視聴回数を誇るTikTokチャンネルを所有しています。

午前4時に海鮮市場へ行き、地元のバインセオを4個で7kで食べてみましょう。

フーイエンに来て、観光客が最初に思い浮かべる目的地は、シェップビーチ、ゲンダディア、ギフォンタワーなどです。しかし、イリーナ・ヤンは、トゥイホア市の中心部から約20キロ離れた、自然豊かで静かな沿岸の村で、観光客のほとんどが知らないホンイエン漁村を訪れました。

ここの人々は毎晩釣りに出かけ、市場は早朝に開かれるので、誰もが漁師が獲ったばかりの新鮮な魚介類を味わうことができます。

イリーナ・ヤンさんは、訪れるあらゆる土地の人々の日常生活を探求したいと考えています。午前4時に海鮮市場に行くのは、彼女にとって最も楽しい経験の一つです。イリーナ・ヤンさんは新鮮なイカを一匹ずつ自ら選び、市場に行って朝食用の「パンケーキ作り」をしたり…地元の人しか知らないような興味深いことを体験しました。

最も特別な料理は、イリーナ・ヤンさんが市場で買ったばかりの新鮮なイカを使った、4個で7kのイカパンケーキです。イリーナ・ヤンさんは、沿岸の漁村の小さな路地や仮設市場を歩き回ることでのみ、この特別なパンケーキ料理を楽しむことができる。

フーイエンのバインセオは南部のバインセオとは異なり、中くらいの大きさで、水に浸してから挽いた米粉から作られています。具材は主にエビとイカの2種類の魚介類から作られています。ケーキのフレームは常に少しの油でジュージューと音を立てている必要があり、片側にはもやし、もう一方には新鮮なチャイブが添えられています。

フーイエンのバインセオ

イカやエビをパリパリのライスペーパーで巻き、生野菜を甘酸っぱい魚醤や発酵魚醤と混ぜ合わせたもので、とても濃厚で魅力的な味が生まれ、いつまでも飽きずに食べられます。

フーイエンに来たら見逃せない料理

また、この旅でイリーナさんはフーイエンのもう一つの名物料理、シーフードを試しました。これはとても特別な料理で、多くの人は聞くと躊躇しますが、一度食べると「やみつき」になるでしょう。それはマグロの目です。

マグロの目はフーイエンに来たら必ず食べるべき一品です。

マグロは平均40～50kgほどあるので、目だけでも200gほどの重さになります。マグロの目は洗浄後、陶器の壺で蒸したり、漢方薬と一緒に煮込んで味付けしたりします。脂がのって濃厚な魚の目。心地よいハーブの香りがします。これはフーイエン観光を語る上で決して忘れられない料理となるでしょう。

ベトナムに住んだ5年間、この東欧出身の少女は自由な時間をすべてベトナム料理の体験に費やしました。彼女の個人ページで一番魅力的なのは、ベトナムの63の省と都市を巡る料理体験の旅です。ビントゥアンのドラゴンフルーツ、ソンラプラム、バクザンのライチ、ビンズオンのマンゴスチンチキンサラダ、フンイエンのロンガンなど…

イリアン・ヤンは訪れる各州で地元の人々と興味深い体験をするだけでなく、特別な方法で地元の料理を試食し、彼女の動画に独特の魅力を生み出しています。

出典: @yangiryna

出典: https://toquoc.vn/du-lich-phu-yen-sanh-nhu-dan-ban-dia-cung-co-gai-giao-dien-tay-he-dieu-hanh-viet-di-cho-hai-san-tu-4h-sang-an-banh-xeo-muc-ben-bo-bien-gia-chua-bang-coc-tra-da-ha-noi-20240629080408429.htm