クオンティン建設サービス株式会社のホアビン水力発電貯水池にある魚の養殖場。
ホアビン湖は、長さ230キロメートル以上、最大95億立方メートルの貯水量を誇るベトナム最大の人造湖です。これは国家にとって重要な水力発電プロジェクトであるだけでなく、養殖のためのきれいな水域でもあります。この湖域に生息するナマズ、ハクレン、ナマズ、ミズゴイ、クロコイ、ナマズなどの特別な魚種は、ホアビン省全体や近隣の多くの地域に経済的価値をもたらす食料源となっています。
労働者に安定した雇用を創出する
ホアビン水力発電湖の波立つ水面には、ホアビン省でVietGAP基準に従ってケージ内で魚を育てる先駆的企業であるクオンティン建設サービス株式会社の水産養殖場があります。当社は2013年以来、ダー川貯水池の水産物の研究、投資、開発に重点を置き、「Cuong Thinh Fish」というブランド名で水産物部門に投資してきました。
当初は20のケージから始まり、現在までに同社は、ナマズ、グリーンダム、ナマズ、クロコイ、スズキなど、経済的価値の高い特殊な魚種を飼育するVietGAP基準を満たす約250の魚ケージを開発しました。ナマズ、ティラピア、鯉、その他の種類の魚。ここの養殖場では20人以上の労働者が働いており、平均収入は1人当たり月800万～1200万ドンとなっている。
「湖の水はきれいで自然に循環しているので、ケージ内の網システムはスプレーノズルまたは石灰で8〜10日ごとに消毒する必要があります。3年後、魚は10〜15kgの体重に達することができます。各魚。黒鯉の場合は5〜10kg、ナマズの場合は5〜10kg。
クオンティンフィッシュで魚の飼育ケージの世話をするブイ・ティ・ルーさん。
クオンティンフィッシュで魚のケージを管理しているブイ・ティ・ルーさんは、平均してケージ1つにつき4,000～5,000匹の稚魚が放流されると語った。 3 か月後、群れを別のケージに分け、ケージあたり 1,000 匹の魚を入れます。彼女は毎日夕方遅くに魚に餌を与えます。主な餌は草と、乾燥させて砕いた魚とエビから作ったふすまの混合物なので、魚の肉は美味しくて身が締まっています。
この養魚場では、労働がさまざまな作業に分担されています。1 人が餌を与え、1 人が魚を捕まえ、1 人がケージを修理するなど、全員が仕事に熱心に取り組んでいます。養殖池での魚の養殖経験者であるハ・コン・フオン氏によると、養殖池での魚の養殖では、人が一年中湖面に張り付いて魚と仲良くなる必要があるそうです。一日の仕事の後の唯一の喜びは、魚が成長するのを見ることです。大河の自然な流れと豊富な餌のおかげで、ここで養殖されている魚は身が締まっておいしくなっています。
「夫と私は9年間湖でクオンティン魚会社のために魚を養殖してきました。私たちの毎日の仕事は、早朝に魚に餌をやり、その後、魚のケージをチェックし、損傷の兆候があるケージを修理して補強することです。劣化や損傷の兆候を見逃さず、最大限の確実性と安全性を確保します。この仕事は家族に安定した収入をもたらし、生活を保障します。 「長年の貯金と会社の支援のおかげで、家族は田舎に家を建てることができました」とフオンさんは興奮気味に語った。
フオン氏の妻ブイ・ティ・ルーさんは、5月から7月は魚が最もよく育つ時期で、7月から11月は洪水期で、川岸のとげのある木が腐って水源を汚染すると付け加えた。魚は病気にかかりやすい。魚にとって最良の生活環境を確保するには、ケージを定期的に清掃し、月に 2 回石灰粉末で消毒する必要があります。
「養殖は生計を立てる手段であるだけでなく、職業に対する情熱でもあります。 「魚が好きで、魚が毎日成長していくのを見て幸せを感じていなかったら、おそらくこの仕事を選んでいなかったでしょう」とルーさんは言う。
クオンティン養殖場のマネージャー、ブイ・ティ・ムオンさんによると、養殖場で働く人々のほとんどはホアビン省の各郡出身の非熟練労働者だという。同社は採用時に技術研修コースを開設し、養殖業に関する知識を広める予定。仕事をすれば安定した収入があり、制度も保証されているので、多くの人が長い間養殖業にこだわっています。
厳格な養殖プロセス、GAP基準
