関節リウマチ患者の食事

関節リウマチは年齢を問わず誰でも発症する可能性があります。関節リウマチは、時間の経過とともに関節が自然に摩耗する変形性関節症とは異なります。一方、関節リウマチは、体自身の免疫システムが関節を攻撃することで発生し、痛み、腫れ、こわばり、炎症を引き起こします。

1. 関節リウマチ患者にとっての食事の重要性

食生活の変更は、関節リウマチの患者が健康を維持できる方法の一つです。いくつかの抗炎症食品は、関節リウマチによる痛みや腫れを軽減するのに役立ちます。

中央伝統医学病院検査部のグエン・ゴック・ディン医師によると、関節リウマチの患者は毎日の食事のバランスを取り、カロリー摂取量をコントロールする必要があるとのこと。油をたくさん使った揚げ物ではなく、蒸し物や煮物を食べるようにしましょう。

抗炎症食品は痛みを和らげるのに役立ちます。

関節リウマチは食事療法だけで治るわけではありませんが、関節炎財団によると、適切な食品を含む健康的でバランスの取れた食事を選ぶことで、体の破壊的な炎症を抑え、体に必要な栄養素を供給し、健康的な体重を維持するのに役立ちます。

これは重要なことです。なぜなら、過剰な体重は痛みを伴う関節に余分な圧力をかけ、関節リウマチの薬の効果を弱める可能性があるからです。さらに、体脂肪は炎症を促進するサイトカインと呼ばれるタンパク質を生成します。

2. 関節リウマチ患者に必須の栄養素

ビタミンD:関節リウマチ患者はビタミンD欠乏症に悩まされており、骨粗鬆症や感染症などの多くの合併症を引き起こします。そのため、卵、牛乳、海藻、タラ肝油など、ビタミンDが豊富な食品を摂取する必要があります。

オメガ 3 脂肪酸:炎症性フリーラジカルを中和し、体の免疫反応を調整する天然の抗炎症剤です。この栄養素は、関節リウマチの痛みの発作の頻度と強度を軽減することが示されています。サーモン、イワシ、ニシン、マグロ、クルミ、オリーブオイルなどオメガ3脂肪酸が豊富な食品...

繊維:繊維の摂取は全身性炎症を軽減するのに役立つことが示されており、関節リウマチの進行を防ぐのに役立つ可能性があります。食物繊維の供給源としては、野菜（ブロッコリー、ほうれん草、ケールなど）、種子（亜麻仁、カシューナッツ、クルミなど）、全粒穀物（大麦、玄米、トウモロコシ、ジャガイモなど）が挙げられます。

ビタミンA、C、E、K：これらのビタミンには、炎症を引き起こすフリーラジカルを強力に破壊し、関節の腫れや痛みを改善する能力があります。これらのビタミンは、野菜（レタス、ピーマン、トマト、ニンジン、キュウリ、ほうれん草など）や果物（ドラゴンフルーツ、グレープフルーツ、ミカン、ナシ、リンゴなど）に豊富に含まれています。

抗酸化物質:体内の酸化不均衡は、関節リウマチなどの慢性疾患の原因の 1 つです。一方、ポリフェノール、フラボノイド、スルフォラファンなどの抗酸化物質は、体内の酸化バランスを回復させる強力な効果があり、炎症を鎮めるのに役立ちます。抗酸化物質が豊富に含まれている食品としては、緑の葉野菜、ナッツ類、全粒穀物などがあります。

関節リウマチの患者は、病気に有益な自然食品を含む健康的で栄養価の高い食事を維持することが最善であることに留意する必要があります。ビタミンやミネラルを補給したい場合、または補給する必要がある場合は、最良の結果を得て誤った使用によるリスクを回避するために、医師に相談してアドバイスと処方箋を受けてください。

オメガ3脂肪酸が豊富な食品は、関節リウマチの患者にとって最適な食品の一つです。

プレバイオティクスとプロバイオティクス: プレバイオティクスとプロバイオティクスを含む食品を摂取すると、腸内細菌叢を安定させ、体の抵抗力を高め、関節の炎症を軽減するのに役立ちます。プレバイオティクスとプロバイオティクスが豊富に含まれている食品には、ヨーグルト、アップルサイダービネガー、果物、野菜、全粒穀物、ナッツなどがあります。

カルシウム:ビタミン D と同様に、カルシウム欠乏も関節リウマチ患者、特に閉経後女性によく見られます。これは、骨粗しょう症、関節変形、感染症、心血管疾患など、多くの危険な合併症を引き起こします...牛乳、海藻、豆、シリアルなどのカルシウムを含む食品...

