Produits OCOP Tua Chua, valorisant les spécialités des hauts plateaux

Ces dernières années, le programme « Une commune, un produit » (OCOP) dans le district de Tua Chua (Dien Bien) a créé une grande force motrice dans la promotion de l' économie rurale, en promouvant les atouts uniques de chaque localité. Les produits OCOP non seulement affirment la marque mais contribuent également à améliorer la vie des gens.

Tua Chua va loin avec la marque OCOP

Le district de Tua Chua (province de Dien Bien) est célèbre pour ses produits agricoles et artisanaux typiques tels que le thé ancien Shan Tuyet, le miel de fleurs sauvages, le taro violet, les herbes indigènes et les produits transformés à partir de maïs et de riz. En particulier, le thé ancien Shan Tuyet a été reconnu comme un produit OCOP 4 étoiles, symbole de longévité et de haute qualité.

S'adressant aux journalistes, M. Nguyen Minh Tuan, vice-président du Comité populaire du district de Tua Chua, a déclaré : « Le programme OCOP a apporté une évolution positive à l'économie rurale de Tua Chua. En mettant l'accent sur des produits typiques tels que le thé, le taro violet, le miel de fleurs sauvages, la viande aigre, etc., nous avons non seulement développé l'économie, mais aussi valorisé l'identité culturelle et créé des liens au sein de la communauté. Ces produits ont aidé les habitants à changer leur façon de produire, passant de l'agriculture traditionnelle à des produits à forte valeur ajoutée. »

Le produit de miel fermenté Tan Thai Duong du district de Tua Chua, classé produit OCOP 3 étoiles, est très apprécié par les consommateurs pour sa qualité. Photo de Vinh Duy.

Selon M. Nguyen Minh Tuan, Tua Chua est célèbre pour ses produits OCOP tels que : Les grands théiers sont très appréciés pour leur qualité supérieure et leur processus de production biologique. Les grands théiers ne sont pas seulement consommés dans le pays, mais également exportés. Le taro violet, un produit OCOP 3 étoiles, est une spécialité appréciée par de nombreux consommateurs, apportant un revenu stable à des centaines de ménages agricoles. Le miel fermenté Tan Thai Duong conserve non seulement sa saveur naturelle, mais bénéficie également d'un emballage et de normes de qualité améliorés. Situés en hauteur dans les montagnes des communes de Sin Chai et de Ta Phin, d'anciens théiers centenaires, poussant naturellement dans les hautes montagnes de Tua Chua, sont entretenus selon des méthodes traditionnelles. Le thé n’a pas seulement une valeur économique, mais représente également la culture d’attachement à la nature des populations locales. Le thé ancien Tua Chua Shan Tuyet est exploité à partir d'arbres à thé centenaires poussant naturellement à une altitude de 1 400 à 1 800 m au-dessus du niveau de la mer. Les caractéristiques exceptionnelles du thé sont la poudre blanche comme neige recouvrant les bourgeons, une astringence douce, un arrière-goût sucré profond et un arôme naturel. Ces plants de thé ne sont pas affectés par les produits chimiques, poussant de manière totalement naturelle dans des climats frais et des sols riches en nutriments. Chaque arbre à thé est comme un témoin historique, préservant l’histoire de l’harmonie entre l’homme et la nature à travers de nombreuses générations.

Les produits de thé de grande taille de Huong Linh Company Limited (Tua Chua) sont reconnus comme des produits OCOP 4 étoiles. Photographie Vinh Duy.

Le thé Shan Tuyet Tua Chua apporte non seulement un revenu stable aux gens, mais contribue également à préserver la culture indigène. Les minorités ethniques, principalement les Mong et les Dao, considèrent les anciens théiers comme des « trésors » de la forêt, préservant ainsi les traditions agricoles et protégeant l'environnement. Actuellement, le thé Shan Tuyet Tua Chua est reconnu comme un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial. C'est la force motrice qui pousse le district à se concentrer sur l'investissement et le développement de produits vers des normes plus élevées, en élargissant les marchés nationaux et internationaux. La particularité du thé ancien Tua Chua réside dans le processus de production manuel, de la cueillette du thé à la torréfaction jusqu'à sa conservation. Les habitants locaux utilisent leurs mains pour cueillir les jeunes bourgeons de thé, les sélectionnant soigneusement pour garantir la qualité. Le processus de torréfaction du thé est effectué sur une poêle en fonte traditionnelle, maintenant une température stable pour préserver la saveur caractéristique. L'ensemble du processus respecte strictement des critères de propreté et de sécurité, sans utilisation de produits chimiques ni de conservateurs. Cela permet au produit de conserver son originalité, répondant ainsi aux besoins des consommateurs haut de gamme.

