Nuit de mi-octobre 2023, fortes pluies à Tan Hoa, Minh Hoa (Quang Binh). Je suis allongé dans la chambre de 30 m² de la maison d'hôtes Hoang Duong, priant pour une inondation. Ce souhait étrange est également celui des habitants de Tan Hoa, car c'est une terre inhabituelle, avec une façon inhabituelle de séjourner chez l'habitant.
Le soir du 19 octobre, les habitants de Tan Hoa ont vu le nom de leur village bien-aimé annoncé lors de la cérémonie de remise des prix du meilleur village touristique par l'OMT (Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies).
La majorité des habitants de Tan Hoa appartiennent au groupe ethnique Nguon (qui signifie source d'eau), ont leur propre langue mais ne sont pas considérés comme des minorités ethniques car ils appartiennent au groupe Viet-Muong. Par conséquent, Tan Hoa ne bénéficie pas de politiques préférentielles pour les minorités ethniques, même si elle est située dans le district de Minh Hoa, l'un des 61 districts les plus pauvres du Vietnam (bénéficiant de politiques visant à éliminer la faim et à réduire la pauvreté, vers un développement durable dans le cadre du programme de la résolution 30A/2008 du gouvernement). Mais Tan Hoa a désormais échappé à la pauvreté et ne figure plus sur la liste 30A.
L'ensemble de la commune de Tan Hoa se trouve dans une vallée entourée de montagnes calcaires. Tous les quelques jours de fortes pluies, les eaux de crue se déversent, transformant Tan Hoa en un « centre d'inondation » - un « titre » qui est attaché à la commune depuis octobre 2010, lorsqu'une crue historique de 12 m d'eau a submergé tous les toits ici.
« L'eau est montée très vite, et les gens n'ont eu que le temps de se réfugier dans les falaises. Les buffles savaient nager, ils s'en sont donc sortis indemnes, mais d'innombrables cochons, vaches et poulets se sont noyés. Les hélicoptères de la Région militaire 4 sont venus livrer de la nourriture aux affamés, mais ils ont survolé les environs sans savoir où la larguer, car les gens se cachaient dans des dizaines de montagnes et ne voyaient rien. Plus tard, ils ont dû envoyer des bateaux à moteur pour trouver et déterminer où larguer des nouilles instantanées et de l'eau potable. Deux inondations consécutives, à seulement sept jours d'intervalle, ont aggravé la situation des habitants déjà pauvres », se souvient M. Truong Son Bai, 72 ans cette année, qui a été président de la commune pendant deux mandats.
M. Truong Ba Son, 40 ans cette année, une personne rare qui a « échappé » au village en poursuivant des études d'informatique à Vinh et en trouvant un emploi, puis est retourné dans sa ville natale pour faire du tourisme afin d'être plus près de chez lui, a déclaré : « Je n'ai eu le temps que de prendre un bateau pour emmener ma mère, ma femme et mes enfants en haut de la falaise, mais je n'ai rien pu emporter avec moi. L'eau s'est un peu retirée, et à mon retour, j'ai vu ma maison coincée sur un bambou à plus de 100 mètres. »
Quelle étrange souffrance. Les journées normales sont déjà misérables, puis il y a l'inondation. En temps normal, nous faisons toutes sortes de choses, mais nous n'avons toujours pas assez à manger. Chaque année, en septembre et octobre, nous craignons toujours les inondations. L’agriculture se concentre uniquement sur les cultures à court terme comme le maïs et le manioc. En élevant des buffles et des vaches, après l'inondation, la couche de boue tuera toute l'herbe, nous devons donc aller jusqu'au Laos (à 25-30 km) pour couper l'herbe. Ici, ce serait étrange de ne pas quitter le pays et de ne pas s'en aller...".
Quitter le pays pour gagner sa vie est un dénominateur commun à de nombreux villages de la région centrale qui sont « frappés par des inondations chaque année ». Selon le chef de la commune de Tan Hoa, la population ici est de plus de 3 300 personnes, mais des milliers de jeunes partent vers le Sud pour gagner leur vie.