鉄:関節リウマチの患者は鉄欠乏症に悩まされており、それが炎症の拡大を引き起こす可能性があります。鉄欠乏症は貧血を引き起こし、損傷した部分への酸素や抗炎症物質の運搬を妨げます。魚介類（サバ、イワシ、マグロ、アサリ、エビなど）、豆類、ナッツ類など鉄分を豊富に含む食品を補給しましょう。

3. 関節リウマチ患者が摂取すべき食品と避けるべき食品

食べるべき食べ物

オリーブオイル:エクストラバージンオリーブオイルに含まれる化合物、オレオカンタールには、イブプロフェンなどの非ステロイド性抗炎症薬 (NSAID) と同様の鎮痛作用があるため、オリーブオイルは関節リウマチの食事に取り入れるのに最適なオイルです。

柑橘類:オレンジ、グレープフルーツ、レモンはビタミン C が豊富で、抗炎症性抗酸化物質の優れた供給源でもあり、関節リウマチの患者に有益です。ただし、柑橘類は特定の関節リウマチ薬を処理する身体の能力を妨げる可能性があります。したがって、柑橘類の影響を受ける可能性のある薬を服用している場合は、トマト、ピーマン、メロン、イチゴ、キウイ、ジャガイモなど他の食品からビタミン C を補給することについて医師に相談してください。

柑橘類のジュースと一緒に薬を飲むことを避けなければならない場合は、一日のうちの別の時間に柑橘類のジュースを飲んでください。

ベリー類:ブルーベリー、ラズベリー、イチゴなどには、プロアントシアニンやエラジ酸などの強力な抗酸化物質が含まれており、炎症と戦い、細胞の損傷を軽減するのに役立ちます。

ニンジン:関節リウマチ患者はビタミン A が欠乏しており、体の抗炎症能力と抗酸化能力が弱まります。ニンジンはベータカロチン（ビタミンAの前駆体）の優れた供給源です。

全粒穀物:精製された穀物よりも、食物繊維や、セレン、カリウム、マグネシウムなどの重要な栄養素の優れた供給源です。さらに、全粒穀物を多く含む食事は、体重管理の改善や関節リウマチの痛みや症状の軽減にもつながると言われています。

ショウガ:アスピリンやイブプロフェンなどの抗炎症薬と同様の作用を持つ化合物が含まれています。したがって、関節リウマチの人に適しています。

ニンニク:多くの研究で、ニンニクが関節リウマチに良い影響を与えることが実証されています。

ウコン:抗酸化作用と抗炎症作用を持つ天然ポリフェノールであるクルクミンが含まれています。クルクミンは、患者の関節の腫れや朝のこわばりを改善するのに役立ちます。

脂肪分の多い魚:サバ、マグロ、鮭、ニシン、イワシなどもオメガ3の豊富な供給源です。オメガ3脂肪には抗炎症作用があり、関節炎の患者に非常に有益で、多くの合併症から患者を守るのに役立ちます。

パイナップル:ビタミン C と酵素ブロメラインが豊富で、変形性関節症と関節リウマチの痛みの緩和と腫れの軽減に効果があると言われています。

緑茶:緑茶には炎症経路の活性化を阻害するカテキンが豊富に含まれています。関節リウマチに対するその効果は長い間研究されてきました。

低脂肪乳製品:低脂肪牛乳は、関節リウマチ患者に高品質のタンパク質を提供します。さらに、カルシウム、マグネシウム、ビタミンD、Kも豊富に含まれており、患者さんの健康な体を維持するのに役立ちます。低脂肪の生乳に加え、無糖ヨーグルト、ギリシャヨーグルトなどの製品もあります。

発酵食品：発酵大豆、ヨーグルト、ケフィアなどはプロバイオティクスを豊富に含む食品で、免疫システムを強化し、体内の炎症反応を抑制し、炎症による腫れや関節痛を安定させながら、患者の全体的な健康の確保に貢献します。

避けるべき食品

特定の食品は関節リウマチを悪化させます。したがって、患者は次のような特定の食品を避ける必要があります。

赤肉:牛肉、水牛肉、馬肉、羊肉、山羊肉などは、関節リウマチの症状を発症するリスクを高める食品です。赤肉は炎症を引き起こしやすく、糖尿病、アルツハイマー病、ガンなどの特定の病気の症状を悪化させる可能性があります。また、赤肉には飽和脂肪が多く含まれており、炎症反応を引き起こし、関節の腫れや痛みを引き起こす可能性があります。

加工食品:包装食品や加工食品には、保存期間を延ばすために多くの添加物、砂糖、保存料が含まれています。したがって、加工食品を摂取すると、炎症、栄養失調、不健康な食生活のリスクが高まることがよくあります。

揚げ物:これらの食品は、酸化や炎症を引き起こす有害な化合物を容易に形成する傾向があります。揚げ物の多い食生活は肥満、炎症、その他の慢性疾患のリスクを高めます。

砂糖と精製小麦粉:血糖値の急上昇により、体内でサイトカインと呼ばれる炎症性化学物質が生成され、関節リウマチの症状が悪化します。これらの食品は体重増加も引き起こし、関節に負担をかけます。スナック菓子、甘い飲み物、パン、白い小麦粉で作られたパスタ、白米の摂取を控えましょう。

塩分の摂取を制限する:塩分の摂りすぎは高血圧のリスクを高め、感染症のリスクを高め、炎症を引き起こします。ナトリウムの摂取量が多いと炎症のリスクが高まり、関節リウマチの重症度が増します。

食品添加物： MSG は重度の炎症反応を引き起こし、関節リウマチやその他の関連疾患につながる可能性があります。 MSG をサトウキビ糖またはその他の天然甘味料に置き換えます。

グルテン:小麦、ライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンは、特にセリアック病や関節リウマチなどの自己免疫疾患を持つ人の炎症の一因となる可能性があります。

アルコール:アルコールを飲みすぎると、体内の反応性タンパク質のレベルが急上昇し、炎症を引き起こして関節リウマチに悪影響を及ぼす可能性があります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-benh-viem-khop-dang-thap-172240622204753395.htm