Les exportations de durian devraient rapporter 3,2 milliards de dollars cette année
Selon un rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, à la fin du mois de septembre de cette année, la production de durian de notre pays avait atteint 984 800 tonnes, soit une forte augmentation de 16,6 % par rapport à la même période de l'année dernière.
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| Le durian congelé, un nouveau moteur pour les exportations de fruits |
Pendant ce temps, octobre est la saison de récolte de ce « roi des fruits » dans les zones de culture à grande échelle telles que Gia Lai et Lam Dong. Le durian hors saison dans les provinces occidentales sera également récolté au cours des derniers mois de cette année. On estime que la production de durian de notre pays pourrait atteindre plus de 1,2 million de tonnes cette année.
En conséquence, en plus de répondre aux besoins de consommation intérieure, une grande quantité de durian est également exportée vers la Chine, la Thaïlande et d’autres marchés. Les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne des fruits et légumes montrent qu'au cours des 9 derniers mois, le chiffre d'affaires des exportations de durian de notre pays est estimé à 2,5 milliards de dollars américains - un record historique. Parmi ces exportations, celles vers le seul marché chinois sont estimées à environ 2,3 milliards de dollars.
L'Association vietnamienne des fruits et légumes s'attend à ce que d'ici la fin octobre, le chiffre d'affaires des exportations de durian rapporte plus de 3 milliards de dollars. Le chiffre d'affaires total de l'ensemble de l'industrie des légumes et des fruits devrait atteindre 6,4 milliards USD d'ici la fin de cette année ; Le durian à lui seul représente 50 %, le chiffre d'affaires des exportations de durian pour l'ensemble de l'année 2024 devrait atteindre 3,2 milliards USD.
Le durian congelé, un nouveau moteur pour les exportations de fruits
Parallèlement au durian frais, le protocole sur l'exportation de durian congelé signé le 19 août 2024 entre le Vietnam et la Chine a ouvert une nouvelle porte pour le durian vietnamien.
Selon le Département de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), lorsque les négociations prendront fin, les pays importateurs auront des exigences et des réglementations qui pourraient être très différentes de la manière dont les agriculteurs et les entreprises produisent encore pour la consommation intérieure.
La Chine classe le durian congelé et le durian frais en deux groupes de produits différents. Le durian frais est géré de la même manière que les fruits frais, en mettant en œuvre la gestion des codes des zones de culture, des installations d'emballage et en suivant le protocole d'exportation du durian frais. La partie chinoise s'intéresse donc à la fois à la surveillance des parasites dans la zone de culture et aux mesures techniques visant à éliminer les parasites dans les installations de conditionnement.
Le durian congelé est considéré comme un aliment et le pays importateur a une méthode de gestion différente selon les dispositions de l'ordonnance 248 sur la réglementation de la gestion de l'enregistrement des entreprises de production alimentaire étrangères importées et de l'ordonnance 249 sur les mesures de gestion de la sécurité alimentaire à l'importation et à l'exportation du département des douanes chinoises et l'enregistrement des installations de conditionnement et des installations de production alimentaire à l'étranger. Il s’agit d’une forme de gestion complètement différente de la gestion du durian frais.
Pour que le durian congelé puisse être exporté vers le marché chinois, M. Nguyen Quang Hieu, directeur adjoint du département de la protection des végétaux, a indiqué que, conformément à la réglementation générale, le durian congelé doit être congelé à -35 degrés Celsius pendant au moins 1 heure, puis conservé au froid pendant tout le processus de stockage, de transport et d'exportation à -18 degrés Celsius. Ce sont des conditions techniques que les entreprises vietnamiennes peuvent tout à fait atteindre et qui sont réalisables ; Dans le même temps, encouragez les unités à investir dans de nouvelles technologies pour une meilleure qualité des produits.
En 2023, les exportations de durian du Vietnam connaîtront une croissance impressionnante puisqu'il vient d'entrer sur le marché d'exportation (2022) ; Dans ce secteur, le durian frais a contribué à hauteur de 40 % à la valeur des exportations de l'ensemble de l'industrie des fruits et légumes frais. En 2024, l'industrie agricole estime que les exportations de durian frais dépasseront les 3 milliards USD.
Cependant, les produits à base de fruits frais contiennent toujours des produits qui ne répondent pas aux normes d’exportation de produits frais. Il faut donc passer au pelage ou à la congélation pour l'exportation congelée ou d'autres formes de transformation. Le durian congelé sera un produit auxiliaire très important dans l'industrie du durian au Vietnam. Le Vietnam a donc négocié l’exportation de durian congelé vers la Chine.
Concernant les atouts du durian congelé, M. Nguyen Quang Hieu a déclaré que le durian frais ne contient que 30 % de chair, 70 % de graines et que la coque doit être retirée, ce qui entraîne une pollution de l'environnement. Les consommateurs chinois se tourneront bientôt vers les produits surgelés, car ils sont plus pratiques. Le durian congelé a une longue durée de conservation et peut être utilisé immédiatement ou comme ingrédient pour d'autres produits.
Selon M. Nguyen Quang Hieu, les exportations de durian congelé sont un nouveau moteur pour les exportations de fruits dans les années à venir. Pour maintenir le développement du marché d'importation des fruits surgelés, les installations de conditionnement, les zones de culture et les entreprises doivent clairement comprendre et se conformer aux réglementations du pays importateur. Les pays importateurs ont également des réglementations distinctes pour différents produits.
« La non-conformité due à un manque de compréhension de la réglementation peut donner lieu à des avis de non-conformité de la part des pays importateurs. Cela conduit alors à l’adoption de mesures plus importantes qui affecteront directement les coûts de production de l’entreprise. En cas de violation due au non-respect de la réglementation, les entreprises, les zones de culture et les installations de conditionnement seront soumises à des mesures supplémentaires. « Cela affectera la compétitivité des produits vietnamiens », a souligné M. Nguyen Quang Hieu.
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