GĐXH - D'un fruit tombé que personne n'a ramassé, le palmier est devenu aujourd'hui une spécialité célèbre. En particulier, le fruit du palmier apporte également de nombreux bienfaits pour la santé que vous ne connaissez peut-être pas.
Faits peu connus sur le fruit du palmier
Les palmiers sont typiques de la région montagneuse du centre du pays, on les trouve le plus souvent à Phu Tho, Yen Bai, Nghe An, Ha Tinh... Les palmiers poussent à l'état sauvage sur les collines et dans les forêts et sont plantés pour couvrir les terres nues, les collines et faire des clôtures. Les feuilles de palmier sont utilisées pour couvrir les toits des maisons, des magasins et des marchés.
Les palmiers commencent à fleurir et à porter des fruits au milieu du septième mois lunaire. Environ 3 à 4 mois plus tard, le fruit du palmier commence à mûrir, la peau devient vert foncé et devient progressivement bleu ciel. Selon les conditions météorologiques, la saison de maturation des palmiers peut durer jusqu'à plusieurs mois. Les fruits du palmier commencent à être vendus vers les 10e et 11e mois lunaires.
Les palmiers sont typiques des montagnes du centre. Photo: DT
Pour cueillir les fruits du palmier sur les grands arbres épineux, les cueilleurs doivent souvent grimper aux arbres ou utiliser des perches. Si l'on ne fait pas attention, les fruits du palmier seront rayés, ce qui réduira leur saveur et les gâtera rapidement.
À première vue, le fruit du palmier ressemble beaucoup au jujube chinois. Mais si vous regardez attentivement, vous verrez la différence car le losange est en forme de diamant tandis que le fruit du palmier est sphérique.
Le fruit du palmier est aussi petit que le pouce d'un adulte, de forme ovale, le plus gros mesure environ 2 doigts. Les fruits du palmier mûrs de qualité auront une couleur verte mélangée à du brun foncé, une peau fine facile à peler et à séparer, une chair de palmier jaune foncé et une chair ferme. Après avoir été cueillis, les fruits du palmier seront lavés et la saleté retirée.
Bien qu'il paraisse très attrayant, le fruit du palmier a un goût très astringent s'il est consommé directement de l'arbre. Beaucoup de gens doivent « om » (cuire) le fruit du palmier pour le rendre tendre. À ce moment-là, le palmier sera beaucoup moins astringent et donnera au mangeur une saveur plutôt étrange. En outre, les fruits du palmier peuvent également être transformés en de nombreux plats délicieux.
Le fruit du palmier « Om » est un plat rustique.
Autrefois, il y avait beaucoup de fruits de palmier, mais lorsqu'ils tombaient, ils recouvraient le sol et étaient souvent jetés, et très peu de gens les utilisaient. Mais récemment, de nombreuses personnes ont détruit des palmiers pour planter d'autres arbres fruitiers ou construire des maisons, de sorte que la zone de plantation de palmiers se rétrécit de plus en plus, de sorte que ce fruit devient progressivement rare et est devenu une spécialité, vendue à des prix élevés.
Aujourd’hui, les palmiers n’apparaissent pas seulement dans de nombreuses provinces montagneuses, mais sont également vendus sur de nombreux marchés urbains ainsi que sur les réseaux sociaux. Les fruits du palmier sont assez chers mais attirent toujours les clients.
Les bienfaits du fruit du palmier
Composition nutritionnelle du fruit du palmier
Vitamine E : Chaque palmier contient 70 % de vitamine E sous forme de tocotriénol, qui a une activité biologique près de 60 fois supérieure à la vitamine E normale.
Vitamine A : Le fruit du palmier est également riche en vitamine A, avec une teneur en provitamine A 15 fois supérieure à celle des carottes. Matières grasses : graisses saturées, graisses monoinsaturées et graisses polyinsaturées.
Le fruit du palmier contient également d'autres ingrédients tels que : ester (POE), acide laurique, caprique, squalène, phénolique, acide oléique, palme hydrogénée, elaeis guineensis, calories,...
Le fruit du palmier offre plusieurs bienfaits pour la santé.
Non seulement c'est une spécialité, mais le fruit du palmier est aussi un plat qui fournit certains nutriments à l'organisme, soutenant même le traitement de certaines maladies s'il est utilisé correctement. Le fruit du palmier présente certains avantages pour la santé tels que :
Antioxydant
Le fruit du palmier contient de nombreux antioxydants tels que le squalène, l'acide phénolique, l'acide oléique qui aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres, embellissant ainsi efficacement la peau.
Bon antibactérien
Grâce aux acides laurique et caprique contenus dans le fruit du palmier, ce fruit possède de fortes propriétés antibactériennes. Grâce à ses propriétés antibactériennes, le palmier nain est utilisé comme mesure antibactérienne et antiseptique pour les personnes malades.
Améliorer la santé oculaire
Le fruit du palmier contient 15 fois plus de vitamine A que les carottes, assurant un apport énorme de vitamine A à l'organisme, renforçant à la fois la santé et améliorant la vue.
Stabiliser les nerfs
Le fruit du palmier fournit au corps une énergie abondante, assure la stabilité du système nerveux et maintient la pression artérielle à un niveau équilibré.
Utilisé comme médicament
Le fruit du palmier a un goût sucré, gras et légèrement astringent. En plus d'être utilisé comme aliment, le fruit du palmier est également utilisé pour macérer dans du vin avant d'être bu. Manger régulièrement des fruits du palmier est très bénéfique pour les personnes atteintes d’un cancer du nez, du larynx et de l’œsophage.
Notes de santé lors de la consommation de fruits de palmier :
- Ne mangez pas de plats à base de fruits de palmier pendant la grossesse.
- Ne consommez pas trop de fruits de palmier car cela peut affecter les organes internes tels que le foie, les reins,...
- N'utilisez pas trop de brosses car cela peut facilement provoquer une « intoxication par la brosse ». De plus, comme le fruit du palmier est astringent, en manger trop peut provoquer de la constipation et une agglomération des aliments dans les intestins. Les personnes souffrant de problèmes digestifs tels que des ballonnements, des indigestions ou de la constipation ne doivent pas manger ce fruit.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-qua-truoc-rung-day-khong-ai-nhat-gio-thanh-dac-san-kho-mua-nhieu-cong-dung-chua-benh-co-the-nhieu-nguoi-chua-biet-172231217184838022.htm
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