Les épinards d'eau sautés à l'ail sont honorés dans le top 100 des légumes les plus délicieux du monde.

Il s’agit d’une fière reconnaissance pour le plat rustique mais attrayant de la cuisine vietnamienne.

Taste Atlas décrit la gloire du matin sautée à l'ail comme un plat traditionnel populaire au Vietnam, particulièrement adapté aux végétariens. Ce plat est composé d'ingrédients simples tels que des épinards d'eau, de l'ail, de la sauce de poisson, du sel, du sucre et de la sauce aux huîtres, mais crée une saveur irrésistible.

Les épinards d'eau sautés à l'ail ont été honorés dans le top 100 des plats de légumes les plus délicieux au monde - Photo : Serious Eats

Selon Taste Atlas, le secret de la gourmandise du plat réside dans la préparation : les épinards d'eau sont blanchis avant d'être sautés avec de l'ail, du sel et du sucre, puis de la sauce de poisson est ajoutée à la fin pour rehausser la riche saveur. Ce plat de légumes est généralement dégusté chaud et est particulièrement délicieux lorsqu'il est accompagné de riz blanc.

La gloire du matin sautée à l'ail n'est pas le premier plat vietnamien à être honoré sur Taste Atlas. Auparavant, de nombreux autres plats tels que le pho, le banh mi et le bun cha ont également reçu de nombreux éloges de la part de la communauté culinaire internationale. Cela montre le fort attrait de la cuisine vietnamienne auprès des amis internationaux.

Dans la liste des 100 légumes les plus délicieux du monde de cette année, la première place revient à la Parmigiana, un plat italien d'aubergines cuites au four avec de la sauce tomate et du fromage. Parmi les autres plats qui figuraient en tête de liste figurent la Sopa Tarasca (Mexique), le Diri ak pwa (Haïti), le Dal tadka (Inde), le Yemista (Grèce), le Feijão tropeiro (Brésil)...

Cette liste a été compilée sur la base des avis de 10 667 lecteurs de Taste Atlas, combinés aux opinions d'experts et de critiques culinaires pour garantir la fiabilité.

Taste Atlas est un site spécialisé dans la recherche et l'évaluation de plats traditionnels du monde entier. Fondée en 2015 à Zagreb (Croatie), la plateforme est devenue l'une des références les plus fiables en matière de cuisine mondiale.

Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, a affirmé que les classements des aliments et des boissons sont toujours basés sur des évaluations objectives d'experts culinaires, contribuant ainsi à honorer et à diffuser la culture culinaire de chaque pays.

Anh Thu (selon Taste Atlas)

Source : https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html