ダン・タット・タン氏と彼の兄弟たちは、ドンフー県タンフー町（ビンフック）のバムーダムの水源を利用して、商業用のライギョ養殖場の建設に投資し、同時に多くの場所を訪れて養殖技術や経験を学びました。彼らの目標は、繁殖から消費まで、効果的かつ持続可能なライギョの商業養殖チェーンを州内に構築することです。
「養殖場を建設する前に、私たちは数か月かけて北から南まで旅し、ライギョの養殖に関する経験と技術を学びました。 「私たちは、筏養殖から地下池養殖、浮池養殖まで、さまざまなモデルの長所と短所を慎重に分析し、ビンフックの地形と自然条件に最も適したモデルを選択しました」と、ドンフー地区の養魚場の管理責任者であるタン氏は話を始めた。
養魚場の防水シートで覆われた浮池は、地元の地形や自然条件に適しているという利点をはっきりと示しています - 写真: ダン・フン
調査の結果、タン氏の家族は防水シートを敷いた浮池の模型を使って養魚場を建設することに決めた。このモデルは傾斜した丘陵地帯に非常に適しており、農家は池の水を毎日積極的に交換します。
1ヘクタールを超える規模で、大小12の養魚池が2階に分かれており、1階の浮池10ヶ所には雷魚が生息し、2階の地下池2ヶ所では1階から排水された水を利用してナマズやトラウトの養殖が行われる。
農場の給排水システムも科学的に設計されており、1階の各池には専用の給排水管が設けられており、同時に給水と排水を行うことができます。この養殖場は、魚の良好な成長を確保するために、養殖プロセス中に水質指標の検査と監視をサポートする技術スタッフを定期的に派遣する企業とも連携しています。
ロンアン省タンロン・グループの技術応用担当カオ・フー・ティエン氏は次のように語った。「当社は、ダムから池に水を供給する前に、農場主が水源を確認できるよう支援しています。」池の水には、pH、NH3、NO2という3つの重要な指標があります。これらの指標が保証されると、魚がうまく成長し、池の病原菌を減らすのに役立ちます。
養殖場は、ライギョを小売りして省の市場に出荷している。写真：ダン・フン
池の水の交換と魚への餌やりを直接担当する作業員であるグエン・ヴァン・ニエンさんは、池の水は1日1回交換し、水交換後は5～10分間池を静置してから魚に餌を与えると語った。ニエンさんは魚に習慣をつけるために、朝と夕方の決まった時間に1日2回餌を与えています。餌は完全に混ぜたふすまです。
適切な養殖技術のおかげで、魚のいる池は非常によく成長しています。ライギョは成長が早く、病気になることもほとんどありません。現在、この養殖場はライギョを個別に輸出して地方市場に投入しており、顧客から良い反応を得ています。 5月と6月には、この農場は国内外の市場に輸出する予定だ。タン氏は、当初は20万匹のライギョの稚魚を捕獲していたが、今回の最初の収穫で商業用のライギョが150～180トンに達すると予想した。
旧正月以降、養殖場で購入するライギョの価格は1kgあたり4万～5万ドンで変動するが、長年の養殖業者によると、商業用のライギョの価格は年半ば頃に急騰することが多いという。
「この魚を輸出した後、さらに2種類の魚を養殖する予定です。タン氏は、「私たちは自分たちでライギョを養殖するだけでなく、今のように大量に養殖するのではなく、ローテーションで分割して養殖し、養殖場が常に小売市場に供給できる完成魚を確保できるようにするつもりです」と語った。
タン氏によると、養殖業者が研究し、先人たちの経験から学ぶ意欲がある限り、商業目的でライギョを養殖することは難しくないという。彼は、商業的なライギョ養殖から経済を発展させる必要がある人々や団体に経験を共有し、指導したいと考えています。
タン氏とその兄弟たちの願いは、ビンフオック省で種苗段階から生産市場まですべてを保証する、効果的で持続可能な商業用ライギョ養殖チェーンを構築することです。
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