Trang chủVăn hóa - Xã hộiGiáo dụcHàng xiên nướng doanh thu hơn 16 triệu đồng/ngày: Bí quyết đông...

Hàng xiên nướng doanh thu hơn 16 triệu đồng/ngày: Bí quyết đông nghịt khách


Khách chấp nhận chờ 1 tiếng

Vào những tháng cuối năm, hàng bánh bao thịt nướng trên đường Nguyễn Văn Nghi (quận Gò Vấp, TPHCM) đông nghịt người đến… xếp hàng. Phía bên trong, vài chiếc bàn ghế nhựa đã chật kín người ngồi. Quán mở từ 17h đến 22h, nhưng vừa mở ra đã có khách đến chờ mua.

Hàng xiên nướng doanh thu hơn 16 triệu đồng/ngày: Bí quyết đông nghịt khách - 1

Khách đứng xếp hàng, ngồi đông kín tại hàng bánh bao thịt nướng ở đường Nguyễn Văn Nghi (quận Gò Vấp, TPHCM) (Ảnh: Nguyễn Vy).

Nhanh chóng nướng hàng chục xiên thịt trên chiếc lò than nóng hổi, chủ quán Thanh Tuyền (26 tuổi) tiếc nuối, liên tục thông báo với khách mới vào: “Em hết bàn rồi, anh chị chờ một chút nhé!”.

Lúc này, những vị khách liền vui vẻ gật đầu. Chị Tuyền cho hay, có nhiều khách thậm chí đồng ý đợi đến 1 tiếng để được ăn bánh bao thịt nướng.

“Đông khách nhất là từ sau tháng 10 đến cuối năm và thời điểm vài tháng sau Tết, đặc biệt là vào các mùa lạnh. Tuy nhiên, có những tháng mưa thì quán vẫn ế ẩm”, chị nói.

Theo chủ quán, hàng ăn của chị nổi tiếng với món bánh bao phô mai kéo sợi và xiên nướng. Bánh bao ở hàng của chị Tuyền đặc biệt có thêm phô mai, do chính tay chị làm tại nhà để mang ra bán.

Phần thịt nướng cũng được gia đình chị ướp nước sốt “đặc biệt”, khi nướng lên sẽ thoang thoảng mùi thơm, ăn vào lại cảm nhận được vị mặn, ngọt vừa phải, hòa quyện cùng nhau. Thịt thuộc loại ba chỉ, được chị Tuyền chọn lựa kỹ. Miếng thịt không quá dày hoặc mỏng, nướng lên sẽ có độ to vừa đủ, ăn vào không thấy ngán.

Hàng xiên nướng doanh thu hơn 16 triệu đồng/ngày: Bí quyết đông nghịt khách - 2

Xiên nướng được chị Tuyền ướp gia vị đậm đà, khi nướng lên có mùi thơm, ăn vào có vị ngọt (Ảnh: Nguyễn Vy).

Không những vậy, hàng ăn của chị Tuyền lúc nào cũng đông nghịt khách không chỉ bởi món ăn ngon, mà nhân viên ở quán lúc nào cũng nở nụ cười tươi dù công việc tất bật.

Với giá 12.000 đồng/xiên nướng, 8.000 đồng/chiếc bánh bao, mỗi ngày chị có thể bán được 800-1.000 que và khoảng 1.000 chiếc bánh. Doanh thu có thể hơn 16 triệu đồng/ngày.

Về mức giá, chị Tuyền chia sẻ vì thực khách đa phần là sinh viên nên giá bán phải chăng, phù hợp với túi tiền của các bạn, giúp quán giữ chân được nhiều mối quen.

“Vì sử dụng nguyên liệu tốt, bán giá rẻ nên tôi chủ yếu lấy công làm lãi. Mỗi phần lãi rất ít nhưng nhờ có các bạn ủng hộ, số lượng bán ra nhiều”, chị Tuyền nói.

Hàng xiên nướng doanh thu hơn 16 triệu đồng/ngày: Bí quyết đông nghịt khách - 3

Bánh bao được chị Tuyền tự tay làm cả ngày, mỗi ngày làm ra khoảng 1.000 cái (Ảnh: Nguyễn Vy).

Là khách quen của hàng xiên nướng, Gia Nghi (22 tuổi, ngụ quận Gò Vấp) chia sẻ bản thân thường đến đây ăn vì thích vị ngọt vừa phải của thịt.

“Khi ăn cùng với rau, ớt thì cảm nhận được nước ướp thịt rất đậm đà, khiến cho thịt thơm, ngọt. Ở đây lại có thêm bánh bao phô mai, ăn cùng với thịt sẽ không thấy ngán mà giá lại rẻ”, Nghi nói.

Bà chủ mê khởi nghiệp, ngày chỉ ngủ 4 tiếng

Trước đây, chị Tuyền từng thử sức khởi nghiệp kinh doanh nhiều mặt hàng khách nhau. Ba năm trước, chị tình cờ ăn được món thịt nướng xiên que ở chợ ẩm thực Hồ Thị Kỷ (quận 10) nên thấy rất ấn tượng. Từ đó, chị quyết định khởi nghiệp bán món này vì khu vực chị ở rất ít người bán, muốn ăn phải đi vào trung tâm khá xa.

