Après avoir préféré les crevettes indiennes et équatoriennes, le Japon achète désormais des crevettes vietnamiennes

En tant que pays à la cuisine mondialement connue, le Japon privilégiait autrefois les crevettes indiennes et équatoriennes, mais au cours des premiers mois de l'année, le pays des cerisiers en fleurs s'est tourné vers l'importation de davantage de crevettes vietnamiennes. Quelle en est la cause ?

Les exportations de crevettes vietnamiennes sont populaires au Japon - Photo : THAO THUONG

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), les exportations de crevettes vers le Japon ont été « brillantes » au cours des premiers mois de l'année. En janvier, les exportations vers ce marché ont atteint plus de 37 millions USD, soit une augmentation de 30 % par rapport à la même période en 2023. Au cours des deux premiers mois de 2024, le Japon était le troisième marché d'importation de crevettes du Vietnam après les États-Unis et la Chine ; représentant 15,4 % de la proportion et ayant une tendance à la hausse. Le 8 mars, discutant des raisons pour lesquelles le marché japonais privilégie à nouveau les crevettes vietnamiennes, un dirigeant de VASEP a cité l'histoire de 2023, lorsque le yen s'est fortement déprécié en raison de la forte inflation sur ce marché, affectant les nouvelles commandes des importateurs, de sorte que la quantité de crevettes vietnamiennes exportées vers le Japon, qui était déjà faible, a encore diminué. « Mais fin 2023, les exportations de crevettes vers le marché japonais ont enregistré une hausse de 6 % par rapport à la même période en 2022. Les consommateurs japonais ont des exigences strictes quant à la qualité et au goût des fruits de mer, ainsi qu'à une transformation méticuleuse, adaptée à la capacité de transformation du Vietnam. Parallèlement, les crevettes d'Inde et d'Équateur, bien que moins chères, présentent un avantage sur celles du Vietnam, mais sont simples à transformer », a-t-il commenté. Actuellement, les produits à base de crevettes populaires exportés du Vietnam vers le Japon, tels que les crevettes panées, les crevettes étirées, les crevettes frites, les crevettes à sushi, etc., conservent toujours un bon avantage concurrentiel sur ce marché. Selon M. Vo Van Phung, directeur de la Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company (dans la ville de Nha Trang), le Japon a toujours mangé des crevettes vietnamiennes, mais il y a toujours deux cas. « Si les Japonais achètent des produits à valeur ajoutée, c'est-à-dire des produits qui passent par de nombreuses étapes de transformation, qui sont vendus en supermarché, instantanés ou prêts à cuire, ils privilégient les crevettes vietnamiennes. Quant aux crevettes indiennes et équatoriennes, ce sont des crevettes avec tête, moins chères… », a déclaré M. Phung.

M. Phung a également déclaré que depuis le début de 2024, les entreprises de fruits de mer de Hai Phong ont reçu environ 10 % de commandes d'exportation supplémentaires vers le Japon par rapport à 2023. Les crevettes indiennes et équatoriennes ont autrefois fortement dépassé leurs concurrents au Japon, mais le leader d'une autre industrie de la crevette a commenté : les Japonais sont exigeants, ils peuvent accepter de choisir des crevettes délicieuses et chères plutôt que des crevettes bon marché, même les jeunes. « Si les produits à base de crevettes vietnamiennes répondent réellement à la demande, le Japon sera un marché durable pour les crevettes vietnamiennes », a déclaré cet homme d'affaires. Le Japon est le troisième plus grand marché de consommation de fruits de mer au monde, avec une forte demande en crevettes. Si aux États-Unis et dans l’UE, les crevettes transformées simples en provenance d’Inde et d’Équateur à bas prix présentent un gros avantage, alors en 2024, le marché japonais devrait avoir beaucoup de potentiel et se rétablir plus tôt que d’autres grands marchés tels que les États-Unis et l’UE. Et « à la tête de ce marché », la grande opportunité appartient aux crevettes vietnamiennes.

Les exportations de crevettes vietnamiennes vers le Japon continueront d'augmenter

En 2023, les exportations de crevettes vers le marché japonais n'atteindront que 511 millions USD, en baisse de 24 % par rapport à 2022. En 2024, le marché japonais est considéré comme géographiquement plus proche que les États-Unis et l'UE et le mode de paiement est également plus sûr, évitant la « crise » des taux de fret doublés en raison des conflits en mer Rouge, de sorte que de nombreuses entreprises prédisent que les exportations de crevettes vers ce marché augmenteront, plus qu'en 2022 et 2023. Il est prévu que les exportations de crevettes du Vietnam se redresseront et augmenteront légèrement de 10 % à 15 % en 2024. Le chiffre d'affaires à l'exportation devrait atteindre 4 à 4,3 milliards USD.

Tuoitre.vn

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