アルノー・シュットルンプフ - 有名なミシュランの星付きレストランでのインターンシップ
アルノーはフランス各地のミシュランの星を獲得したレストランでプロのシェフとしてのキャリアを積むことを決意した。
料理の世界を探求したいという願望を持って、アルノーはさまざまな国で経験を積む旅を続けました。イタリアからスペイン、オランダ、カリブ海まで、それぞれの訪問地が彼にとって貴重な節目となり、限界を広げ、料理のスタイルを形成するのに役立ちました。
「キッチンは、同僚たちが協力し合い、刺激し合う実験室です。ベトナムが徐々に世界のキッチンへと変貌を遂げつつある今、スクエアワンでこの刺激的な新たな挑戦に挑むモチベーションとなっています。私は、継続的な学習、創造性、そして最高品質へのこだわりを持ち、ミシュラン基準の料理体験を通して、お客様に味覚の魔法を発見していただけるよう尽力してまいります」と、アルノー・シュットルンプシェフは語りました。
スクエアワン - パークハイアットサイゴンの豪華な雰囲気の中でミシュランの星を獲得したランチ
Square One は、フランス料理の洗練さと伝統的なベトナム料理の風味が融合したレストランです。アルノーシェフの指揮の下、スクエアワンは最高品質の絶妙なランチメニューを開始し、ホーチミン市に高級な料理体験をもたらします。
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