« Tan Hoa est beaucoup moins triste maintenant. Au moins, plus de 100 jeunes restent pour le tourisme. En cette saison (octobre), nous nous asseyons pour regarder les inondations, et l'après-midi, nous nous réunissons pour boire quelques verres de vin et discuter de la météo. Nous discutons joyeusement, sans nous inquiéter comme avant, car chaque maison a une maison flottante. Alors, même si l'eau monte, nous ne nous inquiétons pas », a déclaré en riant M. Truong Xuan Hung, vice-président de la commune.
En lançant la transformation de Tan Hoa, M. Truong Son Bai a rappelé : « Autrefois, personne ne s'attendait à ce que les grottes de montagne comme Tu Lan, la grotte de Tien, la grotte de Chuot… deviennent aujourd'hui des attractions touristiques. Heureusement, après 2010, deux solutions ont été proposées pour sauver Tan Hoa : agrandir la grotte de Chuot à l'aide d'explosifs afin d'accélérer l'écoulement des eaux en cas d'inondation, ou déplacer le village, mais elles n'ont pas été approuvées par les dirigeants provinciaux et la population. Il est vrai que Bouddha ne prend pas tout aux gens… (rires) ».
Assis et discutant avec les habitants de Tan Hoa, vous les entendrez souvent mentionner Nguyen Chau A, une personne célèbre dans l'industrie du tourisme d'aventure. Mais A dit souvent qu’il a de la chance. Il a rencontré Howard Limbert, un expert en grottes de la famille royale britannique, associé à Quang Binh depuis plus de 30 ans. Sans Howard, il serait difficile de rechercher et d’explorer les systèmes de grottes de cette région. Comme pour le système de grottes de Phong Nha, Tan Hoa, les anciens ne connaissaient que l'entrée de la grotte ; lorsqu'ils pénétraient dans la forêt, ils ne pouvaient aller qu'à quelques dizaines de mètres de profondeur.
M. Ho Khanh, à qui l'on attribue la découverte de la grotte de Son Doong, disait souvent : « Autrefois, lorsque nous allions en forêt, parfois pour nous abriter de la pluie ou chercher de l'eau, nous allumions seulement quelques torches et n'osions pas nous enfoncer. Il a fallu à M. Howard, à sa femme et à leurs associés de trouver tous les recoins et de monter un circuit d'exploration. »
Il en va de même pour Tan Hoa, il y a de nombreuses montagnes calcaires et grottes, mais personne ne sait ce qu'il y a au fond. Nguyen Chau A a amené l'équipe de M. Howard pour explorer et apprendre. En 2011, la province de Quang Binh a autorisé sa société Oxalis à étudier et à tester des circuits d'aventure dans le système de grottes de Tu Lan. En 2014, le circuit de découverte de Tu Lan fonctionnait officiellement avec neuf circuits, à différents niveaux.
Le problème est qu'après avoir terminé la visite de la grotte, les touristes doivent retourner à Phong Nha pour se reposer car Tan Hoa ne dispose pas d'installations d'hébergement. Qui oserait investir alors que ces terres sont inondées presque chaque année ? Par conséquent, le chemin qui a conduit Tan Hoa à obtenir aujourd'hui le prix de l'OMT du meilleur village touristique communautaire au monde est une longue histoire, parcourue étape par étape.
Tout d'abord, comme l'a déclaré M. Ho An Phong, vice-président de la province de Quang Binh (anciennement directeur du département du Tourisme) : « Pour développer le tourisme, il est primordial de disposer d'infrastructures de qualité, comme l'électricité, l'eau et les routes. Jusqu'en 2014, même avec des pluies normales, les habitants de Tan Hoa étaient encore confrontés à des difficultés, faute de ponts et de routes dans la commune. Il faut dire que c'est la résolution 30A du gouvernement qui a permis à Tan Hoa de se doter d'un système complet d'électricité, de routes, d'écoles et de gares. Il faut également souligner les efforts et la créativité de la population, ainsi que la contribution d'entreprises motivées et visionnaires. »
Le rôle des gens, selon M. Phong, est de créer des maisons flottantes pour prévenir les inondations. Plus précisément, « C'est difficile à dire », a commenté M. Truong Son Bai. « À mon avis, c'est une initiative populaire. Après l'inondation historique de 2010, les habitants de Tan Hoa ont été poussés à bout, ils ont été contraints d'être créatifs. La créativité vient aussi d'observations populaires, par exemple, depuis l'Antiquité, l'utilisation de troncs de bananiers comme radeaux pour charger des objets afin d'échapper à l'inondation. »
Après 2010, quand il y avait des barils, on a pensé à construire des maisons en matériaux légers et à les placer dessus pour que lorsque l'eau montait, les maisons montaient aussi. Ainsi, elle fut progressivement complétée pour devenir ce qu'elle est aujourd'hui. Chaque maison est dotée de piliers d'environ 6 à 9 mètres de haut, attachés par des ceintures de fer afin que la maison ne soit pas emportée par les eaux montantes. Lorsque l'eau monte plus haut, chaque maison prépare des cordes pour s'ancrer. Désormais, chaque maison sait calculer que chaque mètre carré a besoin d'un baril. Ma famille compte 7 personnes, la construction d'une maison de 35 m2 nécessite 35 cartons, ce qui coûte environ 120 millions de VND. Inondation!
En ce qui concerne le bétail, les habitants de Tan Hoa ont une façon différente de faire les choses, notamment en raison de leur expérience de fuite face aux inondations. Ils ne construisent pas de grange derrière la maison. Tous les 1 ou 2 villages réservent un grand terrain près de la montagne, chaque maison construit une grange pour que le bétail puisse y vivre. En cas d'inondation, les buffles et les vaches sont amenés plus rapidement sur le talus. Après la grande inondation de 2010, le gouvernement a construit deux grandes maisons sur la montagne pour que les gens puissent échapper à l'inondation, mais au moment où la construction a été terminée, les maisons résistantes aux inondations avaient déjà été construites, donc maintenant les deux grandes maisons, qui sont aussi grandes qu'une salle, sont devenues un endroit où les vaches peuvent s'abriter de l'inondation - les habitants d'ici les appellent en plaisantant un lieu de villégiature pour vaches. Cette approche unique permet également aux clients de l’hébergement chez l’habitant de ne pas se soucier de l’assainissement de l’environnement comme dans de nombreux autres endroits.
Le programme de construction de maisons flottantes résistantes aux inondations pour les habitants de Tan Hoa est presque entièrement socialisé. Les hommes d'affaires et les entreprises participant à la course Tu Lan, sympathisants et aimant cet endroit, ont fait don de nombreuses maisons gonflables. Actuellement, 100 % des ménages de Tan Hoa disposent de maisons résistantes aux inondations, soit environ 700 unités.
Lorsque la vie des gens n'était plus menacée par les inondations, des structures d'hébergement sont apparues, le principal étant Tu Lan Lodge, suivi de 10 maisons d'hôtes qui répondaient toutes aux mêmes normes que Hoang Duong où j'ai séjourné.
Le magnifique système de grottes de Tu Lan, de Tien, de Hung Ton, de Chuot... est apparu sur Nat Geo, Lonely Planet, CNN Travel, et est également le lieu de tournage de nombreux films, dont le plus célèbre est probablement le blockbuster hollywoodien Kong : Skull Island .
Ces circuits attrayants ont permis à Tan Hoa d'accueillir 9 437 touristes au cours des neuf premiers mois de 2023, 9 304 en 2022, et même l'année de pointe de la pandémie de COVID-19 en 2021, elle a accueilli 3 508 visiteurs.
