ハノイの奇妙な話：価格高騰の真っ只中、麺類はまだたったの25,000ドン

豚肉やその他の多くの必需品の価格は常に上昇しており、人々の毎日の食事はよりストレスの多いものになっています。しかし、国内で最も生活水準が高い首都の中心部では、春雨、フォー、春雨の価格を1杯25,000ドンに抑えているレストランを見つけるのは難しくありません。

肉の価格が上昇し、食事がますます「困難」になっている

財務省統計総局の報告によると、2025年3月に食品グループは0.08%増加しました。主な理由は、疫病と2024年の嵐第3号の影響で豚肉の供給が深刻な影響を受け、豚肉の価格が上昇し続けていることです。多くの農場では豚肉の回復に時間が取れず、一方で年末の休暇期間中は消費者の需要が急増しています。

ハノイでは、春雨やフォーを1杯25,000ドンで簡単に見つけることができます。写真：ホアン・クエン

家庭の食事の定番である豚肉は、食料費の上昇の主な原因だと考えられている。ハノイ市ハイバーチュン区在住のタン・ハさんはこう語った。 「普段は行きつけの店で買うので、それぞれの食材の正確な値段はわかりません。でも、以前と同じ量の肉を買うのに、今はもっとお金をかけなければいけません。家族で毎日4万～5万ドンほど余計に使っています。」

実際、2024年末の豚肉価格は1kgあたり63,000～69,000ドンで変動していたが、2025年4月中旬には、 ベンチェなどの南部の一部の省では、この数字は1kgあたり75,000ドンに達した。チャヴィン、ドンナイ、タイニン、ティエンザンなどの他の地域でも、74,000 VND/kgの価格が記録された。

豚肉だけでなく、他の食品でも若干の増加が見られました。牛肉は約10％上昇し、1kgあたり23万～30万VNDとなった。ブラックタイガーエビの価格は2万VND/kg上昇し、種類に応じて25万～60万VND/kgの範囲となった。こうした変化は「衝撃的な」増加ではないものの、繰り返される頻度によって、日々の食費に大きな圧力をかけている。

2万5000ドンの麺屋は依然として堅調

食料品の価格が毎日「高騰」している状況で、ハノイでまだ安い麺類が手に入ることに驚く人は多い。首都の中心地とされるリー・トゥオン・キエット通りの人気飲食店では、会社員のレ・コンさんは、昼食の値段は1杯3万5000～4万5000ドンで安定していると語った。

「鴨肉の春雨、鴨肉の春雨、牛肉のフォーは相変わらず値段がほぼ同じです。品質も変わりません。店主が価格を抑えるために肉の量を減らすとは思えません」とコン氏は語った。

特に、最近最も値上がりした食べ物である豚肉を主材料とするブンチャーについては、値上がりや量の減少は見られないとコン氏は断言した。

この価格の「一貫性」は、ハノイ工科大学近くのタクアンブー通りなど他の多くの地域でも、商工新聞の記者によって記録された。ここには、1杯わずか25,000〜30,000ドンで魚麺や牛肉麺を販売する店があり、今でも多くの学生や会社員が訪れます。

この地域の近くに住むタン・ビンさんは、通りにある魚麺の店の常連客だと語った。 「店主になぜ値上げしないのか尋ねたところ、牛肉の価格がそれほど上がっていないので、原材料もそれほど変わっていないとのことでした。それよりも重要なのは、顧客を維持するために利益の削減を受け入れているということです」と彼女は言いました。

これらのレストランは価格を上げるだけでなく、同じ品質と食事の量を維持していることも注目に値します。肉を抜いたり、レシピを変えたりする必要はありません。これは、すべての品目の価格が上昇する状況において、多くの食事客が「安心」を感じる理由です。

ハノイは最も生活費の高い都市の一つですが、それでも「おいしくて栄養があって安い」レストランを見つけるのは簡単です。

タクアンブー通りだけでなく、ホアンマイ、ドゥオンノイ、ミンカイなどの地区の記者による調査でも、多くのレストランが依然として1杯3万ドン以下の価格を維持していることがわかった。これらの場所は、価格変動の影響を受けやすい労働者や学生にとって馴染みのある目的地になりつつある。

総務省統計局のデータによると、2025年3月の消費者物価指数は、世界的なガソリン価格と米価格の下落が主な要因で、前月比0.03%の小幅な減少となった。しかし、前年同期と比較すると、CPIは依然として3.13%上昇し、コアインフレ率は3.01%上昇した。

これは、規模は小さくても手頃な価格のレストランで価格を低く抑えることが非常に現実的であり、支出を抑えなければならない世帯にとっての「圧力緩和弁」として機能していることを示しています。マクロ政策はまだ直接的な効果を発揮していないが、2万5000ドンの麺は、物価が高いにもかかわらず、ハノイには人間性と優しさという明るい点がまだたくさんあることを思い出させてくれるかもしれない。

GSO情報によると、世界価格の下落に伴いガソリンと米の価格が下落したことが、2025年3月の消費者物価指数（CPI）が前月比0.03%減少する主な理由となっている。 2024年12月と比較すると、3月のCPIは1.3%上昇しました。前年同期比3.13%増加。 2025年第1四半期のCPIは前年同期比3.22%増加しました。コアインフレ率は3.01%上昇した。

ホアン・クエン

出典: https://congthuong.vn/chuyen-la-ha-noi-giua-bao-gia-bat-bun-van-chi-25000-dong-384462.html