“Lúc đầu mới mở bán thì chưa có khách, đường lại đang thi công nên phải vừa bán, vừa nghỉ. Không những vậy, dịch Covid-19 bùng phát khiến tôi phải nghỉ bán một thời gian”, chị Tuyền bộc bạch.

Không lâu sau, khi vừa mở bán lại được 1 tháng, thực khách đã đến ủng hộ quán chị Tuyền rất đông nhờ hình ảnh hàng xiên nướng của chị được đăng tải trên mạng xã hội.

Hàng xiên nướng doanh thu hơn 16 triệu đồng/ngày: Bí quyết đông nghịt khách - 4

Mê ẩm thực, thích khởi nghiệp, chị Tuyền mỗi ngày chỉ ngủ 4 tiếng nhưng lại thấy rất vui vì hàng ăn được nhiều người ủng hộ (Ảnh: Nguyễn Vy).

Được “đà”, gia đình chị cũng tiếp sức, ra hàng ăn phụ chị Tuyền phục vụ khách. Ở quán có 5 người phục vụ thì ở nhà cũng có thêm 5 người làm công việc chế biến thức ăn.

Mỗi ngày, chị Tuyền làm việc xuyên suốt từ chiều đến tờ mờ sáng hôm sau. Đến mức, chị chỉ có thể chợp mắt 4 tiếng/ngày để lấy sức tối đi bán.

“Bán cái này lãi ít mà cực lắm. Vì tôi bán giá rẻ, nguyên liệu tốt mà lại tự tay làm nên tốn nhiều thời gian. Dù khách đông cỡ nào nhưng mỗi ngày tôi cũng chỉ đủ sức làm được 1.000 cái bánh bao”, nữ chủ quán cho hay.

Hàng xiên nướng doanh thu hơn 16 triệu đồng/ngày: Bí quyết đông nghịt khách - 5

Đến hơn 20h, hàng bánh bao thịt nướng vẫn đông nghịt thực khách (Ảnh: Nguyễn Vy).

Từ ngày được nhiều người đến ủng hộ, chị Tuyền chia sẻ bản thân cảm thấy rất biết ơn và hạnh phúc khi hàng ăn của mình phát triển.

“Khởi nghiệp thì phải chịu cực, chịu khó. Đối với tôi, công việc này không có gì là khó khăn, chỉ cần biết cố gắng từng ngày thì ắt sẽ làm được”, chị Tuyền quyết tâm, nói.



Source link

Cùng chủ đề

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Cầu Long Biên, hồ Gươm đẹp lung linh trong MV mới của Nhật Huyền

(Dân trí) - Nữ ca sĩ vừa ra mắt MV mang tên "Hà Nội, Ngày... tháng... năm...", một bản tình ca sâu lắng đầy hoài niệm được "đo ni đóng giày" cho chất giọng trữ tình của chị. Tối 6/11, nữ ca sĩ Nhật Huyền phát hành MV Hà Nội, Ngày... tháng... năm... - bài hát do nhạc sĩ Tạ Duy Tuấn sáng tác và sản xuất. Ca khúc từng vinh dự đạt giải A trong cuộc thi sáng tác ca khúc...

Kỳ Duyên chuộng đồ ôm sát, khoe dáng gợi cảm tại Hoa hậu Hoàn vũ 2024

(Dân trí) - Trong hơn một tuần dự thi Miss Universe 2024 (Hoa hậu Hoàn vũ), Hoa hậu Kỳ Duyên gây chú ý với phong cách thời trang đa dạng từ gợi cảm đến thanh lịch. Ảnh: Facebook nhân vật  Nguồn: https://dantri.com.vn/giai-tri/ky-duyen-chuong-do-om-sat-khoe-dang-goi-cam-tai-hoa-hau-hoan-vu-2024-20241108085655783.htm

Tìm thấy máy bay quân sự Yak-130

(Dân trí) - Cơ quan chức năng đã tìm thấy máy bay quân sự Yak-130 rơi tại lâm phần Vườn quốc gia Yok Đôn (tỉnh Đắk Lắk). Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Đắk Lắk chờ chỉ đạo của Bộ Quốc phòng để đưa xác máy bay ra ngoài. Chiều 8/11, một nguồn tin xác nhận với phóng viên báo Dân trí, lực lượng chức năng đã tìm thấy máy bay quân sự Yak-130 rơi gần trạm kiểm lâm tại Vườn quốc...

Công khai bí mật đời sống riêng tư, đời sống cá nhân khi nào?

(Dân trí) - Đại biểu Quốc hội đề nghị làm rõ khái niệm bí mật đời sống riêng tư và cân nhắc quy định liên quan đến vấn đề này khi cho ý kiến về dự án Luật Dữ liệu. Thảo luận về dự án Luật Dữ liệu sáng 8/11, đại biểu Trần Văn Tiến (Vĩnh Phúc) cho biết, về công khai dữ liệu, dự Luật quy định dữ liệu được công khai có điều kiện gồm dữ liệu liên...