Voyage pour apporter des spécialités dans toutes les régions du pays

Le taro violet Tua Chua n'est pas seulement un produit agricole familier dans la vie des habitants de ce district montagneux, mais s'efforce également de devenir un produit OCOP typique de la province de Dien Bien . Avec sa saveur unique, sa richesse nutritionnelle et sa valeur culturelle, le taro violet a affirmé sa position dans le cœur des consommateurs, tout en contribuant à améliorer les revenus et la vie des populations locales.

Avec un prix de vente moyen de 25 000 à 35 000 VND/kg, le taro violet apporte un revenu stable et améliore la vie des gens. Photo de Vinh Duy.

Le taro violet est cultivé sur les hautes collines de Tua Chua, où le sol d'argile rouge est riche en nutriments et le climat est frais et tempéré toute l'année. Ces conditions naturelles aident les pommes de terre à bien pousser, à atteindre une qualité élevée avec une peau violet foncé, une chair lisse et une saveur grasse caractéristique. Le taro violet Tua Chua a non seulement un goût délicieux et sucré, mais est également riche en fibres, vitamines et minéraux. Il s’agit d’un aliment nutritif, adapté à une alimentation saine et qui a pour effet de favoriser la digestion et d’améliorer la santé cardiovasculaire. Le taro violet n’est pas seulement un produit économique, mais il est également étroitement associé à la vie culturelle du peuple Tua Chua. C'est l'ingrédient principal de nombreux plats traditionnels tels que la soupe d'os de taro, le taro cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier et le gâteau de riz gluant au taro. Avec un prix de vente moyen de 25 000 à 35 000 VND/kg, le taro violet apporte un revenu stable et améliore la vie des gens. Malgré le succès de la construction du programme OCOP, Tua Chua est toujours confronté à de nombreuses difficultés. Selon M. Nguyen Minh Tuan, vice-président du Comité populaire du district, le district est actuellement confronté à des difficultés telles que : En ce qui concerne l'échelle de production, les ménages produisent encore principalement à petite échelle, manquant de liens étroits dans la chaîne de valeur des produits. L’augmentation de la production et l’amélioration de la qualité des produits nécessitent des capitaux importants, tandis que l’accès aux prêts est limité. De nombreux produits dépendent encore du marché intérieur, sans plan systématique pour approcher le marché international….

Le taro violet Tua Chua n'est pas seulement un produit agricole familier dans la vie des habitants de ce district montagneux, mais s'efforce également de devenir un produit OCOP typique de la province de Dien Bien. Photographie Vinh Duy.

Afin que les produits OCOP apportent véritablement une grande efficacité économique à la population, les dirigeants du district de Tua Chua ont décidé de continuer à organiser des cours de formation afin que les personnes et les coopératives puissent mieux comprendre les critères OCOP, améliorer les processus de production et la gestion de la qualité. Renforcer les liens entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises pour créer des zones de production stables, garantissant la production. Le district favorise le développement du tourisme communautaire, en aidant les visiteurs à découvrir le processus de production et à déguster les produits sur place. Il s’agit d’un moyen efficace de promouvoir les produits OCOP, tout en favorisant l’économie des services. « Nous nous engageons à accompagner en permanence les habitants et les coopératives dans la création et le développement des produits OCOP. Il s'agit non seulement d'une mission économique, mais aussi d'une responsabilité de préserver et de promouvoir les valeurs culturelles et naturelles de Tua Chua. Nous sommes convaincus qu'avec solidarité et créativité, les produits OCOP du district affirmeront de plus en plus leur position et aideront les habitants à augmenter leurs revenus et à sortir de la pauvreté », a ajouté M. Nguyen Minh Tuan.

Vinh Duy

Source : https://trangtraiviet.danviet.vn/san-pham-ocop-tua-chua-nang-tam-dac-san-vung-cao-20241208184124312.htm