Effets inattendus des protéines végétales sur les personnes souffrant de maladies cardiaques

De nombreuses personnes préfèrent les protéines animales telles que les œufs et la viande rouge. Cependant, des recherches menées par l’Université de Harvard (États-Unis) ont montré que la réduction des protéines animales et l’augmentation des protéines végétales peuvent apporter de nombreux avantages, notamment en réduisant le risque de maladie cardiaque.

L’étude a analysé les données de santé de plus de 200 000 personnes. Ils ont été interrogés sur leur régime alimentaire tous les quatre ans. Au cours de la période de suivi de 30 ans, l’équipe de recherche a enregistré plus de 16 000 personnes souffrant de maladies cardiaques. Parmi eux, plus de 10 000 personnes ont souffert de maladies coronariennes et environ 6 000 personnes ont souffert d'accidents vasculaires cérébraux, selon le site Internet de santé Healthline (USA).

Manger des aliments riches en protéines végétales peut réduire considérablement le risque de maladie cardiaque

Des recherches ont montré qu’augmenter votre consommation de protéines végétales peut réduire considérablement votre risque de maladie cardiaque. Plus précisément, les personnes qui ont augmenté leur consommation de protéines végétales par rapport aux protéines animales dans un rapport de 1:2 ont eu un risque de maladie cardiaque inférieur de 19 % et un risque de maladie coronarienne inférieur de 27 %.

De plus, les personnes qui ont consommé le plus de protéines végétales dans l’étude avaient un risque de maladie cardiaque inférieur de 28 % et un risque de maladie coronarienne inférieur de 36 %.

Les protéines animales sont essentielles pour l’organisme car elles fournissent des acides aminés essentiels à la croissance musculaire, à la régénération des tissus et au maintien de la santé globale. Les aliments d'origine animale riches en protéines sont la viande rouge comme le bœuf, le porc et l'agneau, le poulet, le canard, les œufs, le lait, le poisson, les crevettes, les calmars, le poulpe, les organes d'animaux...

Cependant, de plus en plus de recherches suggèrent que manger trop de viande rouge et de viande transformée peut augmenter le risque de maladie cardiaque. La raison principale est que la viande rouge contient beaucoup de graisses animales. Manger beaucoup augmentera la concentration de « mauvais » cholestérol LDL, formant des plaques athéroscléreuses, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque. Manger beaucoup de viande transformée n'est pas bon pour la santé car elle contient beaucoup de sel, de conservateurs et augmente le taux de « mauvais » cholestérol LDL.

Pour réduire ces effets, les experts recommandent de réduire leur consommation de viande rouge et transformée et de la remplacer par des plantes riches en protéines comme les haricots, les noix, les champignons, les céréales complètes et certains légumes. Ces plats sont non seulement riches en vitamines, minéraux et fibres, mais également en antioxydants qui aident à prévenir le cancer, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm