SGGPO
Le Comité populaire de la ville de Thu Duc vient de publier un communiqué officiel visant à améliorer la sécurité et l'hygiène alimentaires dans les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles.
En conséquence, à partir de demain (1er novembre), la ville de Thu Duc mettra en place des équipes d'inspection interdisciplinaires pour effectuer des inspections surprises de conformité aux lois sur la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles de la région.
Dans lequel, les sujets d’inspection comprennent les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration dans les écoles ; installations de production, de transformation et de commercialisation de matières premières, d'additifs et d'emballages ; Les consignes de sécurité alimentaire sont affichées dans les médias de masse ; L'établissement a reçu une plainte concernant la sécurité alimentaire.
Comme prévu, l'inspection se déroulera du 1er au 30 novembre. Après la période ci-dessus, la localité poursuivra avec des plans d’inspection intersectoriels et spécialisés adaptés à chaque période.
Le contenu de l’inspection comprend : les procédures de transformation des aliments ; Certificat d’enregistrement d’entreprise; Certificat d’établissement qualifié en matière de sécurité alimentaire (pour les établissements tenus de détenir un certificat d’établissement qualifié en matière de sécurité alimentaire) ; Contrats de vente, factures d'achat, documents de déclaration/auto-déclaration de produits, documents relatifs aux matières premières, aux aliments, aux additifs alimentaires.
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L'école primaire de Phu Huu (ville de Thu Duc) est l'une des six écoles qui ont résilié leurs contrats de fourniture de repas avec la société PAVL Meal Supply Company après que les parents ont découvert des aliments avariés dans le stockage des aliments. |
La délégation vérifiera notamment la qualité nutritionnelle des repas servis aux étudiants ; test de l’eau utilisée dans le traitement; Livre de mise en œuvre de la vérification en 3 étapes et du stockage des échantillons ; conditions sanitaires des installations, des équipements, des outils et des ressources humaines impliqués dans la cuisine.
Lors de l'inspection, l'équipe d'inspection prélèvera des échantillons de produits présentant un risque pour la sécurité alimentaire et enverra des échantillons pour analyse dans des centres de test désignés.
L'inspection à grande échelle vise à évaluer le respect des réglementations légales en matière de sécurité alimentaire dans les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles. En outre, détecter, prévenir et traiter rapidement les violations de la sécurité alimentaire, contribuant ainsi à améliorer les soins et la protection de la santé des étudiants.
En outre, le Comité populaire de la ville de Thu Duc a demandé au Département de l'éducation et de la formation de la ville de Thu Duc d'ordonner d'urgence aux écoles dotées de cuisines et de cantines collectives d'inspecter de manière proactive le travail de sécurité alimentaire et de se conformer strictement aux réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Dans un avenir proche, le Département de l'éducation et de la formation de la ville de Thu Duc fera rapport sur les résultats obtenus en matière de sécurité alimentaire dans les écoles de la région au Comité permanent du Comité populaire de la ville de Thu Duc et au Département de l'éducation et de la formation de Ho Chi Minh-Ville.
Concernant l'incident de découverte d'aliments présentant des signes de détérioration dans l'unité fournissant des repas aux élèves du primaire et du secondaire de la ville de Thu Duc, l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la ville de Thu Duc a inspecté la société de restauration PAVL pour vérifier le processus de traitement des repas, les documents, les dossiers et l'origine des aliments dans l'établissement qui a été signalé.
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Les résultats de l'inspection ont montré qu'aucune violation n'a été constatée dans l'unité, mais l'équipe d'inspection a émis un avertissement écrit concernant le stockage des aliments dans le congélateur de l'unité de restauration.
Au 31 octobre, 6 écoles primaires et secondaires de la ville de Thu Duc ont mis fin à leurs contrats avec le fournisseur de repas susmentionné. Cependant, certaines écoles continuent de commander des repas auprès de cette unité.
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