Regardez les meilleurs artistes culinaires du Vietnam présenter la quintessence des plats délicieux des trois régions

Interprété par : Duc Hoang | 30 mars 2024

(To Quoc) - 4 grands artistes culinaires vietnamiens Phan Ton Gia Hien, Le Nguyen Hoan Long, Le Van Khanh et Doan Van Tuan se sont produits ensemble, présentant aux touristes nationaux et étrangers la quintessence de plats délicieux de 3 régions.

Le soir du 29 mars, l'Association des hôtels de Danang , l'Association de la culture culinaire de Danang et le Furama Resort Danang ont organisé conjointement une soirée culturelle culinaire de printemps sur le thème « Origine vietnamienne - Artisans du patrimoine vietnamien ».

Cet événement a présenté la démonstration de compétences en matière de préparation et de promotion des aliments par 4 grands artistes culinaires vietnamiens : Phan Ton Gia Hien avec le plat Nem Cong Cha Phung ; Plat Le Nguyen Hoan Long où l'Est rencontre l'Ouest - bœuf américain avec sauce au poivre sauvage vietnamien (style européen, saveurs et ingrédients vietnamiens) ; Le Van Khanh, le plat « Kình ngư hóa long » - la célèbre saveur de l'océan et Doan Van Tuan (vice-président de l'Association de la culture culinaire de Da Nang) une délicatesse printanière.

M. Nguyen Duc Quynh, vice-président de l'Association des hôtels du Vietnam, président de l'Association des hôtels de Da Nang, a déclaré que la fête de la culture culinaire du printemps est le premier événement de l'année, dans la série d'événements « Voyage à travers la culture culinaire vietnamienne » qui se tiendra chaque trimestre en 2024. La série d'événements se déroulera en 4 saisons avec les thèmes suivants : Printemps : Origine vietnamienne - Artisans du patrimoine vietnamien ; Été : Parfum marin « Da » - Saveur « vietnamienne » ; Automne - Écho des Alluvions ; Hiver : Têt « Viet », Têt « Furama » et « Quintessence des Retrouvailles » Soirée de cuisine vietnamienne au 12ème mois lunaire pour établir un record asiatique pour la cuisine vietnamienne.

« Voyage à travers la culture culinaire vietnamienne » est organisé avec le désir d’élever la culture culinaire vietnamienne. Il s'agit d'un événement organisé selon des thèmes distincts avec des plats sélectionnés exécutés et promouvant la culture culinaire par des artisans et des chefs de premier plan à travers le pays. « Les touristes peuvent non seulement apprécier les plats avec leurs papilles, mais aussi avec leurs yeux, en regardant les chefs et les artistes culinaires préparer les plats de manière délicate et belle », a déclaré M. Nguyen Duc Quynh.

Les artisans et les chefs présentent aux touristes nationaux et étrangers la quintessence des plats délicieux des trois régions, transformés et combinés avec des épices et des ingrédients vietnamiens, créant un plat harmonieux, sophistiqué mais toujours équilibré.

Le chercheur en culture culinaire vietnamienne Le Tan a déclaré que chaque plat préparé à partir des ingrédients et des aliments de notre pays apportera des histoires culturelles intéressantes derrière chaque plat délicieux, ainsi que les méthodes de préparation et de présentation des chefs pour honorer et présenter la beauté de la culture et de la cuisine vietnamiennes aux amis nationaux et internationaux.

Le maître cuisinier Le Van Khanh, chef cuisinier du Centre national des congrès, a fait une démonstration de la préparation du plat « King Ngu Hoa Long ».

Le maître cuisinier Le Nguyen Hoan Long, vice-président de l'Association mondiale des maîtres cuisiniers du Vietnam, a interprété et présenté des plats lors du programme.

L'artiste émérite de la cuisine vietnamienne Phan Ton Gia Hien interprète le plat « Nem en forme de Cong - Cha en forme de Phung ».

Le maître chef Doan Van Tuan (à droite) est le chef cuisinier du Furama – Ariyana Danang International Tourism Complex...

Le dessert nommé « Délices du printemps » regorge de saveurs de soupes sucrées de trois régions, notamment : la soupe sucrée au lotus de Hue - région centrale, la soupe sucrée aux haricots de coco - région du sud, le gâteau aux haricots verts - région du nord... combinés avec du thé au ginseng pour apporter une sensation sublime à l'utilisateur, par le maître chef Doan Van Tuan.

Les visiteurs peuvent non seulement savourer les plats avec leurs papilles, mais aussi avec leurs yeux, en regardant les chefs et les artistes culinaires préparer les plats de manière délicate et belle.

Lors de l'événement, il y avait également un espace présentant des produits agricoles centraux de la commune de Tr'hy, district de Tay Giang (province de Quang Nam) ; Un district de Luoi (province de Thua Thien Hue) ; Les districts de Hoa Bac et Nam O (ville de Da Nang), dans le but de promouvoir les produits agricoles locaux, d'orienter le développement durable et de renforcer les valeurs communautaires.

Source: https://toquoc.vn/xem-cac-nghe-nhan-am-thuc-hang-dau-viet-nam-quang-dien-nhung-tinh-hoa-mon-ngon-3-mien-20240330113835769.htm