クオンティン建設サービス株式会社の取締役であり、ホアビン省若手起業家協会の副会長であるファム・ヴァン・ティン氏は、魚との「運命」について語った。大江のそばで生まれ育った彼は、長い間、養殖業を発展させるという構想を温めてきました。彼は、この湖の水環境が非常にきれいで、天然の食料源がたくさんあることに気づきました。
「良質な魚の品種を開発・拡大し、多くの人々に良質な魚源を知ってもらい、それにアクセスしてもらいたいという願いから、ホアビン湖で魚の品種を養殖するモデルの構築を始めました。」魚についての知識が全くなかった私は、本や業界の人々、専門家から独学で学びました。これまで、多くの困難を乗り越えて、「魚」というブランドを築き上げました。「Da River」とティンさんは語りました。
「現在、Cuong Thinh Fishの主な消費市場はハノイで、主なパートナーはBig C North、Winmart、Lotteなどの大手スーパーマーケットチェーンや大手レストランです。」
クオンティン建設サービス株式会社取締役、ファム・ヴァン・ティン氏。
当初は20～30基程度の養殖を試験的に始めたが、効果が出始め、毎年養殖基数を増やしていった。同社は現在までに、グリーンダム、ラン、チエンなど多くの特産魚を含む10種類以上の魚を飼育した約240の魚籠を飼育している。
ティン氏によれば、魚をスーパーマーケットに流通させることは簡単ではないという。 「魚の飼育を始めた頃は、魚を売る場所を見つけるのに苦労しました。幸運なことに、貿易促進チャネルや市場調査を通じて、スーパーマーケットシステムという大きな消費ニーズを持つパートナーと出会うことができました。また、非常に厳しい管理のため、スーパーマーケットの棚に魚を並べることは難しいと判断し、同社は「パートナーからの要求を満たす」ため、安全な水環境を確保したクリーンプロセスに従って商業用魚を積極的に生産しました。ティン氏は断言した。
地域社会の関与と持続可能な開発
クオンティンフィッシュを徐々にベトナムの淡水魚養殖の分野でナンバーワンのブランドにするために、同社は最初からベトナム基準の品質基準を満たすダー川の魚製品を構築してきました。、VietGAP...顧客に清潔さをもたらします食品安全基準を満たした、高品質でおいしい魚です。
「クオンティンフィッシュの今後の戦略は、ダー川の魚製品をトラやバサと同等の輸出製品に育て、ホアビンを北部の大規模な養殖場にすることに貢献することです。私たちは、ダー川の魚が単なる魚の輸出品ではなく、ホアビンの特産品であるだけでなく、国際市場でも有名なブランドになるだろう。」
クオンティン建設サービス株式会社取締役、ファム・ヴァン・ティン氏。
クオンティンフィッシュ社のダー川黒ナマズ切り身とダー川ティラピア切り身製品は、2019年にホアビン省人民委員会により4つ星OCOP製品として認定されました。
クオンティンフィッシュは、農場での養殖に注力するだけでなく、ダー川湖地域の20世帯以上と協力して、養殖場の規模を拡大し、安定した生産量を確保しています。この連携により、仲介業者が減り、消費者の権利が保護されるとともに、世帯の収入と生活の質が向上します。
「現在の市場を観察すると、多くの養殖業者が他の場所から魚を輸入し、大河に「一時的に生息」させ、数日後に販売しているのがわかります。これは不正競争であり、宋大魚のブランドを奪い、出所不明の魚を不正に売買している「魚掃除人」の姿を現している。クオンティン魚に関しては、ソンダで実際に育てられ、最低でも商業年齢が 3 年以上である魚のみを市場に供給しています。 「私たちは消費者に価値、品質、満足をもたらすことに尽力しています」とティン氏は断言した。
現在、クオンティンフィッシュは年間約600～700トンの魚介類を養殖・販売しており、そのうち特産魚の生産量は約20～25％を占めています。
ホアビン水力発電貯水池での魚の養殖の可能性は依然として大きいが、ハノイのような大規模市場に供給される商業用魚の生産量は依然としてわずかである。黒鯉などの特産魚は1kgあたり30万ドン程度の値段が付けられているものの、まだ売れ行きは芳しくない。 Cuong Thinh Fishは、2025年までにベトナムの淡水魚養殖の分野でトップブランドとなり、国際品質のダー川魚製品を提供することを目指しています。
コメント (0)