ダイエット中の人にぴったりの、おいしい鶏胸肉のフライのレシピです。

鶏胸肉のソテー、甘酸っぱいレモンソース添え

材料を準備する

鶏胸肉：2枚トマト：2個タマネギ：1/2個レモングラス：1本唐辛子：1個ショウガ：1本エシャロット：3個レモン：1/2個ニンニク：30g調味料: 塩小さじ1/3、コショウ小さじ1/4、食用油大さじ1、調味粉末小さじ1/2、MSG小さじ1、オイスターソース大さじ1、蜂蜜大さじ1。道具: ボウル、ナイフ、まな板、フライパン、ラップ...

作る

鶏胸肉をマリネする

鶏の胸肉から皮を取り除き、水で洗い、すべての面に塩をすり込み、すすいで水気を切るか、清潔なタオルで軽くたたいて乾かします。鶏の胸肉をボウルに入れ、塩小さじ1/3、MSG小さじ1/2、コショウ小さじ1/4でマリネします。ボウルにラップをかけて鶏の胸肉を20分間マリネし、スパイスを吸収させます。

鶏胸肉のレモンソース炒めの材料。

鶏胸肉のソテー

フライパンをコンロに置き、中火にして、大さじ1/2の食用油を加えます。油が熱くなったら鶏の胸肉をフライパンで炒め、砕いたレモングラス、ニンニク 20g、皮をむいたエシャロット 1 個を加えます。鶏の胸肉が黄金色になるまで両面を焼き、火を止めます。

ソースを作る

トマトと玉ねぎを洗って水を切り、一口大に切ります。残りの生姜とエシャロットの皮をむき、スライスします。唐辛子は種を取り除いて刻みます。鍋をコンロに置き、中火にかけ、食用油大さじ1/2、準備しておいたトマト、エシャロット、生姜を加えてよくかき混ぜます。

トマトが少し火が通ったら、玉ねぎを加えてよくかき混ぜます。オイスターソース大さじ1、調味粉末小さじ1/2、MSG小さじ1/2を加え、スパイスを吸収するまでかき混ぜます。

約100mlの水を加え、よくかき混ぜて沸騰させます。レモン半分の果汁と蜂蜜大さじ1を加え、よくかき混ぜます。

鶏むね肉の甘酸っぱいレモンソース炒めの材料。

ソースにとろみがついたら、フライパンで焼いた鶏の胸肉を加え、鶏の胸肉がソースを吸収するまでさらに 5 分間調理します。レモンを数個薄くスライスし、コリアンダーを加えて料理を飾ります。鶏の胸肉を取り出し、スライスしてお皿に並べてお召し上がりください。

グリルチキンブレストサラダ

材料を準備する

コールドカット：120gチェダーチーズ：100g鶏胸肉：1枚鶏卵：1個レタス：300gチェリートマト：8個みじん切りにしたエシャロット：3個レモンジュース：3個分スパイス：イエローマスタード、塩、コショウ、砂糖、パプリカ、サラダ油、発酵米酢…道具: フライパン、ボウル、ナイフ、まな板、ブレンダー...

作る

鶏の胸肉を洗い、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/2、パプリカ小さじ1、レモン汁小さじ1でマリネし、よく混ぜて5分間マリネします。

チーズ、コールドカット。卵をくし形に切る。ミニトマトを洗って半分に切ります。レタスを塩水で洗い、葉を縦に切り、一口大に切ります。

フライパンに少量の食用油を入れ、弱火にして鶏の胸肉を加え、火が通るまで炒め、冷まします。肉の繊維に逆らって繊維を切ります。

この鶏胸肉のソテーサラダの材料はどれも新鮮でおいしいです。

鍋をコンロに置き、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2、発酵米酢小さじ3、砂糖小さじ1を加え、よくかき混ぜてスパイスが溶けるまで加熱し、冷まします。

ミキサーにイエローマスタード小さじ1杯を入れ、混ぜながらサラダ油大さじ9杯をゆっくりと加えます。

ソースの混合物をボウルに注ぎ、みじん切りにしたエシャロットを加えてよく混ぜます。サラダ、チーズ、コールドカット、鶏の胸肉、卵、チェリートマトを皿に並べ、ドレッシングをかけ、よく混ぜてから提供します。

鶏胸肉のグリル、ハニーソース添え

材料を準備する

鶏胸肉：1枚500gベビーオニオン：250gブロッコリー：1株チキンブロス：200mlカイエンペッパー：小さじ1/2炒り黒ごま：少々蜂蜜：大さじ2杯マスタード：大さじ2杯酢：小さじ1杯（または白ワイン/日本酒）コーンスターチ：小さじ1杯無塩バター：50gオリーブオイル：大さじ2杯塩、コショウ：少々道具: ナイフ、まな板、ボウル、フライパン、鍋、蒸し器...

鶏胸肉のハニーソース炒めの材料は簡単に手に入ります。

作る

原材料の準備

250gのベビーオニオンを2分間さっと茹で、ボウルに移し、根を切り落として皮をむきます。ブロッコリーを薄めた塩水で洗い、水を切ります。硬い茎を切り落とし、カリフラワーを取り出し、一口大に切ります。

鶏むね肉を薄めた塩水で洗い、水を切り、縦半分に切って2等分します。鶏の胸肉を、肉の表面を水平に横切るように2つに切り分け続けます。ボウルに鶏の胸肉、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/2を入れてマリネします。

鶏胸肉のソテー

フライパンをコンロに置き、中火にかけ、オリーブオイル大さじ2杯を加えて加熱します。鶏の胸肉を両面（両面に火が通るまで約3〜4分ずつ）焼いてから、皿にのせます。

フライパンに鶏の胸肉と一緒にベビーオニオンを加え、約 2 分間炒めます。チキンブロス200ml、蜂蜜大さじ2、マスタード大さじ2、コーンスターチ小さじ1（水小さじ2で溶かす）、酢小さじ1、塩小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1/2を注ぎ、ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます。お好みで味付けしてください。

蜂蜜ソースで焼いた鶏の胸肉は風味豊かで香りがよく、色も目を引く一品です。

フライパンで焼いた鶏肉をソースに加え、鶏の胸肉にスパイスを吸収させるために3～4分ほどよくかき混ぜます。炒った黒ゴマを上にふりかけ、火を止めます。

蒸しブロッコリー

鍋に水を入れ、ストーブの上に置き、ステンレス製の蒸し器を中火で約10分間ブロッコリーを蒸します。取り出して冷まします。

鍋をコンロに置き、バター50gと塩小さじ1/4を加えます。バターが溶けたら、蒸したブロッコリーを加え、蓋をしてバターソースがブロッコリーに絡むまでよく混ぜます。

鶏肉、ベビーオニオン、ブロッコリーを皿に盛り、上からソースを少しかけて出来上がりです。

この蜂蜜をかけた鶏の胸肉は、作るのが難しくありません。鶏むね肉を蜂蜜の甘さとマスタードのほんのりとした辛さに漬け込みました。シャキシャキのブロッコリーと濃厚なバター風味を添えて。

鶏むね肉のソテーを調理する際の注意点

鶏の胸肉は皮を剥いて水で洗い、粗塩をすり込みます。ワインとスライスした生姜を混ぜたものを使い、鶏むね肉を潰して均等に絞り、水でよく洗って水を切ります。

鶏の胸肉は皮を剥いて水で洗い、粗塩をすり込みます。

または、鶏の胸肉を薄めたレモン汁に15～20分間浸し、取り出して冷水で洗い、水を切ります。

鶏むね肉は硬くて厚みが不均一な場合が多いので、フライパンで焼くときは鶏むね肉を中央に置いて、むね肉に均等に火が通ります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cong-thuc-lam-uc-ga-ap-chao-ngon-ba-chay-cho-nguoi-an-kieng-172250403111451027.htm