« Chasse »… déplacer la mer !

« Aucun poisson ni calmar ne refusera cet appât. Bien que creuser soit difficile et difficile à attraper, c'est l'aliment numéro un pour la pêche… » – a expliqué M. Huynh Tam (village de Ha Thuy 2, commune de Chi Cong, district de Tuy Phong) en profitant de son temps libre pour creuser et remuer la mer à marée basse.

travail difficile

Tôt le matin des derniers jours de l'année du Chat 2023 - le moment du retrait des eaux, le temps dans la zone côtière de la commune de Chi Cong, district de Tuy Phong ainsi que de nombreuses autres zones côtières de Binh Thuan, a été affecté par une mer agitée. C'est la sensation que procure chaque vent fort du nord qui souffle, apportant avec lui un frisson, même si le soleil brille de mille feux.

*La zone côtière de Chi Cong est animée à marée basse.*

Pour les locaux, c'est peut-être trop familier avec les changements de temps, avec le flux et le reflux des marées au début et au milieu du mois. Mais pour les gens d’autres endroits comme moi, tout le monde ne peut certainement pas s’adapter immédiatement à cette caractéristique climatique. Ils ont également du mal à comprendre pleinement le dur travail quotidien des personnes qui dépendent de la mer toute leur vie...

*Les pêcheurs creusent et déplacent la mer dans la commune de Chi Cong.*

Il était tôt le matin, mais la plage du vieux marché de Chi Cong était déjà bruyante et animée. En partie parce que c'était proche du marché, en partie parce que c'était le dernier jour du mois lunaire et que la marée était basse. Assez loin du rivage, l'image des pêcheurs, des personnes travaillant dans la logistique maritime comme les courtiers, les porteurs... et même des habitants locaux faisant la queue au mouillage des bateaux de pêche pour transporter les fruits de mer jusqu'au rivage. Lorsque l'eau s'est retirée, sur le rivage près des zones résidentielles, un autre groupe de pêcheurs s'est séparé de l'atmosphère animée du marché.

Ils se « plongeaient », assis sur la boue noire, mêlée d'innombrables coquillages, escargots et... déchets, creusant et creusant encore pour trouver de la nourriture. Les bagages qu'ils ont emportés avec eux étaient des vêtements de protection, des bottes longues, des gants, un petit gobelet en plastique, un récipient et un pied-de-biche.

À première vue, le travail semble assez simple, mais en réalité, pour faire ce travail, il faut être assidu, endurer la saleté, endurer le froid et devoir tremper dans l'eau de mer et la boue pendant des heures. De plus, pour déterrer efficacement les concombres de mer, il faut avoir des « compétences professionnelles », des mains habiles et tenir délicatement les petits concombres, aussi petits que des baguettes, pour éviter de les casser, ce qui les tuera facilement, les rendra invendables et les empêchera d'être stockés.

Les pêcheurs creusent et déplacent la mer dans la commune de Chi Cong.

Parce qu'ils ont creusé tôt, à 7 heures du matin, chaque personne présente avait en main 1/3 d'un grand seau de peinture, soit environ 2 kg. Ce produit fini est actuellement vendu pour environ 150 000 VND/kg. Principale source de consommation pour les installations d'élevage de crevettes, ou vendue comme appât de pêche.

*Déplacé vers la mer après avoir été déterré.*

Appât « piquant » de fruits de mer

En voyant le produit fini de ces pêcheurs, j'ai été surpris et un peu effrayé. Parce qu'à première vue, j'ai vu les vers de mer, ils ressemblaient beaucoup aux vers de terre, mais ils étaient visqueux et avaient de petites pattes hérissées des deux côtés de leur corps... pas très différents des « rươi » vivant dans les rivières de la région du Centre-Nord.

*M. Huynh Tam nous a montré comment creuser et déplacer la mer.*

M. Huynh Tam (village de Ha Thuy 2, commune de Chi Cong) est également un pêcheur spécialisé dans la pêche au calmar et au poisson. Tenant un petit seau à la main, il nous a conduits le long des marches de pierre jusqu'à la mer, où l'eau s'était retirée. De gros rochers sur la plage de coquillages font saillie, entourés d'épaisses couches de coquillages qui se sont accumulés au fil des ans. M. Tam a soulevé une pierre avec sa main, l'a pointée vers le bas et a dit : Les oursins vivent souvent près des rochers, profondément dans la boue. Si quelqu'un a de l'expérience dans le creusement depuis de nombreuses années, en retournant la pierre, il verra que l'eau est trouble ou créera une trace (chemin de déplacement) de la pierre à attraper. Selon M. Tam, les oursins ont un corps mou, une valeur nutritionnelle élevée et sont l’aliment préféré de la plupart des fruits de mer. Les locaux les appellent oursins, mais ils ne sont pas aussi venimeux et irritants que leur nom l'indique. Ils constituent depuis longtemps l'appât numéro un des pêcheurs de la région en particulier et de tout le pays en général, pour récolter de nombreux butins de la mer.

*Pêcheurs et pêche dans la zone maritime de Tuy Phong.*

M. Tam a déclaré que dans le passé, il y avait beaucoup de ces animaux, mais ces dernières années, en raison de la forte demande du marché, les gens les ont achetés pour nourrir les crevettes, alors les gens se sont précipités pour les déterrer. Dans la région côtière du Centre-Sud, de nombreux travailleurs se déplacent également d’une province à l’autre pour utiliser ou vendre à des commerçants afin de gagner un revenu supplémentaire. La commune de Chi Cong compte à elle seule plus de 100 bateaux et paniers de pêche. Pour les pêcheurs locaux, pour chaque sortie de pêche de jour ou de nuit, ils préparent généralement environ un demi-kilo de concombre de mer, de quoi attraper puis repêcher le lendemain, mais ils ont rarement une réserve, car ce type ne peut être conservé que quelques jours. Les jours où l'eau monte et que la mer ne peut pas être déplacée, les pêcheurs achètent des palourdes pour les utiliser comme appât...

Face à la réalité que les ressources marines s'épuisent de plus en plus, outre les fruits de mer, même les tortues marines deviennent de moins en moins nombreuses de jour en jour, en raison de la « chasse » intense des humains. Pour les pêcheurs de la zone côtière de Chi Cong en particulier et de nombreuses communes côtières de la province en général, aussi dur et difficile soit-il, pour gagner leur vie, se soucier de la nourriture et de l'argent, ils consacrent toujours toute leur vie à la mer, y compris un travail dur comme la « chasse » aux coquillages...

Source