ダナンはグルメ観光の発展に注力している

(祖国) - ダナンでは、食の観光が持続可能な観光開発の先頭に立っています。したがって、ダナンには、知識とスキルの交換を促進し、地元および国際社会で話題を作り、都市の観光の発展に貢献するためのプロのシェフのコンテストが本当に必要です...

これは、12月10日に開催された「ダナン・プロシェフ2024」コンテストで、ダナン市観光局副局長のグエン・ティ・ホアイ・アン氏が語ったものである。

このコンテストは、ダナンホテル協会が主催し、「2024年のホテル業界のソリューションと戦略」、「ホテル業界供給製品展示会」、「2025年観光ビジネスの展望と動向セミナー」、「責任ある購買と持続可能なホテル運営セミナー」などの一連のイベントとともに開催されます。

Đà Nẵng chú trọng phát triển du lịch ẩm thực - Ảnh 1. — ダナン市観光局副局長グエン・ティ・ホアイ・アン氏が「ダナン・プロフェッショナル・シェフ2024」コンペティションで講演した。

この一連のイベントは、ダナンホテル協会がダナン市労働連盟、ダナン料理文化協会、米国家禽卵輸出協議会（USAPEEC）、米国大豆協議会と共同で12月9日と10日に開催した。

12月10日に開催された「ダナン・プロフェッショナル・シェフ2024」コンペティションの開会式で講演したダナン観光局のグエン・ティ・ホアイ・アン副局長は、ダナンにおける持続可能な観光の発展には常にグルメ観光が先導的役割を果たしていると評価した。

「そのため、ダナンでは、知識と技術の交換を促進し、地元および国際社会で話題を作り、特にダナン、そしてベトナム全体の観光の発展に貢献するために、プロのシェフのコンテストが本当に必要です」とアン氏は述べた。

ダナン市労働組合連合会副会長のレ・ヴァン・ダイ氏は、「ダナン・プロシェフ2024」コンテストは3年連続で開催されており、高貴な職業である料理人を称えるだけでなく、ダナンのプロシェフの革新の精神と絶え間ない創造性を促進し、それによってダナン市の全体的な料理体験を向上させることを目的としていると語った。

Đà Nẵng chú trọng phát triển du lịch ẩm thực - Ảnh 2. — コンテストには28人のプロのシェフが参加しました。

Đà Nẵng chú trọng phát triển du lịch ẩm thực - Ảnh 3. — 出場したシェフたちは、素晴らしいパフォーマンス、おいしい料理、素晴らしい風味を持ち、創造性、ベトナム料理における世界の食材の特別な組み合わせという基準を満たしていました。

ダナン観光協会副会長、ダナンホテル協会会長のグエン・ドゥック・クイン氏は次のように述べた。「ダナン観光局、アゴダ、アウトボックスなどの代表者による一流講演者によるプレゼンテーションを伴うホテル業界向け戦略的ソリューション2024に関するセミナーは、最新の情報や観光市場の動向をもたらし、ダナンのリーダーやホテル経営者が今後のビジネス戦略を計画し、開発するのに大いに貢献しました。」また、ホテル業界の製品を紹介する展示会は、サプライヤーにとって先進的な製品を発売・紹介し、ホテル業界の企業と直接つながる機会となります。

「2024年のダナン・プロシェフ・コンペティションについては、毎年開催し、ダナンを世界の料理を紹介する『共通の台所』にすることを目指します。ベトナム料理には世界の食材が使われ、ベトナムの食材が創作され、世界の料理に使われるのです」とクイン氏は語った。

Đà Nẵng chú trọng phát triển du lịch ẩm thực - Ảnh 4. — ダナン観光協会副会長、ダナンホテル協会会長のグエン・ドゥック・クイン氏は、展示会で使用された自動書類運搬サービスロボットを紹介しました。

USAPEEC 料理顧問で審査委員長のノルベルト・エールバーシェフは、出場シェフらが素晴らしいパフォーマンス、おいしい料理、素晴らしい風味を持ち、ベトナム料理における世界の食材の特別な組み合わせと創造性の基準を満たしていると評価しました。ノルベルトシェフは、ダナンのプロのシェフたちの努力と才能が、彼らのキャリア開発に役立つだけでなく、ベトナムの料理文化にプラスの価値をもたらすことを願っています。

2024年ダナン・プロシェフ・コンペティションには、28名のプロシェフからなる14チームが参加し、4名の著名なシェフによって審査されました。審査員長は、米国家禽卵輸出協議会（USAPEEC）の料理顧問であるシェフ、ノルベルト・エールバー氏、USAPEEC顧問の鉄人シェフ、レ・スアン・タム氏、USAPEEC顧問のシェフ、ドアン・ヴァン・トゥアン氏です。ダナン料理文化協会副会長、ラックホンウェディング＆コンベンションセンターチーフシェフ、グエン・ダン・ヒンシェフ。総合優勝は、インターコンチネンタルダナンサンペニンシュラリゾートのチームの「ホイアン US チキンサラダ」と「US チキンクアンヌードル」に輝きました。

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出典: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm