L'OMS appelle à une action plus stricte sur les acides gras trans dans les aliments

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré le 29 janvier que près de la moitié de la population mondiale bénéficiait d'une réglementation stricte limitant les graisses trans dans les aliments. L’OMS appelle les pays qui ne l’ont pas encore fait à poursuivre cet effort.

En 2018, l’OMS a appelé à l’élimination des gras trans dans les aliments produits industriellement dans le monde entier d’ici 2023, en raison des preuves de plus en plus nombreuses selon lesquelles ils sont responsables de 500 000 décès prématurés chaque année. Cet objectif n’a pas été atteint et a été repoussé à 2025.

Pourtant, à ce jour, seuls 53 pays, représentant 46 % de la population mondiale, mettent en œuvre des politiques optimales pour limiter cette graisse nocive, contre 11 pays et 6 % en 2018. L'OMS estime qu'environ 183 000 vies sont sauvées chaque année grâce à ces politiques.

« Les gras trans non seulement n’ont aucun effet bénéfique sur la santé, mais représentent également un risque énorme pour la santé. « Nous sommes très heureux que tant de pays aient mis en place des politiques visant à interdire ou à restreindre les gras trans dans les aliments », a déclaré le directeur général de l'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, dans un communiqué, appelant d'autres pays à se joindre à eux et à accroître le dialogue avec l'industrie alimentaire.

Selon des études médicales, les gras trans obstruent les artères autour du cœur. Cette substance est couramment utilisée dans les aliments emballés, les produits de boulangerie, les huiles de cuisson, la margarine... Les fabricants de produits alimentaires utilisent souvent des gras trans car ils ont une durée de conservation plus longue et sont moins chers que certaines autres alternatives.

Selon l’OMS, pour éliminer les gras trans, les pays doivent imposer des limites nationales obligatoires, voire une interdiction totale, comme le fait le Danemark. L'ambassadeur du Danemark auprès des Nations Unies, Ib Petersen, a déclaré que les politiques mises en œuvre au Danemark ont réduit les maladies coronariennes dans le pays de 11 %.

Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde. On estime que 17,9 millions de personnes sont décédées de ces maladies en 2019, dont 85 % à la suite de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Selon les experts de la santé, l’élimination des gras trans est considérée comme un moyen simple de réduire le nombre de décès.

« L’élimination des acides gras trans est économiquement faisable et permet de sauver des vies car elle ne coûte pratiquement rien aux gouvernements ou aux consommateurs », a déclaré Tom Frieden, président de l’association à but non lucratif Resolve to Save Lives, partenaire de l’OMS sur les acides gras trans. Ce composé nocif est inutile et personne ne s'en souciera lorsqu'il aura disparu.

Comment (0)