Et Tan Hoa ne se résume pas seulement à ses grottes. La cuisine ici présente de nombreuses caractéristiques uniques, comme le poi. C'est un gâteau cuit à la vapeur à base de farine de maïs mélangée à du manioc frais râpé. Le gâteau de riz brun doré est accrocheur, moelleux et parfumé. Autrefois, le poi était comme du riz pour les habitants des plaines, mais sa préparation était assez difficile, c'est pourquoi aujourd'hui les habitants de Tan Hoa mangent également du riz et ne préparent du poi que lors d'occasions spéciales.
Avec les plats d'escargots, les habitants de Tan Hoa n'attrapent que des escargots mâles, attrapant rarement des escargots femelles pour les manger afin de les aider à continuer à se reproduire. Les plats de poisson aigre, de porc grillé aux feuilles de citronnier, de soupe de poisson cuisinée avec des feuilles de giang et des bananes vertes... dans cette terre captiveront ceux qui aiment trouver les caractéristiques uniques de la culture régionale à travers la cuisine.
Pendant les nuits passées chez l'habitant, nous avons eu de longues et passionnantes conversations avec les habitants locaux - les hôtes - et écouté des histoires culturelles fascinantes toute la nuit. Mais derrière ces charmes culturels se cache un voyage ardu d'hébergement chez l'habitant. Un agriculteur ne peut pas devenir PDG du tourisme du jour au lendemain. Ils ne peuvent pas se promouvoir et trouver des touristes. Et dans de nombreuses familles d'accueil, les habitants locaux deviennent des employés d'hommes d'affaires venus des plaines pour investir - ce qui va à l'encontre de la nature du tourisme communautaire et ne peut donc pas se développer de manière durable.
Pour éviter ces erreurs, Nguyen Chau A a déclaré qu'il avait d'abord organisé 10 familles pour faire des séjours chez l'habitant et 10 familles pour s'occuper de la nourriture des touristes. Leur clientèle est constituée de touristes revenant de visites de grottes. Après une période de test, l'hôte et l'invité étaient tous deux satisfaits. En moyenne, une famille d'accueil reçoit 15 à 20 invités par mois.
« Nous investissons 150 millions de VND par maison pour qu'ils ne soient pas livrés à eux-mêmes. Chaque foyer reçoit 60 % des revenus, moins les frais d'électricité et d'eau, soit 7 à 10 millions de VND par mois. Mais l'objectif ultime du tourisme communautaire est que les habitants soient entièrement responsables, selon le modèle coopératif. Pour y parvenir, ils doivent être de vrais professionnels », a déclaré Chau A.
Mais d’où viennent les habitants de Tan Hoa qui ont de vrais emplois dans le secteur du tourisme ? Actuellement, dans le village, trois familles envoient leurs enfants étudier à l'école de tourisme de Nha Trang, et trois autres sont guides touristiques et agents de sécurité pour les visites de grottes et étudient à l'école de tourisme de Saigon avec un financement sponsorisé par Oxalis. Chaque année, après la fin de la saison des visites des grottes, en octobre, les enseignants de l'école reviennent enseigner. Cette force sera à l’avenir le noyau de la construction de la coopérative du village touristique communautaire de Tan Hoa.
Les membres des ménages fournissant des services d’hébergement et de restauration sont également soigneusement formés. Mme Duong, épouse de M. Hoang, propriétaire de la maison d'hôtes Hoang Duong, a déclaré qu'on leur avait tout appris, depuis la façon de nettoyer la chambre jusqu'à ce qu'il faut faire et ne pas faire lors de la rencontre avec des touristes.
« Très détaillé, avec des tests appropriés, seuls ceux qui réussissent peuvent travailler comme famille d'accueil » - a-t-elle déclaré. Les deux belles-filles de M. Bai, qui sont chargées de fournir des services de restauration, ont également déclaré qu'elles avaient reçu une formation approfondie en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires et qu'elles avaient dû rénover la cuisine pour répondre aux normes. C’est un voyage d’apprentissage et d’adaptation constant pour les gens d’ici, pour faire de leur village un endroit qui vaut vraiment la peine d’être visité.
Tuoitre.vn
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