Combien de temps peut-on conserver les restes de nourriture au réfrigérateur ?

Alors, pour passer un Nouvel An sain et agréable, apprenez à conserver et à réchauffer les restes en toute sécurité.

Pour ce faire, il faut commencer par le tout début : la cuisine. Voici quelques éléments à garder à l’esprit lorsque vous cuisinez.

Le Têt est la saison des fêtes et des repas. Le gaspillage alimentaire est inévitable.

Bien cuire : Assurez-vous que la viande est bien cuite pour tuer les bactéries nocives qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire. La viande hachée et la volaille doivent être cuites plus complètement que le bœuf, le porc, l'agneau et le veau, selon le site d'informations médicales Medical Daily.

Assurez la sécurité des aliments : trouvez des moyens de maintenir la température des aliments à 60 °C ou plus ou en dessous de 4 °C pour éviter leur détérioration.

Refroidissement rapide : refroidit rapidement les aliments à 4 °C ou moins pour empêcher la croissance bactérienne. Pour refroidir rapidement, divisez les aliments dans des récipients peu profonds et divisez les gros articles en portions plus petites avant de les conserver au réfrigérateur.

Quand jeter ?

Les aliments chauds après cuisson doivent être réfrigérés dans les 2 heures. Les restes de nourriture, en particulier les aliments périssables, doivent être jetés s'ils sont laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures, selon Medical Daily.

Façons sûres de conserver les restes : Couvrez les restes et conservez-les dans des contenants hermétiques pour empêcher les bactéries nocives d’entrer et retenir l’humidité. Sceller dans des emballages hermétiques pour éviter que les odeurs ne pénètrent dans le réfrigérateur.

Les restes peuvent être utilisés en toute sécurité dans les 3 à 4 jours s'ils sont conservés au réfrigérateur.

Moyens sûrs pour décongeler les restes

Les restes congelés peuvent être décongelés au réfrigérateur, dans de l’eau froide ou au micro-ondes. La décongélation au réfrigérateur prend le plus de temps, mais elle est sûre tout au long du processus. Les aliments décongelés au réfrigérateur doivent être consommés dans les 3 à 4 jours.

La décongélation dans l'eau froide sera plus rapide mais après décongélation, les aliments doivent être cuits immédiatement puis recongelés si nécessaire.

La décongélation au micro-ondes est la méthode la plus rapide, mais les aliments doivent être chauffés à 74°C. Les aliments décongelés au micro-ondes à cette température peuvent être recongelés.

Vous devez également vérifier régulièrement pour nettoyer le réfrigérateur.

Cependant, après l'avoir retiré du congélateur, si les restes de nourriture sont laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures, il est préférable de les jeter, selon Medical Daily.

Moyens sûrs de réchauffer les restes

Lorsque vous réchauffez des restes, assurez-vous de bien les réchauffer. S'il y a de l'eau, elle doit bouillir uniformément. Couvrez les restes lorsque vous les réchauffez pour conserver l’humidité et assurer un chauffage complet.

Combien de temps peut-on conserver les restes ?

Les restes peuvent être utilisés en toute sécurité dans les 3 à 4 jours s'ils sont conservés au réfrigérateur. Passé ce délai, le risque d’intoxication alimentaire due à des bactéries augmente. Les bactéries ne peuvent pas modifier l’odeur, le goût ou l’apparence des aliments. Il est donc préférable de jeter ces aliments si vous n’êtes pas sûr de leur sécurité.

Lien source: https://thanhnien.vn/thuc-an-thua-ngay-tet-bao-quan-trong-tu-lanh-toi-da-bao-lau-185240205195746169.htm