Tôt le matin, les habitants du pied de la montagne Thien Nhan, commune de Nam Kim (district de Nam Dan, Nghe An) apportent des paniers, des ciseaux et des sacs au jardin pour cueillir des feuilles de citronnier à vendre.
M. Dang Van Hoa, hameau 4, commune de Nam Kim, district de Nam Dan, récolte des feuilles de citronnier (Photo : Nguyen Duy).
M. Dang Quoc Viet (62 ans, résident du hameau 4, commune de Nam Kim) a partagé que les habitants de la commune de Nam Kim savent cultiver des citrons depuis les années 1970. Au début, ils ont planté un petit nombre d'arbres et les ont intercalés avec d'autres variétés de fruits.
Progressivement, en réalisant que les citronniers ont une productivité et une valeur économique plus élevées que les autres arbres, les gens se concentrent sur l’investissement dans ce type d’arbre. Chaque famille cultive au moins des centaines d’arbres, ce qui lui rapporte plus que la culture du riz.
Depuis deux ans, des commerçants viennent au jardin pour acheter des feuilles de citronnier fraîches à un prix de 35 000 à 50 000 VND/kg (Photo : Nguyen Duy).
Auparavant, peu de gens achetaient des feuilles de citronnier, mais ces deux dernières années, des commerçants sont venus au jardin pour acheter des feuilles de citronnier fraîches à 35 000-50 000 VND/kg. Depuis que nous vendons des feuilles de citronnier, nos habitants sont très enthousiastes, car ils disposent d'une source de revenus supplémentaire et d'une vie plus stable.
En moyenne, chaque jour, 3 personnes de ma famille ramassent 5 à 7 kg de feuilles de citronnier. Actuellement, les feuilles de citronnier sont achetées à 50 000 VND/kg. « Ma famille gagne environ 250 000 à 350 000 VND par jour », a déclaré M. Viet.
Les gens peuvent utiliser des ciseaux ou leurs mains pour récolter les feuilles de citron (Photo : Nguyen Duy).
Chaque matin, quatre membres de la famille de Dang Van Hoa (37 ans, habitant le hameau 4, commune de Nam Kim) se rendent au jardin pour cueillir des feuilles de citronnier à vendre aux commerçants. À ce moment-là, le citron a fructifié mais la récolte des feuilles est encore normale.
Un travail facile, qui rapporte de bons revenus grâce à une feuille populaire dans les zones rurales (Vidéo : Nguyen Duy).
La famille de M. Hoa est impliquée dans la culture du citron depuis 35 ans. M. Hoa a utilisé 4 sao de terrain au pied de la montagne Thien Nhan pour cultiver 200 citronniers.
Les gens choisissent de belles et vieilles feuilles à cueillir (Photo : Nguyen Duy).
La culture du citron est principalement destinée à la récolte des fruits. Cependant, ces deux dernières années, les feuilles de citronnier ont été largement consommées, ce qui a permis aux cultivateurs de bénéficier d'un bon revenu complémentaire. Les citrons de contre-saison sont difficiles à entretenir, demandent beaucoup de travail et sont peu productifs, ce qui fait que les gens investissent moins que pendant la saison. Grâce aux revenus réguliers tirés des feuilles de citronnier, ma famille gagne quelques centaines de milliers de VND par jour », a expliqué M. Hoa.
M. Dang Quoc Viet (62 ans, habitant du hameau 4, commune de Nam Kim) cueille des feuilles de citronnier (Photo : Nguyen Duy).
Selon M. Hoa, le meilleur moment pour cueillir les feuilles de citronnier est le matin, ce qui n'endommage pas beaucoup la plante et conserve la saveur parfumée et riche des feuilles de citronnier. Si on le cueille dans l'après-midi, l'eau s'assèchera, le citronnier sera vulnérable et difficile à récupérer. Si les feuilles de citron sont cueillies l’après-midi, elles ne seront pas aussi parfumées et riches que le matin.
Les feuilles de citronnier sont généralement récoltées à la main ou avec des ciseaux. Lors du processus de récolte des feuilles, les gens coupent les branches de citronnier qui ont dépassé leur apogée et ne sont plus capables de pousser, créant ainsi les conditions propices au développement de nouvelles branches.
En moyenne, chaque citronnier produit 3 à 4 kg de feuilles. Les feuilles de citronnier récoltées ne doivent être ni trop jeunes, ni trop vieilles, ni jaunes. Les feuilles de citronnier doivent être vert foncé et lisses pour conserver leur saveur aromatique, riche et épicée caractéristique.
Après la cueillette, les feuilles de citronnier sont lavées, en retirant les feuilles non qualifiées telles que trop jeunes ou jaunes, égouttées, séchées et en attendant que les commerçants viennent les acheter.
Les feuilles jaunes ou véreuses seront retirées (Photo : Nguyen Duy).
Selon les habitants, les feuilles de citronnier sont achetées par les commerçants pour être utilisées comme épices dans les entreprises alimentaires et les restaurants. Les feuilles de citronnier sont également utilisées à la vapeur pour soulager les rhumes et pour fabriquer des huiles essentielles pour l'industrie pharmaceutique...
Chaque matin, ma famille cueille 5 à 6 kg de feuilles de citronnier pour les vendre. Il suffit de quelques heures de travail pour gagner de l'argent. Le travail est facile, simple et rapide.
Les feuilles de citronnier sont récoltées en continu pendant 6 à 8 mois. Pendant les mois chauds et secs de l'été, les feuilles s'enroulent, donc les gens les cueillent moins. Bien que les citrons soient cultivés principalement pour leurs fruits, la cueillette et la vente des feuilles nous ont permis d’avoir un revenu stable. « Surtout pendant le Têt, le prix des feuilles de citronnier monte jusqu'à 70 000 VND/kg », a déclaré Mme Nguyen Thi Tam (60 ans, résidente du hameau 4, commune de Nam Kim).
Après le lavage, les feuilles de citronnier sont égouttées et mises au séchoir (Photo : Nguyen Duy).
La commune de Nam Kim est située au pied de la montagne Thien Nhan, le sol graveleux est très propice à la croissance et au développement des citronniers. C'est également une plante facile à cultiver, elle ne nécessite que 3 soins par an et un arrosage régulier pendant la saison sèche pour garder la plante hydratée.
« Autrefois, l'achat d'engrais pour les plantes coûtait cher. Petit à petit, nos habitants ont appris à tremper et composter les micro-organismes en utilisant les résidus d'huile essentielle de citron, en les enfouissant dans le sol et en les réutilisant pour fertiliser les plantes », a expliqué M. Hoa.
M. Dang Van Hoa fait sécher des feuilles de citronnier (Photo : Nguyen Duy).
Selon M. Hoa, chaque citronnier a en moyenne une durée de vie de 20 à 35 ans, selon les soins et la météo. L'arbre mesure généralement entre 1,5 et 2 m de haut. Les arbres de 30 ans ou plus ont des feuilles qui ne sont pas vertes mais qui jaunissent souvent, mais la récolte produit toujours des fruits stables.
M. Pham Xuan Hung, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam Kim (district de Nam Dan, Nghe An), a déclaré que la commune dispose de 206 hectares de terres pour la culture des citrons. Le revenu principal des gens dépend de cette plante.
Les citrons cultivés dans la commune de Nam Kim, au pied de la montagne Thien Nhan, ont leurs propres caractéristiques, différentes des autres régions, comme une peau fine et un goût parfumé (Photo : Nguyen Duy).
Les citrons cultivés dans la commune de Nam Kim, au pied de la montagne Thien Nhan, présentent des caractéristiques propres, différentes de celles des autres régions, comme une peau fine et un goût parfumé. Depuis deux ans, les feuilles de citronnier sont vendues sur le marché, améliorant ainsi la vie des habitants.
« Actuellement, la localité et les populations locales apprennent de l'expérience et des techniques pour ajuster les citronniers afin qu'ils poussent et se développent mieux, en fonction du climat, et trouvent des débouchés pour les fruits et les feuilles afin d'augmenter la productivité », a partagé M. Pham Xuan Hung.
Lien source
Comment (0)