西洋の人々は暇なときに素朴なケーキを作って食べますが、今では伝統的なケーキを誇りに思っています。

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2022年3月以来、ドンタップ省カオラン市のタントゥアンドン田舎市場には毎週土曜日の午後に14万人を超える来場者が訪れ、素朴なケーキや南部風の食べ物や飲み物を楽しんでいます。

田舎の市場で売られている伝統的なケーキ

近隣の県からドンタップへの日帰りツアーの最後に、食事をする人たちがタントゥアンドンの田舎の市場を訪れます。

午前中は、訪問者は工芸村、花の村、史跡などを訪れ、午後は田舎の市場を選び、ティエン川の真ん中で涼しく新鮮な田舎の雰囲気に浸り、女性たちが丹精込めて作った、あらゆる種類と色のケーキの層に圧倒されずにはいられません。

観光客は、これらの魅力的な地元のお土産の誘惑に抵抗するのが難しいと感じています。市場の門をくぐると、目の前に古い村の空間が現れます。そこには、竹がカサカサと音を立てて並んでおり、片側は川に日陰を作り、もう片側は道路に日陰を作っています。

竹と茅葺き屋根で作られた屋台では、さまざまな種類と色のケーキが売られています。

現在、毎週土曜日の午後に開かれるタントゥアンドン農村市場に加えて、ゴータップ農村市場（タップムオイ地区）、ロントゥアン農村市場（ホングー地区）もあり、故郷の豊かな風味の素朴なケーキを愛する人々にとって興味深い目的地となっています...

各家庭の話によると、母親や祖母は農作業の暇な時間には、米粉を挽いたり、ココナッツをすりおろしたりして、子どもや孫に食べさせるケーキを作っていたそうです。

ケーキが多すぎる場合は、市場に持って行って売ったり、他の料理と交換したりします。最近では、ケーキは徐々に人気が出て多くの人に愛されるようになり、ケーキを売ることは高収入の職業になりました。

小麦粉、砂糖の2つの主材料と、ココナッツ、ピーナッツ、ゴマ、バナナ、インゲンなどの副材料だけを使った素朴なケーキには一般的なレシピはありませんが、作るケーキの種類は無限にあります。

田舎のケーキは、フォークケーキという非常に誇り高い一般的な名前でも知られています。これには、スポンジケーキ、バナナケーキ、ベオケーキ、ロットケーキ、パンケーキ、豚皮ケーキ、オレンジケーキ、コングケーキなど、米粉で作られたケーキが含まれており、価格も非常に安価です。

5,000 VND/小盛りは子供が満腹になるまで食べるのに十分です。10,000 VNDでは、柔らかさ、硬さ、弾力性、スポンジ感の点で少し違いを感じられるよう、さまざまな種類のケーキが入った大きな箱が用意されています。

田舎の市場だけでなく、西洋に来ると、道端にいくつかの屋台がある田舎の市場から、チャウドック、ロンスエン、タンチャウ（アンザン省）、カオラン、サデック、ホングー（ドンタップ）市場などの大きな市場まで、観光客はどの市場でも簡単にそれらを見つけて買うことができます。

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