Ý nghĩa chuyến công tác nước ngoài đầu tiên của Chủ tịch nước Lương Cường

(Dân trí) - Chuyến công tác sắp tới của Chủ tịch nước Lương Cường khẳng định tâm thế mới, vai trò, vị thế ngày càng gia tăng của Việt Nam ở châu Á - Thái Bình Dương và trên thế giới. Nhận lời mời của Tổng thống Cộng hòa Chile Gabriel Boric Font và Tổng thống Cộng hòa Peru Dina Ercilia Boluarte Zegarra, Chủ tịch nước Lương Cường sẽ dẫn đầu đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam thăm chính...

Bài đọc nhiều

Cùng chuyên mục

Vì sao một số học sinh dân tộc thiểu số không được hỗ trợ tiền bảo hiểm y tế?

Nhiều phụ huynh có con học tiểu học tại xã DLiê Yang (Ea H'leo, Đắk Lắk) tố bị 'ăn chặn' tiền bảo hiểm y tế, nhưng ngành giáo dục khẳng định đó là hiểu lầm. Ngày 8-11, ông Nguyễn Đức Công - phó trưởng...

Trường thành viên đại học quốc gia TPHCM công bố phương án tuyển sinh 2025

Trường Đại học Kinh tế - Luật (Đại học Quốc gia TPHCM) vừa công bố phương án tuyển sinh 2025. Trường Đại học Kinh tế - Luật sẽ tuyển sinh theo 3 phương thức: Phương thức 1 là xét tuyển thẳng và ưu tiên xét tuyển thẳng (tối đa 20% tổng chỉ tiêu). Phương thức 2 là xét tuyển bằng kết quả Kỳ thi đánh giá năng lực của Đại học Quốc gia TPHCM năm 2025 (khoảng 40 - 60% tổng chỉ...

Vì sao nhiều trường đại học bỏ xét tuyển học bạ?

Hàng loạt trường đại học công bố sẽ không sử dụng phương thức xét tuyển học bạ THPT từ năm 2025. Bên cạnh đó nhiều trường cắt giảm mạnh chỉ tiêu cho phương thức này hoặc chỉ là điều kiện sơ tuyển. Đến thời...

Trường ĐH Kinh tế-Luật công bố 4 tổ hợp xét tuyển ĐH năm 2025

Tổ hợp xét tuyển là điểm mới quan trọng trong phương án tuyển sinh ĐH chính quy năm 2025 của Trường ĐH Kinh tế-Luật (ĐH Quốc gia TP.HCM). ...

Trường đầu tiên thuộc Đại học Quốc gia TP.HCM công bố phương án tuyển sinh năm 2025

Tối 8-11, Trường đại học Kinh tế - Luật (Đại học Quốc gia TP.HCM) công bố phương án tuyển sinh đại học chính quy năm 2025 với 3 phương thức xét tuyển. Đây là trường đầu tiên thuộc Đại học Quốc gia TP.HCM công...

Mới nhất

Chuyến công tác của Thủ tướng khẳng định sự chủ động, tích cực, trách nhiệm của Việt Nam trong xây dựng tiểu vùng Mekong

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa kết thúc thành công chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh hợp tác tiểu vùng Mekong mở rộng (GMS) lần thứ 8; Hội nghị Cấp cao chiến lược hợp tác kinh tế Ayeyawady-Chao Phraya-Mekong (ACMECS) lần thứ 10, Hội nghị Cấp cao hợp tác Campuchia-Lào-Myanmar-Việt Nam (CLMV) lần thứ...

Công bố Bảng xếp hạng Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam năm 2024

Theo ông Vũ Đăng Vinh, Tổng Giám đốc Vietnam Report, kết quả thống kê từ Bảng xếp hạng...

Xe bán tải vượt ẩu, lấn làn khi đi qua cầu phao Phong Châu

Trong khi các phương tiện đang nối đuôi nhau qua cầu phao Phong Châu, một ô tô bán tải vượt ẩu, lấn làn nguy hiểm bất chấp quy định an toàn. XEM CLIP (Nguồn: NTD): Mới đây, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ghi lại hình ảnh xe bán tải màu trắng lấn làn, đi ngược chiều, vượt ẩu...

Người phụ nữ nuôi tham vọng đưa hạt sachi Việt Nam ra thế giới

Thất bại nhưng không nản, người phụ nữ U60 bán nhà để hiện thực khát vọng đưa hạt sachi Việt Nam ra thế giới đã bắt đầu gặt hái được những thành công. Bán nhà để khởi nghiệp với sachi Bà Đỗ Thị Kim Thông - Giám đốc Hợp tác xã Thương mại...

Sắp diễn ra Triển lãm Quốc tế ngành công nghiệp thực phẩm

Triển lãm Quốc tế ngành công nghiệp thực phẩm - Vietnam Foodexpo 2024 do Bộ Công Thương chủ trì sẽ diễn ra từ ngày 13 đến 16/11/2024, tại TP. Hồ Chí Minh. Từ ngày 13 đến 16/11, Bộ Công Thương chủ trì giao cho Cục Xúc tiến thương mại phối hợp với các đối tác trong...

Mới nhất