医師が腎臓患者のための7つの食事原則を共有

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ホーチミン市医科薬科大学病院第3施設の専門医2グエン・ティ・ディエム・フオン氏は、50歳未満で腎不全を発症する原因は遺伝的要因だが、先進工業国における慢性腎臓病の症例の24％以上は栄養要因によるものであると現在推定されていると述べた。

「何を食べ、何を飲むかは健康に直接影響します。血圧と糖尿病をうまくコントロールすれば、腎不全の進行を防ぐことができます。患者は休息を取り、疲労を避けるために軽く適度な運動を組み合わせ、十分な睡眠をとる必要があります。良い生活習慣は腎不全の治療に大きく役立ちます」とフオン医師は語った。

塩分やナトリウムの少ない食品を選ぶ

血圧をコントロールし、心臓と腎臓への負担を軽減するために、フオン医師は患者に塩分とナトリウムの少ない食品を選ぶことを推奨しています。

食事には、1日あたり2,300 mg未満のナトリウム（塩小さじ1杯分に相当）を含める必要があります。包装された食品には塩が添加されていることが多いので、新鮮な食品を購入してください。調理時や食事の際には塩を加えないでください。塩分を含むスパイスや野菜は使用しないでください。包装された食品の塩分含有量を確認してください。 1日の塩分摂取量が20%以上であれば、食品の塩分含有量が高いことを意味します。

適切な量と種類のタンパク質を摂取する

動物性タンパク質を大量に摂取すると、糸球体毛細血管が損傷し、ネフロン（腎臓の構造的、機能的単位）がさらに失われる可能性があります。適切な量と種類のタンパク質を摂取すると、腎臓を保護し、腎臓病の進行を遅らせるのに役立ちます。

適切な量のタンパク質を摂取しても、多すぎると腎機能に悪影響を与える可能性があります。また、少なすぎると栄養失調、筋肉や臓器の萎縮、健康の衰えを引き起こす可能性があります。

タンパク質は、動物由来のもの（肉、魚、牛乳、卵など）または植物由来のもの（豆、種子、塊茎など）です。使用するタンパク質の種類には、必須アミノ酸が多く含まれている必要があります。動物性タンパク質と牛乳には、植物性タンパク質よりも多くの必須アミノ酸が含まれています。しかし、動物性タンパク質（魚を除く）には、腎臓や心臓に良くないリンや飽和脂肪が多く含まれています。

Bác sĩ chia sẻ 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh thận - Ảnh 1. — タンパク質は、動物由来のもの（肉、魚、牛乳、卵など）または植物由来のもの（豆、種子、塊茎など）です。

「透析を受けていない腎臓患者の1日のタンパク質許容量は、体重1kgあたり0.8グラムです。例えば、体重50kgの人の場合、1日のタンパク質許容量は0.8 x 50 = 40グラムです。定期的に透析を受けている人の場合、透析中に失われたタンパク質を補うために、1日のタンパク質許容量は体重1kgあたり1.2グラムです」とフオン博士は分析した。

心臓に良い食品を選ぶ

焦げた食べ物は避けてください。揚げ物には植物油、特に大豆油とオリーブ油を使用してください。動物性脂肪を避けてください。肉類（牛肉、豚肉、鶏肉、鴨肉など）を使用する場合は、脂肪と皮を取り除いてください。心臓に良い食品には、魚、豆、ナッツ、野菜、赤身の肉、ヨーグルト、低脂肪/無脂肪牛乳などがあります。

リンの少ない食品を選ぶ

牛乳を含む多くの包装食品にはリンが多く含まれているので、食品の原材料ラベルを確認してください。骨や血管を保護するために、リンの少ない食品を選びましょう。リンが少ない食品には、野菜、新鮮な果物、パン、麺類、米、シリアルなどがあります。

肉、鶏肉、魚、牛乳、豆、種子など、リンを多く含む食品は制限する必要があります。

Bác sĩ chia sẻ 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh thận - Ảnh 2. — 塩分が多く含まれていることが多い包装食品の代わりに、新鮮な野菜や果物を選びましょう。

カリウムの少ない食品を選ぶ

神経系、心臓、筋肉が正常に機能するために、適切な量のカリウムを含む食品を選びましょう。塩代替品には多量のカリウムが含まれている場合があります。カリウムが少ない食品には、リンゴ、桃、ニンジン、インゲン、白パン、パスタ、白米、炊いた米、シリアルなどがあります。カリウムが豊富な食品には、オレンジ、バナナ、ジャガイモ、トマト、玄米、牛乳などがあります。

DASH健康ダイエットをチェック

DASH ダイエットは、高血圧を予防または治療し、心血管疾患のリスクを最小限に抑えたい人のための科学的な食事法です。これは、腎不全や関連疾患を患っている人にとっても適切な食事であると考えられています。 DASH ダイエットは、果物、野菜、低脂肪乳製品が豊富で、動物性タンパク質が少ないダイエットです。