兵庫県（日本中部）にある新田茂氏の旭屋精肉店で神戸牛のフライドポテトを注文する人は、かなりの忍耐力が必要だ。
1月17日に注文されたものは、約38年後の2062年に配達される予定だ。サウスチャイナ・モーニング・ポストによると、新田さんの店では1日に約200個しかこのケーキを作らず、6万3000件の予約注文が待っていて、食べる機会を待っているという。
旭屋のクリスピーポテトチップスビーフサンドは、なかなか手に入らない特別な材料を使用しているため、日本では多くの食事客が魅了されています。各パティには、地元で飼育された3歳の牛から採れた最高級のA5神戸牛が使用されています。兵庫県の県庁所在地は神戸市で、この県では高級食材として名高い神戸牛が大切に育てられています。
旭屋が作るケーキには、同店の専用農園で栽培された栄養価の高いジャガイモも使われている。もう一つの重要な材料は、同じく兵庫県の淡路島で栽培されたネギです。
最高級A5神戸牛、赤じゃがいも、ネギを使用した極み
ビーフフライポテトチップスは直径約10センチ、重さ100グラムで、「極み」と呼ばれています。顧客は冷凍ケーキ10個入りの箱を注文することができ、1個の黄金色のケーキには約30グラムの高級神戸牛が含まれています。新田さんによると、これはお買い得だそうです。
「旭屋は高価な牛肉を使用しているため、ポテトチップス1枚につき300円（約5万ドン）の損失を出していると推定しています。しかし、高品質の角切り神戸牛の味を楽しんでいただき、他の部位の牛肉も購入していただきたいと思い、ポテトチップスの販売を開始しました」と新田氏はThis Week in Asiaに語った。
効果的な販売のおかげで、新田さんは事業を拡大しました。彼によると、このケーキはメディアや口コミを通じて有名になったそうです。さらに、顧客は「特別感」にも惹かれます。
新田さんは、1994年に創業者の旭屋の3代目として店を引き継ぎました。1999年、友人が店の他の商品を宣伝する手段としてポテトチップスを作ることを提案しました。最初は懐疑的だったが、インターネットの発達により、高級神戸牛を買いたいのに見つけられない人が大勢いることにすぐに気づいた。そして彼のポテトチップスは、プレミアムな食べ物をリーズナブルな価格で楽しむ機会を彼らに与えてくれます。
仁田氏は「旭屋がテレビ番組に出演し、メディアの露出が増えてから、ビジネスが本格的に軌道に乗りました」と付け加えた。
注文数が非常に多かったため、14年待ちという長い待ちリストができたため、2016年に新規注文の受付を停止することを決定しました。わずか数年後、顧客からの圧力により、彼はより長い待ち時間で注文を受け続けざるを得なくなりました。
「このサクサクのポテトチップスの秘密は、牛肉やその他の材料の品質です。待ち時間は非常に長いですが、それでもお客様はこのケーキを試す価値があると感じています」と彼は言いました。
しかし、彼は、顧客に配送先住所を確認し、注文がようやく発送されたことを知らせるために、今後38年間電話をかけ続けるつもりはない。
「38年後も生きているとは思っていませんでした」と新田さんは笑いながら語った。「でも店は残っているでしょう。そして孫たちがまだナチョスを作っていてくれることを願っています」
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