2月11日（旧暦1月14日）、コンソン-キエップバック特別国家遺跡（チリン市）のコンソン寺の庭で、2025年ハイズオン省コンソン-キエップバック春祭り組織委員会が、チュンケーキを包むコンテストとザイケーキを搗くコンテストを開催しました。
これはコンソン・キエップ・バック春祭りのユニークな伝統文化活動の一つであり、長年にわたって維持されてきました。
組織委員会の情報によると、コンテストには12チームが参加し、ハイズオン省の12の地区、町、市に住む100人以上の職人が参加している。コンテストは2部構成で、チュンケーキ包み部門には12チームが参加してチュンケーキを包み、ジャイケーキ搗き部門には6チームが参加します。
主催者は、大会に参加した代表団に記念旗を贈呈した。写真: グエン・ヴィエット。
注目すべきは、100人を超える職人の中には、省内の12地域の多くの村に住む農民が「転身」した人々も多数含まれているということだ。彼らは祭りに才能と創意工夫を持ち寄り、誰がより早く、より美しく、より美味しくチュンケーキを包んだり、ザイケーキを搗いたりできるかを競います。
大会の雰囲気は活気に満ち、県内外から多くの人々や観光客が応援に訪れていた。
組織委員会の規定により、バインチュンラッピングコンテストには各チーム5名が参加します。チームメンバーは伝統的な祭りの衣装を着ていました。
ワイドシーズンアートパフォーマンス、フェニックス。写真: グエン・ヴィエット。
ケーキを包む材料には、普通の米と混ぜずに、粒が大きく丸く均一で、割れた粒がなく、先端が黒くないものを選んだもち米が含まれています。米は十分に浸される浸水・排水後の規定重量は6.8kgです。皮をむいて蒸したインゲン豆 1.5kg。豚肉 0.8kg、切り分け。さらに、コショウ、玉ねぎ、塩、スパイスがあります。ケーキを包むためのドンの葉、大きくて薄い裂片。競技チームは型を使わず、手でバインチュンを包みました。
開会式の後、チームは資材が並べられた場所へ行き、競技に参加しました。チームは描かれた場所で必要な資材と道具を集めます。準備が終わったら、参加者は材料を集める場所から2メートル離れたところに一列に並びます。審判が合図を出しタイマーをスタートさせると、チームはすぐに競技に参加した。
同省文化スポーツ観光局の幹部とフェスティバル組織委員会副委員長らが太鼓を打ち鳴らし、競技会の開幕を告げた。写真: グエン・ヴィエット。
Dan Vietの記者によると、12チームのメンバーは皆、熟練していて機敏で、バインチュンを包むのに長年の経験があり、バインチュンを包む手順はスムーズかつ迅速に実行されるという。
組織委員会の規定によると、各チームはインゲンと豚肉を詰めた塩味のバインチュン5個とインゲンを詰めたベジタリアンのバインチュン5個を含む10個のバインチュンを包むことになる。試験時間は15分以内です。この時間を超えると違反となり、採点されません。
コンテスト実行委員長が開会の挨拶を行った。写真: グエン・ヴィエット。
ニンザン地区チームの職人、グエン・ヴァン・ヴィエットさん（61歳）は次のように語った。「私はニンザン特産のもち米の餅の故郷の出身です。私は長年、ニンザン地区チームの一員としてコンソンキエップバック春祭りに参加し、バインチュンの包み方を競ってきました。これは私たちにとって、省内の他の地域の職人と交流する機会です。」
ダン・ベト記者の観察によると、各チームは塩味のバインチュンを別々に包む人、ベジタリアンのバインチュンを別々に包む人を割り当て、組織委員会に知らせるためのサインも用意していたため、チームは非常に素早くバインチュンを包んだ。シティチームハイ・ドゥオンさんは職人の経験を生かして、あっという間に10個のバインチュンを完成させ、それを組織委員会のテーブルに持って行き、ゴングを鳴らして競技の終了を告げた。他のチームも急いで荷造りをし、次々に競技を終えていきました。チームは組織委員会が指定した時間前に競技を終了しました。
アーティストたちがチョンケーキラッピングコンテストを披露します。写真: グエン・ヴィエット。
午後は、TPを含む6チームが餅つき大会に参加しました。ハイズオン市。チリン、キンモン町、カムザン郡、トゥーキー郡、ナムサック郡。各チームから6名が競技に参加します。
餅つき大会の材料として、各チームが重さ6.8kgのもち米を使って餅をつきます。同時に、コンロ、もち米鍋、すりこぎ棒とすり鉢を準備する必要があります。
このコンテストのルールは、各チームがもち米を作ることです。もち米を作った後、それを所定の場所に持ち込み、搗いて5つのケーキを作ります。ケーキの上には、漢語文字で「Phuc」または「Loc」または「Tho」という言葉が赤く貼られています。ケーキには独特の香りがあり、ご飯が十分に炊けていないのではなく、おいしいケーキであることが求められます。餅つき競技の所要時間は各チーム50分です。
チームは長年の経験を活かして、チョンケーキラッピングコンテストをあっという間に完了しました。写真: グエン・ヴィエット。
長年の経験を持つ、有名な餅の生産地であるアンラック地区の職人たちが市を代表しました。チ・リンさんは12分であっという間にテストを終えました。その後、他のチームはすぐに競技を終え、組織委員会が指定した時間より早く終了しました。
アンラック地区農民協会会長で、市内の餅つきチームを率いるカオ・ヴァン・タイ氏。チ・リンさんは「昨年はバインチュンの包み方とバインザイの打ち方の両方のイベントで一位を獲得しました。今年もチ・リンさんは昨年の両イベントで一位を獲得した実績を維持できるよう努力します」と語った。
明日2月12日、チームが競技を終えると、バインチュンとバインザイの製品は採点され、表彰され、コンソンキエップバック遺跡の仏塔や寺院に供えるトレイに展示され、遺跡で崇拝されていた仏陀や聖人、有名人を崇拝するために使用されます。
以下は、Dan Viet 記者が撮影した Banh Chung と Banh Giay のラッピング コンテストの写真です。
ケーキをラッピングした後、チームはケーキのトレイを組織委員会のテーブルに戻し、ゴングを鳴らして競技の終了を告げた。写真: グエン・ヴィエット。
チームは組織委員会の規定に従って、ケーキを5時間煮ました。写真: グエン・ヴィエット。
バインチュンの鍋が燃えています。写真: グエン・ヴィエット。
ゴングで開始を告げられた後、同日午後には各チームによる餅つき競技が行われた。写真: グエン・ヴィエット。
各チームがもち米を作ります。写真: グエン・ヴィエット。
もち米の水、チームはもち米を鍋に入れて蒸します。写真: グエン・ヴィエット。
もち米を蒸し終えたら、チームはもち米を指定された場所に戻して餅をつきます。写真: グエン・ヴィエット。
餅つき部分を作ります。写真: グエン・ヴィエット。
職人が餅を作ります。写真: グエン・ヴィエット。
指定されたテーブルにケーキを持ってきて、競争を終了します。写真: グエン・ヴィエット。
[広告2]
出典: https://danviet.vn/day-la-2-loai-banh-ngon-ra-tet-o-noi-nay-cua-hai-duong-dan-thi-goi-luoc-boc-hoi-thom-khap-rung-20250211132747649.htm
コメント (0)