La « capitale » du papier de riz à Ha Tinh démarre une nouvelle récolte

À l'heure actuelle, de nombreuses installations de production de papier de riz dans la commune de Thach Hung (ville de Ha Tinh) se sont concentrées sur la nouvelle culture pour servir le marché post-Têt, plaçant de grands espoirs de succès.

L'usine de production de papier de riz de Mme Le Thi Dung dans le village de Binh, commune de Thach Hung, est en production depuis le 4ème jour du Têt jusqu'à maintenant.

À partir du matin du 4ème jour du Têt, l'usine de production de papier de riz de Mme Le Thi Dung (village de Binh, commune de Thach Hung) a démarré une nouvelle saison de production. En moyenne, l’usine produit environ 350 kg de riz par jour. En plus des tâches ménagères, les 5 ouvriers ont également une journée de travail chargée de 5h à 18h tous les jours.

Mme Le Thi Dung a déclaré : « Avant et après le Têt, la production de papier de riz bat son plein. Cette année, dès le deuxième jour du Têt, de nombreux agents sont venus passer commande, ce qui nous a permis de produire plus tôt. En début d'année, recevoir des commandes et être occupés est un vrai bonheur. La saison de production de papier de riz est intense jusqu'à fin février (calendrier lunaire). »

Non seulement la famille de Mme Dung, à l'heure actuelle, de nombreuses familles de la « capitale » de la production de papier de riz dans le village de Binh, commune de Thach Hung (ville de Ha Tinh) ont commencé la saison de production 2024.

Les ouvriers de l'usine de production de papier de riz de Mme Dang Thi Minh (village de Binh, commune de Thach Hung) sont occupés à retirer le papier de riz.

Mme Dang Thi Minh (village de Binh, commune de Thach Hung) a partagé : « J'ai commencé à allumer le four à papier de riz le matin du 8e jour du Têt. En moyenne, ma famille produit 160 000 kg de riz par jour, soit plus de 20 000 galettes de riz. Avant le Têt, le prix des galettes de riz était d'environ 20 000 VND la botte ; après le Têt, il est passé de 16 000 à 18 000 VND la botte. Avec ce prix, ma famille gagne en moyenne 3 à 4 millions de VND par jour, et après déduction des dépenses, le bénéfice est de 800 à 1 million de VND par jour. »

La fabrication du papier de riz est une profession traditionnelle des habitants du village de Binh. Il s'agit de la première localité de la province de Ha Tinh à être reconnue et à avoir émis un plan pour préserver et développer le village traditionnel du papier de riz. Depuis le village de Binh, actuellement, d'autres villages de la commune de Thach Hung (ville de Ha Tinh) ont tous des ménages participant à la production de papier de riz.

Le papier de riz Thach Hung est étiqueté et emballé conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Selon les statistiques, l’ensemble de la commune de Thach Hung (ville de Ha Tinh) compte actuellement plus de 120 ménages produisant du papier de riz ; dans lequel le village de Binh compte plus de 90 ménages. Auparavant, les ménages produisaient les gâteaux manuellement, mais au cours des dix dernières années, les gens ont commencé à utiliser des machines pour faire les gâteaux, grâce à quoi la productivité a augmenté et les gâteaux sont plus uniformes. La fabrication de papier de riz dans la commune de Thach Hung fournit des emplois à plus de 200 travailleurs locaux. Les revenus de la production de papier de riz dans toute la commune atteignent plus de 31 milliards de VND/an.

Mme Pham Thi Ha, vice-présidente du comité populaire de la commune de Thach Hung, a déclaré : « Ces dernières années, la production de papier de riz a créé des emplois et généré des revenus relativement élevés pour la population locale. Dans les années à venir, grâce à la mise en œuvre du plan de préservation et de développement du village artisanal reconnu par la province de Ha Tinh, nous réorganiserons le village artisanal traditionnel afin de créer des chaînes de valeur, des zones de matières premières à la consommation, en passant par la production. De plus, la localité élaborera un plan de promotion commerciale, développera les zones de matières premières, créera des marques et des indications géographiques pour créer des produits et des industries hautement compétitifs sur le marché ; nous nous concentrerons sur la mise en place d'un processus garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaires, ainsi que l'hygiène environnementale ; et nous nous orienterons vers la création de produits OCOP locaux. »

La fabrication du papier de riz est une profession familiale traditionnelle des habitants de la commune de Thach Hung.

Avec le début précoce de la saison de production 2024, les fabricants de papier de riz de la commune de Thach Hung (ville de Ha Tinh) placent leurs espoirs sur une année fructueuse, faisant progresser de plus en plus le village artisanal en association avec le développement socio-économique local ; tout en préservant la saveur traditionnelle de la patrie.

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Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/thu-phu-banh-da-nem-o-ha-tinh-khoi-dong-vu-moi/262128.htm