カマウの人々は、川で釣り続けているこの醜い名前の、肉質が美味しい特産魚をどうやって捕まえるのでしょうか?

ド・ティ・ホアさん（ カマウ省カイヌオック郡トラントイ村在住）は40年間サメ漁を続けている。彼女は岸にいるよりも船の上で釣りをしたり網を投げたりすることに多くの時間を費やしていたので、この種の魚の習性をはっきりと理解していました。

カマウ省の河口にはサメが豊富に生息しています。

ホアさんによると、サメ​​は海に通じる河口沿いで群れをなして狩りをすることが多いという。出入りする船が少ない河口には、魚が多くいます。

そこで人々はサメを捕まえるために釣り糸や網を投げた。現在では、サメの生産量は以前ほど多くなく、この仕事をする人も増えたため、漁業は以前ほど盛んではなく、ほとんどの人が網を使って漁をしています。

ホアさんの家族の船には、名物のサメを捕獲するための約1,000メートルの網が常時積まれている。調子が良い日には20～30kgを釣り上げ、悪い日でも10kgほどのサメを釣ることができる。ド・ティ・ホアさんの家族は、この魚種の捕獲による収入のおかげで安定した生活を送っています。

「この漁は毎日休みなく行われ、多くの家庭が破れた網に大金を費やしています。網は川に広げられ、木の根に張り付いて簡単に破れてしまいます。約7ヶ月で網1セットの交換費用は500万～600万ドンになります。1日の収入は100万ドン、少なくとも30万～40万ドンに達することもあります」とホアさんは語った。

カマウ川の河口では、網を広げた後、人々は棒を使って魚を叩き、網の中に追い込みます。

長年この職業に携わってきたホアさんや他の人たちは、スズキがなぜドッグバスと呼ばれるのか正確には知らない。

長老たちから聞いた話では、この魚の背中には犬の毛の色のような縞模様があり、それがこの魚をイヌナマズと呼ぶ理由なのかもしれません。

カマウ沿岸地域の漁師たちは、汽水・塩水域に生息するナマズを捕獲するために、目開き7cm以上の3枚網を使います。

網を広げた後、竿を使って水面を強く叩き、魚を動かして網の中に追い込みます。網にかかった魚の重さは通常0.3～1kgです。漁師は、より多くの魚を捕まえるために、2～3隻の船を一緒に操業することがよくあります。

カマウ川の河口の特産魚であるサメを釣る人たちはかなりの高収入を得ている。

カイヌオック郡カイヌオック町（カマウ省）のファム・ヴァン・フーさんによると、魚を捕ること自体は難しくないが、朝早く出発して午後遅くに戻らなければならないため、仕事は非常に過酷だという。彼は多くの日、70～80キロの距離を移動しなければなりませんが、その代わりに収入はかなり高いです。

「この魚を捕まえるには、船でぐるぐる回らなければなりません。時にはかなり遠くまで行くこともあります。雨期は川が海に近くなり、川には海よりも魚が多いので、晴れ期よりも釣りがしやすいんです。」

魚の値段は種類によって異なりますが、30,000〜40,000 VND/kgと安く、大きな魚は60,000〜70,000 VND/kgで販売されています。 1回の移動につき10万～20万ドンの燃料費を差し引くと、1日あたり40万～50万ドンを稼ぐことができる」とプー氏は語った。

ナマズは、肉質が柔らかく、甘く、香りがよく、魚臭さが少ないナマズの一種です。ここでは、人々はこの種の魚を発酵させた米で鍋料理にしたり、醤油で煮込んだりすることがよくあります。サメはカマウ地域では非常に一般的です。

特に、「天空の果ての地」として有名な観光地であるティ・トゥオンラグーンでは魚の漁獲量が多く、観光客に提供される代表的な料理として利用されています。

出典: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm