生産と事業における食品の安全性の確保

最近では、あらゆるレベルの地方自治体が機能機関と緊密に連携し、食品の安全性と衛生に関する解決策を同時に展開し、生産施設や事業所の意識、責任感、役割の向上に貢献しています。

タントゥイ県ホアンサ村第18地区のクアンリック米麺生産施設では、食品安全衛生手順を実施しています。

現在、省全体には保健部門の管理下にある食品生産、加工、取引施設が約 10,000 か所あり、その多くは小規模の施設です。今年初めから、省から地区まで各レベルの当局と専門機関は、食品の生産と取引における食品安全（FS）に関する法的規制を遵守するための多くのピーク期間とコミュニケーションキャンペーンを開始しています。食品サービス施設、レストラン、ホテル、工業団地の共同厨房、学校などを検査するために学際的な検査チームを組織します。

2024年の最初の6か月間で、省全体で3つの省チーム、26の地区チーム、450のコミューンチームを含む、食品安全に関する479の検査および事後検査チームが組織されました。代表団は3,200以上の食品生産・取引施設を視察し、事後視察を行いました。

店舗や生産施設での実際の検査を通じて、食品安全に関する規制や法律の遵守意識がしっかりと実践されていることがわかります。店、生産・事業所の所有者、そして人々は、原産地が明らかな清潔で安全な食品を選び、使用することに意識的になっています...

現在、食品生産・営業施設および食品サービス施設の物質的条件の保証率は98％を超え、食品安全条件を満たすと認証された食品サービス施設の割合は100％です...

フート町は伝統的なケーキ、加工食品、ソフトドリンクの中心地であるため、食品の安全性の確保は常に町当局の懸念事項となっています。町内には現在、製造加工事業所が121か所、外食事業所が105か所、商業事業所が約100か所を含む、食品生産、取引、加工事業所が約325か所あります。

フート町経済部副部長のグエン・ティ・ラン・フオン同志は次のように述べた。「宣伝活動を通じて、生産・事業所は基本的にすべての事業規制を遵守し、食品安全適格証明書を取得しています。」毎年、私たちは各家庭と食品の生産、加工、取引に関する規制を遵守する誓約書に署名します。

あらゆるレベルの当局の積極的な参加により、食品生産および取引施設の食品安全法の遵守に対する意識がますます高まっています。多くの生産施設や事業所は、食品安全規制に違反することなくビジネス環境を確保するために、最新の同期設備に積極的に投資しています。

広くて十分な投資が行われた生産エリアを持つ、タントゥイ県ホアンサ村第18区のクアンリック米麺生産施設を訪問したところ、生産施設のオーナーであるレ・フイ・クアン氏から次のように聞かされました。「麺の生産は、その性質上、多くの段階を経る必要があるため、生産中の食品の安全性を確保することが重要なのです。」私の家族は、カビを防ぐために、清潔で風通しの良い空間を確保するために、各エリアを別々の製造、乾燥、包装エリアに分けました。そこから製品の品質が向上します」。

食品安全を重要な課題と認識し、今後、省内の各部門は、法律の規定に従って、宣伝活動を推進し、意識を高め、食品生産者と取引者の責任を明確にし続ける。食品の生産、加工、取引、保存の際に、施設、設備、道具の衛生および個人の衛生習慣に関する規制を実施するよう事業主を指導する。原産地が明らかな原材料の生産、予備処理、加工、使用において疾病安全基準を適切に実施し続けます。食品の生産および加工における規制に従って、適切な投与量と適切な使用をサポートするために、許可された食品添加物を使用します。同時に、消費者は食品、特に加工食品を信頼できる生産・事業所から購入することを選択し、品質を確保し、消費者の権利と健康の保護に貢献することが推奨されます。

ハ・ニュン

出典: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm