カマウの人々は、川で釣り続けているこの醜い名前の、肉質が美味しい特産魚をどうやって捕まえるのでしょうか?

ド・ティ・ホアさん（カマウ省カイヌオック郡トラントイ村在住）は40年間サメ漁を続けている。彼女は岸にいるよりも船の上で釣りをしたり網を投げたりすることに多くの時間を費やしていたので、この種の魚の習性をはっきりと理解していました。

カマウ省の河口にはサメが豊富に生息しています。

ホアさんによると、サメ​​は海に続く河口沿いで群れをなして狩りをすることが多いという。出入りする船が少ない河口では魚が多くなります。

そこで人々はサメを捕まえるために釣り糸や網を投げた。現在では、サメの生産量は以前ほど多くなく、この仕事をする人も増えているため、漁業は以前ほど盛んではなく、ほとんどの人が網を使って漁をしています。

ホアさんの家族の船には、名物のサメを捕獲するための約1,000メートルの網が常時積まれている。調子が良い日には20～30kgのサメが釣れ、悪い日でも10kgくらいのサメが釣れることがある。ド・ティ・ホアさんの家族は、この魚種の捕獲による収入のおかげで安定した生活を送っています。

「この漁は休みなく毎日行われ、多くの家族が破れた網に多額の投資をしています。川底に張られた網は木の根に張り付いて破れやすい。網の取り換えには約７カ月かかり、費用は５００万～６００万円かかる。 「毎日100万勝ち、少なくとも30万～40万ドンは稼いでいます」とホアさんは語った。

カマウ川の河口では、網を広げた後、人々は棒を使って魚を叩き、網の中に逃げ込ませます。

長年この職業に携わってきたホアさんや他の人たちは、スズキがなぜドッグバスと呼ばれるのか、いまだに正確にはわかっていない。

長老たちから聞いた話では、この魚の背中には犬の毛のような縞模様があり、それが犬を捕まえる魚と呼ばれる理由なのかもしれません。

カマウ沿岸地域の漁師たちは、汽水と塩水のこの地域に生息するナマズを捕獲するために、目開き7cm以上の3連網を使用しています。

網を広げた後、竿を使って水面を強く叩き、魚を動かして網の中に逃げ込ませます。網にかかった魚の重さは通常0.3～1kgです。漁師は、より多くの魚を捕まえるために、2～3隻の船を一緒に操業することがよくあります。

カマウ川の河口の特産魚であるサメを釣る人たちはかなりの高収入を得ている。

カイヌオック郡カイヌオック町（カマウ省）のファム・ヴァン・フーさんによると、魚を捕ることは難しくはないが、朝早く出発して午後遅くに戻らなければならないため、仕事は非常に厳しいという。彼は多くの日、70～80kmを移動しなければなりませんが、その代わりに収入はかなり高くなります。

「この魚を捕まえるには、時には非常に遠くまでぐるぐると回らなければなりません。雨季には川が海に近くなり、川に魚が多くなるため、晴れの時期よりも釣りがしやすくなります。

魚の値段は種類によって異なりますが、30,000～40,000 VND/kgと安く、大きな魚は60,000～70,000 VND/kgで売られています。 「1回の移動につき10万～20万ドンの燃料費を差し引くと、1日あたり40万～50万ドンを稼ぐことができる」とプー氏は語った。

ナマズは、柔らかく、甘く、香りがよく、魚臭さが少ない肉質のナマズの一種です。ここでは、人々はこの種の魚を使って、発酵させた米を使った鍋料理や醤油で煮込んだ料理をよく作ります。カマウ地域ではサメがよく見られます。

特に、「天空の果ての地」として有名な観光地であるティ・トゥオンラグーンでは魚の漁獲量が多く、観光客に提供される代表的な料理として利用されています。

出典: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm