トルコで絶対に食べるべき料理10選

1. ドネルケバブ

この料理は通常、ラム肉で作られますが、鶏肉、牛肉なども使用でき、豊富なスパイスでマリネします。マリネした大きな肉を串に刺し、回転させて焼き、細かく切り、パンに乗せてトマトソースと生姜を添えて食べます。これは世界中で有名な屋台の食べ物と考えられています。 （写真：エラナ・サルセケノバ）

2. シシケバブ

ラム肉、牛肉、鶏肉、メカジキなどの肉を特製スパイスに漬け込み串刺しにし、パンと一緒に食べます。特にシシケバブと添える野菜は別々に焼かれます。お召し上がりの際はヨーグルトにつけて食べても、そのまま食べても美味しいです。 （写真：コピティン・ゲオルギー）

3. メネメン

この伝統的なトルコ料理には、卵、玉ねぎ、トマト、ピーマン、黒コショウ、赤コショウ、塩が含まれます。さらにチーズとスパイシーソーセージが加わり、風味が豊かになります。メネメンは通常、パンと一緒に温めて食べられます。 （写真：ol_photo）

4. カディンブドゥ・コフテ

スパイスとさまざまなハーブに漬け込んだミートボールは独特の風味を与えます。さらに、マッシュポテト、グレービー、玉ねぎ、ディル、各種野菜が、シンプルながらも非常に栄養価の高いランチを作ります。この料理は野菜やご飯、パンと一緒に食べると最高です。 （写真：ゴルケム・デミル）

5. フィッシュサンドイッチ

バリク・エクメックとしても知られ、ボスポラス海峡沿いで楽しむのが最適です。焼いた魚は香ばしいので、お好みで少し調味料を加えてください。そして玉ねぎとサラダと一緒にサンドイッチにします。トルコ人はこの料理が大好きで、魚のサンドイッチを食べたり、塩レモンを一杯飲んだりすることが多いです。 （写真：ナディル・ケクリク）

6. マントル

牛肉または羊肉、玉ねぎ、スパイスを詰めた小さな餃子。その後、茹でたり揚げたりして、ヨーグルトやバター、オリーブオイルと一緒に食べます。口の中で溶けるケーキほど素晴らしいものはありません。乾燥したミントの葉とオリーブオイルに浸したチリの小片の香りが味覚に広がります。 （写真：UlianovDmitrii）

7. キマリ・ピデ

これはトルコ風ピザと呼べるかもしれません。炭火窯で焼いた船形のケーキ。独特の風味の詰め物を作るために、燻製牛肉や細切りラム肉、玉ねぎ、チーズ、ほうれん草など、さまざまな材料が使われます。これがピデを他と違うものにする秘密でもあります。 （写真：エシン・デニス）

8. ラフマクン

これはトルコで人気のスナックです。生地を薄く伸ばし、スパイスを混ぜたひき肉を詰めます。それからケーキを揚げるかオーブンに入れます。食べるときに、緑の野菜、トマト、エシャロット、レモン汁を加えて巻いてお召し上がりください。

9. バクラヴァ

このケーキは、砂糖、蜂蜜、牛乳、シナモンを混ぜた甘い小麦粉で作られ、ピスタチオとクルミがトッピングされています。焼く前にケーキを小さく切ります。焼き上がった後、ケーキの上に注がれたシロップとローズウォーターの混合物は芸術作品のように見えます。 （写真：ナディル・ケクリク）

10. ロクム

さまざまな色、バラ、レモン、ミントの繊細な香り、ピーナッツ、栗、アーモンドのフィリングが入った有名なグミキャンディーです。キャンディーを作る主な材料として砂糖と小麦粉が使われます。調理されると、柔らかくねっとりとしたキャンディーは触ると粘り気があり、粉砂糖でコーティングされます。 （写真：NewFabrika）
出典: https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx