ココナッツランド出身の9X少女は赤ちゃんの世話をするかのようにキノコの世話をする

キノコを食べることに情熱を傾け、クリーンなキノコを選ぶことにこだわる9Xガールのマイ・ティ・アン・スアンさんは、研究、学習、探求を重ね、チャウタン県（ベンチェ）アンカンコミューン、フオックカン村のスアン・マイ・クリーンキノコ農場で事業を立ち上げました。

9X の少女、マイ・ティ・アン・スアンは、さまざまな種類のキノコを使ったクリーンキノコの栽培ビジネスを立ち上げました - 写真: LU THE NHA

Anh Xuan 氏は、消費者が環境に優しくクリーンな製品を必要としており、それを好む傾向が高まっていることを認識しています。 9X の少女は市場を調査して、クリーンなキノコの栽培には将来的にかなり良い見通しがあることに気づき、この製品でビジネスを始めようとさらに決意を固めました。

Xuan Maiキノコ農場のキノコは品質が良く安全です。このレストランの80種類のメニューはすべて清潔なキノコを使用しているので、とても自信があります。

NGUYEN THI LIEU TRAN さん（ベンチェ市6区のベジタリアンレストラン「NALANDA」のオーナー）

赤ちゃんの世話をするようにキノコの世話をしましょう

2017年、ジャオロン工業団地（ベンチェ）にあるタイの衣料品会社でプランナーとして働いていたスアンさんは、キノコ栽培の実験を始めました。 3年間の実験栽培と初期の市場獲得を経て、シュアンさんは仕事を辞め、クリーンなキノコを目指してシュアンマイキノコ農場を設立することを決意しました。

当初、彼女はわずかな資金で、父親に庭のココナッツの木を数本切り倒し、ココナッツの葉で屋根を葺いた家を建て、キノコ農場を立ち上げるよう頼みました。最初のキノコの菌糸5,000袋を購入して吊るしましたが、約7トンの重さに耐えられず棚が倒れてしまいました。その後、彼女はキノコの袋を吊るすのをやめ、よりしっかりとキノコの袋を固定できる棚を作りました。

しかし、供給業者からの生のキノコ菌糸の品質が不安定な場合、 クリーンキノコ事業を始めるまでの道のりは多くの障害に満ちています。ベンチェにはないので、スアンさんはキノコの種菌を買うためにヴィンロンに行かなければなりません。

胚がすべて緑カビによって損傷を受けているのに、供給者が補償しない場合、災害はまだ終わっていません。そのため、すべての資本が失われ、顧客に届ける商品がなくなってしまいます。探した結果、彼女はついにミトーとチョーガオ（ティエンザン省）で良質のキノコの種を提供する場所を見つけました。

この職業に就いたばかりで、経験もあまりなく、キノコが生育するための湿った空気の作り方も知らないため、キノコの収穫量は多くなく、見た目も良くありません。私はインターネットで検索し、キノコ栽培グループに参加して彼らの経験から学びました。 Anh Xuan で働きながら、私はキノコを収穫するたびに自分自身のためにも教訓を学び、苦労して得た教訓を蓄積してきました。

「キノコの世話はとても細心の注意が必要です。定期的にチェックし、真菌性疾患を発見したらすぐに治療しなければなりません。キノコがよく育つように、農場は常に日陰で湿度の高い環境を保たなければなりません。そして、雨の日も晴れの日も世話をしなければなりません。湿度は機械で測定しなければなりません...一般的に、キノコの世話は子供の世話に似ています」とシュアンさんは笑った。

製品の多様性

当初、アン・スアンさんは主に白ヒラタケと灰色ヒラタケを栽培していました。この2種類は栽培が簡単なので栽培する人も多く、販売価格も高くありません。そこでシュアンさんは、ルビーマッシュルーム、ゴールデンマッシュルーム、タイヒラタケ、クロシロアリタケ、エンペラーマッシュルーム、ヘブンリーマッシュルーム、霊芝など、他の多くの種類の栽培を試みました。雨期には、農場では黒キノコも栽培し、旧正月には霊芝を栽培します。ハノイでは必ず注文しなければならないキノコの種類がいくつかあります。

現在、この農場には10人のキノコ栽培者がおり、さまざまな種類と色のキノコ菌糸を毎月1万袋輸入しています。家族全員がキノコ農場の労働者になった。農場では毎月1～1.5トンのさまざまなキノコを市場に供給しています。毎年旧暦の7月には菜食主義者が多いため、その量は約2トンに増加します。

彼女はまた、ホーチミン市とラムドン省のいくつかのキノコ農場と提携して、エリンギ、エノキダケ、シイタケを増やし、顧客のニーズに応じて供給を多様化しています。

既存の商品供給元に加えて、Xuan さんはソーシャル ネットワーク上にファンページを作成し、自分の農場で採れた清潔なキノコを紹介、販売しています。スアンマイキノコ製品は現在、ホーチミン市およびいくつかの省の多くのベジタリアンレストランで販売されています。キノコは特別な日の贈り物として色鮮やかなキノコブーケにしたり、料理に使ったりすることもできます。

霊芝に関しては、シュアンさんは盆栽鉢で育てて旧正月の装飾品として販売し、その後は健康増進のためにワインやお湯に浸して飲んでいる。アン・スアンさんは乾燥機の購入を検討し、調味料パウダー、霊芝茶、キノコスナックなどのキノコ製品を開発するアイデアを考案した。

玄麦キノコ農場は現在、地元の幼稚園児や食事客の観光地にもなっている。ここではキノコの植え付け、世話、収穫を体験することができます。

「私はソーシャルネットワーク上にオンライン料理チャンネルを持っており、毎日の食事に使うために、あるいはビジネスとして家族のために副収入を得るために自宅でキノコを栽培してみたいと考えている若者や女性を指導しています」とシュアンさんは自慢した。

成長促進剤はやめましょう

Xuan Mai農場のキノコはVietGAP基準に従って栽培されており、キノコの菌床、キノコの傘、水源は定期的に検査されています。アン・スアン氏は、ケアのプロセスにおける厳格な基準に加え、クロシロアリ、エンペラー、トウキを採取する際には手袋を着用し、手袋の使用は一度だけにするなど衛生を保つ必要があると述べた。

キノコの菌床にスプレーするだけで、収穫量を増やし、キノコの頭をより大きく美しくすることができるキノコ成長促進剤を売りに来る人もいます。しかし、アン・スアンさんはすぐに断りました。なぜなら、彼女は最初から、ユーザーの健康を確保できるクリーンなキノコを生産することを望み、それに尽力していたからです。

玄麦キノコ農場では、閉鎖型生産プロセスも採用されています。 2〜3か月使用した後、キノコ菌床袋は庭に持ち込まれ、販売価格がよいわらキノコ菌床が撒かれます。それだけでなく、キノコの菌床袋は、キノコを育てた後、ショウガや野菜を育てたり、植物の肥料として使用したりすることもできます。

スアン・マイ・キノコ農場のクリーンキノコ栽培モデルは、ベンチェ女性連合が主催する2023年の「地域資源を促進する女性スタートアップ」コンテストで最優秀賞を受賞した。

トゥオイトレ.vn