La plupart des légumes et des fruits sont cultivés en extérieur. Par conséquent, les insectes et les oiseaux peuvent tous le toucher. Cela signifie qu'en plus de la saleté, les fruits et légumes non lavés peuvent contenir de nombreux autres ingrédients potentiellement nocifs, tels que des bactéries, des champignons, des virus et des pesticides, selon The Conversation (Australie).
L’un des moyens les plus simples et les plus efficaces est de frotter les fruits avec vos mains, puis de les rincer sous l’eau courante.
De plus, des contaminants peuvent également être introduits lors de l’emballage, du traitement ou du stockage. De plus, même les plantes cultivées de manière hydroponique dans des serres peuvent encore contenir des bactéries et des pesticides. .
Pour bien laver les fruits et les légumes, la première chose à faire est de se laver les mains. Cela permet d’empêcher les bactéries présentes sur la peau de contaminer les légumes et les fruits. La façon la plus simple et la plus sûre de laver les fruits et légumes frais est de les laver à la main, sous l’eau courante.
Utilisez vos mains pour frotter la surface des fruits et légumes afin d’éliminer la saleté, les pesticides et certaines bactéries présentes à la surface. Rincer jusqu'à ce que la surface soit propre. Si vous prévoyez de les faire tremper dans l'eau, utilisez une bassine, une casserole ou un bol propre, évitez de les faire tremper dans l'évier car c'est un endroit plein de bactéries.
Les experts recommandent de ne pas laver les légumes et les fruits avec des détergents, des savons ou des solutions de nettoyage commerciales. Parce que la peau de certaines plantes est poreuse, ce qui leur permet d’absorber ces produits chimiques. Il en résulte non seulement des changements dans la saveur et la texture des plantes, mais elles deviennent également impropres à la consommation.
Il existe plusieurs méthodes scientifiquement prouvées pour laver les fruits et les légumes. Par exemple, le vinaigre et le bicarbonate de soude peuvent tous deux être utilisés pour laver les fruits et légumes frais. Ils sont efficaces pour réduire les niveaux de bactéries et de pesticides.
Pour les rinçages au vinaigre, nous pouvons utiliser du vinaigre de malt distillé, du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin. Le rapport de mélange de la solution est une demi-tasse de vinaigre mélangée à 1 tasse d'eau. Les fruits et légumes doivent être trempés dans cette solution pendant environ 2 à 3 minutes, puis rincés à l'eau froide pendant au moins 1 minute.
Pour le bicarbonate de soude, les gens doivent mélanger la solution dans un rapport d’environ 0,8 gramme de bicarbonate de soude dans 100 ml d’eau. Selon The Conversation, un trempage de 15 minutes avec du bicarbonate de soude peut aider à éliminer presque tous les pesticides des fruits et légumes frais.
Source : https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm
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