Lavez correctement les fruits et légumes.

La plupart des fruits et légumes sont cultivés en plein air. Ils peuvent donc être contaminés par des parasites, des insectes et des oiseaux. Cela signifie que, outre la terre, les fruits et légumes non lavés peuvent contenir de nombreux autres éléments potentiellement nocifs, tels que des bactéries, des champignons, des virus et des pesticides, selon The Conversation (Australie).

L'une des méthodes les plus simples et les plus efficaces consiste à frotter le fruit avec les mains puis à le rincer sous l'eau courante.

De plus, des agents nocifs peuvent contaminer les plantes lors de l'emballage, de la transformation ou du stockage. Par ailleurs, même les plantes cultivées en hydroponie sous serre peuvent contenir des bactéries et des pesticides. .

Pour bien laver les fruits et légumes, la première chose à faire est de se laver soigneusement les mains. Cela permet d'éviter que les bactéries présentes sur votre peau ne contaminent les produits. La méthode la plus simple et la plus sûre pour laver les fruits et légumes frais est de les laver à la main sous l'eau courante.

Il est recommandé de frotter la surface des fruits et légumes avec les mains pour éliminer la terre, les pesticides et certaines bactéries. Lavez-les soigneusement jusqu'à ce que leur surface soit propre. Si vous souhaitez les faire tremper, utilisez une bassine, une casserole ou un bol propre ; évitez de les faire tremper dans l'évier de la cuisine, car c'est un milieu propice à la prolifération des bactéries.

Les experts déconseillent de laver les fruits et légumes avec des détergents, des savons ou des produits nettoyants du commerce. La porosité de la peau de certains végétaux leur permet d'absorber ces substances chimiques, ce qui altère non seulement leur goût et leur texture, mais les rend également impropres à la consommation.

Plusieurs méthodes scientifiquement prouvées sont sûres et efficaces pour laver les fruits et légumes. Par exemple, le vinaigre et le bicarbonate de soude peuvent tous deux être utilisés pour laver les fruits et légumes frais. Ils contribuent à réduire la quantité de bactéries et de pesticides.

Pour rincer les fruits et légumes au vinaigre, vous pouvez utiliser du vinaigre de malt distillé, du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin. La proportion est d'une demi-tasse de vinaigre pour une tasse d'eau. Il suffit de faire tremper les fruits et légumes dans cette solution pendant 2 à 3 minutes, puis de les rincer abondamment à l'eau froide pendant au moins une minute.

Pour le bicarbonate de soude, il faut préparer une solution d'environ 0,8 gramme de bicarbonate dans 100 ml d'eau. Selon The Conversation, un trempage de 15 minutes dans cette solution permet d'éliminer la quasi-totalité des pesticides présents sur les fruits et légumes frais.

Source : https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm