Quels légumes verts soignent les maladies mais provoquent des interactions lors de la prise de médicaments ?

Choisir d'acheter des légumes et des fruits - Photo d'illustration

Les légumes ont de nombreux bienfaits pour la santé

Le docteur Duong Ngoc Van, de l'hôpital Melatec, a déclaré que les légumes, en particulier les légumes à feuilles vertes, contiennent de nombreux nutriments essentiels et apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Certains des grands avantages qu’ils apportent sont les suivants :

- Apport de fibres : L’utilisation de légumes à feuilles vertes vous aide à fournir une grande quantité de fibres au corps, prévenant ainsi la constipation.

- Améliore la vue : Les légumes verts sont riches en antioxydants et en vitamines. Par conséquent, il a un bon effet sur la vue, aide à améliorer la santé oculaire, protège la macula de l'œil et prévient les effets de la lumière bleue qui peuvent endommager les « fenêtres de l'âme ».

Parallèlement, il contribue à prévenir les risques de maladies oculaires telles que la cataracte ou la dégénérescence maculaire.

- Aide les os à rester en bonne santé : Les légumes à feuilles vertes contiennent également beaucoup de calcium et de vitamine K. Par conséquent, ils aident les os et les dents à rester en bonne santé, renforcent les os et améliorent la densité osseuse, rendant les os plus épais et plus solides.

- Réguler la pression artérielle : La consommation quotidienne de légumes verts peut aider le corps à maintenir une pression artérielle stable ainsi qu'un taux de cholestérol sain.

- Bon pour la peau : Avec de nombreux antioxydants contenus dans leur composition nutritionnelle, les légumes verts aident à ralentir le processus de vieillissement, en maintenant une peau jeune. Manger des légumes verts contribue également à fournir de la vitamine C à votre corps, maintenant ainsi la fermeté et la rondeur de votre peau.

- Favorise la perte de poids : Les légumes verts contiennent de nombreux nutriments essentiels qui sont bons pour le corps mais contiennent peu de calories. Il s’agit donc d’un aliment qui contribue à favoriser une perte de poids efficace et à contrôler le poids corporel.

- Détoxification : Notre corps accumule plus ou moins des toxines qui n’ont pas été digérées et décomposées. Les légumes verts ont pour effet de décomposer les toxines accumulées dans le corps, bénéfiques pour « nettoyer » le sang et détoxifier.

- Régule l'équilibre acide et alcalin du corps : Dans les repas quotidiens, nous utilisons souvent beaucoup d'aliments d'origine animale comme le poisson, la viande, les œufs, les organes d'animaux... qui sont des aliments qui contiennent beaucoup de soufre et de phosphore, le métabolisme du corps semble être acide, ce qui n'est pas bon pour la santé.

Parallèlement, comme les légumes verts contiennent de nombreux oligo-éléments tels que le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium... le corps produit de nombreuses substances alcalines. Par conséquent, manger beaucoup de légumes verts peut aider à équilibrer l’acide et l’alcali dans le corps, ce qui est bon pour la santé.

Les légumes doivent être soigneusement lavés avant la cuisson et ne doivent pas interagir avec les médicaments - Photo d'illustration

Soyez prudent avec les légumes verts qui sont incompatibles avec les produits chimiques toxiques.

Le docteur Cao Hong Phuc, de l'hôpital militaire 103, a déclaré que les légumes verts sont essentiels pour le corps, mais que certains types sont incompatibles avec la médecine. Si nous ne le savons pas, cela peut mettre notre vie en danger lorsque nous prenons des médicaments et mangeons ces légumes.

- Prendre des médicaments contre l’insuffisance cardiaque tout en mangeant du cresson peut facilement entraîner un empoisonnement.

Aux premiers stades du traitement, la combinaison de cresson et de médicaments contre l’insuffisance cardiaque peut augmenter l’efficacité du traitement car elle réduit l’œdème chez les patients, un symptôme courant de l’insuffisance cardiaque. Cependant, une surveillance médicale est indispensable.

Mais lorsque l'on consomme des drogues pendant une longue période, il faut tenir compte de la libre combinaison de ces deux éléments, car sinon, cela peut facilement entraîner un risque d'intoxication médicamenteuse. La raison simple est que le cresson peut facilement réduire les niveaux de potassium dans le sang. Un faible taux de potassium dans le sang augmente le risque de toxicité des médicaments contre l’insuffisance cardiaque, car le potassium est un électrolyte qui aide à réguler les effets.

Lorsque le cresson est consommé généreusement, le fort effet diurétique de cet aliment peut réduire le taux de potassium dans le sang. Cela rend difficile la régulation des effets du médicament, ce qui entraîne facilement un risque d’empoisonnement.

Par conséquent, sans contrôle médical du dosage et sans seuil de potassium bas, il est préférable que les patients ne combinent pas eux-mêmes. Lorsque vous souhaitez utiliser du cresson, vous devez l'utiliser au moins 4 heures après la prise de médicaments.

- Les anticoagulants disent non au chou-fleur et au chou

Les anticoagulants sont des médicaments qui inhibent la coagulation anormale du sang dans les vaisseaux sanguins, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins ou leur augmentation de taille.

Certains types de maladies qui doivent utiliser ce groupe de médicaments sont les personnes souffrant d’infarctus cérébral, d’infarctus du myocarde, de maladie des valves cardiaques et de maladie cardiaque rhumatismale. Même les patients transplantés doivent prendre des anticoagulants.

Lorsque vous prenez des anticoagulants, ne mangez pas de chou-fleur ou d’autres légumes de la même famille comme le brocoli, le chou, le chou frisé, la laitue, le chou vert, les betteraves, etc.

Prendre le médicament en même temps ou à proximité du moment où vous mangez ces légumes fera perdre complètement l'effet du médicament. Parce que les anticoagulants ont pour effet de prolonger le temps de coagulation du sang, tandis que le chou-fleur, le brocoli... augmentent la vitesse de coagulation, raccourcissant ainsi le temps de coagulation du sang.

- Manger du chou et prendre des pilules de fer est mieux que de ne pas en prendre.

Le fer est un oligo-élément essentiel à la production de sang par l’organisme. Le fer est considéré comme un tonique pour les femmes enceintes, les personnes qui viennent de se remettre d'une maladie, les personnes souffrant d'anémie, de malnutrition... Les caractéristiques d'absorption des comprimés de fer dépendent beaucoup de la quantité de fibres dans l'aliment.

En mangeant beaucoup de fruits et de légumes, la quantité de fibres entrant dans le corps réduira l'absorption du fer dans l'intestin. Le chou est un légume riche en fibres. Si vous mangez beaucoup de chou, c’est comme essayer d’éliminer du fer. Donc, si vous le buvez puis le mangez, vous prenez des médicaments et utilisez en même temps des capteurs de fer.

Par conséquent, si vous vous remettez d’une maladie ou si votre médecin vous a prescrit des comprimés de fer, vous devez éliminer le chou de votre alimentation. Vous devriez passer des légumes riches en fibres comme le chou à des légumes pauvres en fibres comme la chayote, le chou-rave...

Si vous souhaitez toujours manger du chou, vous devriez choisir de prendre des pilules de fer 4 heures après avoir mangé. À ce moment-là, les fibres ont quitté l’estomac et l’intestin grêle et n’interfèrent pas avec l’absorption du fer. Aux côtés du groupe d'aliments interdits comme le chou, on trouve les épinards d'eau, le céleri et les feuilles de moutarde.

Idéalement, les adultes devraient manger en moyenne 300 à 400 g de légumes frais par jour en 2 repas principaux, préparés en les faisant bouillir, en les cuisant en soupe ou en les faisant sauter avec un peu d'huile avec de la viande ou du poisson.

Vous devriez changer 3 à 5 types de légumes de saison chaque jour, tels que différents types de choux, épinards d'eau, amarante, jute, épinards de Malabar, courges, feuilles de patate douce, chou, chou-rave, chou-fleur, radis, etc.

Pour manger cru, il faut utiliser uniquement de la salade verte, de la laitue, des herbes (mais il faut les laver soigneusement) et des fleurs de bananier finement tranchées, du jicama, des germes de soja (il faut les blanchir dans de l'eau bouillante pour réduire le piquant)...

Source : https://tuoitre.vn/rau-xanh-nao-chua-benh-nhung-gay-tuong-tac-khi-uong-thuoc-20240929212150244.htm