| 中国市場へのスターアニスの輸出は65％以上増加した。ベトナムの輸出品目は1月に450万ドルの収入があり、世界第2位となっている。 |
ベトナム胡椒協会（VPA）の予備統計によると、2024年2月にベトナムのスターアニス輸出量は558トンに達し、2024年2月に340万ドルの収益を上げました。今年の最初の2か月間で、我が国は1,437トンのスターアニスで790万ドルの収益を上げました。これは、昨年の同時期と比較して2.3％のわずかな減少です。
市場別ではインドが731トンで最大の顧客であり、50.9％を占めています。米国は9.3%のシェアで第2位の市場です。プロシ・タン・ロン社とネッドスパイス社は、それぞれ生産量が333トンと109トンに達する2大輸出業者である。
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| 2024年2月、ベトナムのスターアニスの輸出量は558トンに達し、2024年2月の収益は340万ドルでした。 |
2023年、我が国のスターアニスは16,136トン輸出され、量は26％急増し、金額は8,300万ドルに達しました。 2023年の平均輸出価格は1トンあたり6,376ドルとなり、前年比8％下落した。インドと中国は、それぞれ7,860トンと4,116トンで引き続き2大市場であり、輸出市場の48.7％と25.5％を占めた。スターアニスは世界でも珍しい花であり、スターアニスの木（またはアニス）の花であることは特筆に値します。
現在、中国、ベトナム、インドが世界中でスターアニスの主な供給国となっている。その中で、ベトナムと中国は、好条件のおかげでスターアニスを大量に生産できる唯一の2カ国です。
スターアニスは高さ2〜6メートルの小木で、木全体が細く、ダイヤモンド型をしており、一年中緑色で、幹はまっすぐに成長し、枝は折れやすいです。葉は枝の先端に3～4枚ずつ集まって生え、葉柄があり、葉身はそのままで、長さ8～12cm、幅3～4cm、もろく、潰すと芳香がある。スターアニスは、適切に植えて適切に手入れすれば、植えてから 4 年後に花を咲かせます。
4～6年目の収穫量は1本あたり0.5～1kgなので、スターアニスは希少でさらに貴重です。 20年目以降は、1本あたり40～50kgの安定した収穫が得られます。スターアニスは、適切に植えられ、適切に管理されれば、高い安定した収穫が得られ、収穫期間は最長 80 年まで延長されます。
ベトナムでは、スターアニスは粉末または花のままの形でスパイスとしてよく使用されます。スターアニスは、そのスパイシーで芳香な性質から、フォー、カレー、シチューなど多くの料理に使われるスパイスです。風味と香りを作り出し、料理に豊かで独特の風味を与えます。さらに、スターアニスは食欲を増進し、味覚を刺激します。
統計によると、我が国には現在約5,100種の薬用植物があり、薬用植物を経済分野として発展させる大きな潜在力と利点があります。
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