À Quang Nam, des produits OCOP ont été développés à partir de produits artisanaux, provenant de villages artisanaux tels que la soie de Ma Chau, la poterie de Thanh Ha, la sauce de poisson de Tam Thanh, Cua Khe...
Produits du village artisanal - encore beaucoup de travail à faire
Jusqu'à présent, Quang Nam compte 24 produits OCOP 3 étoiles développés à partir de produits artisanaux et de villages artisanaux. Avec 400 produits OCOP, 40 métiers et villages artisanaux (sans compter les villages artisanaux non reconnus), il existe de nombreux produits artisanaux sophistiqués (tels que le bois d'art, la poterie d'art...), la quantité ci-dessus n'est pas grande et il n'y a aucun produit bien classé.
Outre la raison pour laquelle de nombreuses entités de production dans les villages artisanaux ne participent pas au programme OCOP, il existe une autre raison : si le processus est correctement mis en œuvre et la sélection est strictement conforme aux critères, les produits OCOP répondront vraiment à de nombreuses exigences élevées, il n'est pas facile d'avoir des produits 4 ou 5 étoiles. Cela montre aussi indirectement qu’il reste encore beaucoup de travail à faire pour que les produits artisanaux et les villages artisanaux de la province puissent survivre, être compétitifs et se développer.
Au départ, les produits OCOP en général et les produits développés à partir de l’artisanat et des villages artisanaux ont créé la confiance et attiré les consommateurs ; Les produits du groupe alimentaire sont particulièrement reconnus pour leur qualité et leur sécurité alimentaire, bien meilleures que les produits similaires qui ne sont pas des produits OCOP. Certains produits comme l'encens à la cannelle, le bois d'agar (Ha Lam), les nouilles de manioc (Que Son), les foulards en soie de Ma Chau, la sauce de poisson Cua Khe... sont connus dans de nombreux endroits.
Cependant, pour avoir l'identité comme quand on parle des nouilles de Quang, tout le monde sait que c'est une spécialité de Quang Nam (pas Quang Ngai, Quang Binh...), le veau grillé rappellera le Cau Mong, n'est pas facile ; En plus d’être un mets unique, il faut également beaucoup de temps pour construire une marque.
D’autre part, les produits OCOP entre les localités de la province et entre les provinces de la région se chevauchent beaucoup et les caractéristiques régionales ne sont pas vraiment claires, ce qui constitue également une limitation à l’expansion du marché et à la création d’empreintes régionales sur le marché.
Développement de produits – focus sur le développement des villages artisanaux
Chaque village artisanal est plus ou moins connu des consommateurs. Et si le même produit est vendu dans plusieurs endroits, les acheteurs privilégieront l’achat dans le village artisanal. De même, les produits OCOP bénéficient d’une plus grande confiance de la part des consommateurs que les produits similaires qui ne sont pas des produits OCOP.
L’une des faiblesses est que le village artisanal lui-même n’est pas l’entité qui peut organiser la production et les affaires, mais il existe de nombreuses entités et les produits du village artisanal ne sont pas uniformes pour répondre à une commande. Par conséquent, en complétant, en améliorant et en développant les produits des villages artisanaux en produits OCOP, les avantages de chaque partie, comme mentionné ci-dessus, auront un impact mutuel, créant un double avantage pour aider à améliorer la réputation des villages artisanaux et des produits.
On peut dire que dans une situation très difficile, de nombreux villages artisanaux ont en fait cessé de produire des produits et ont dû acheter des produits similaires à d'autres endroits pour les vendre. S'il existe des coopératives et des entreprises (avec des propriétaires d'établissements artisanaux participant aux actions) pour transformer les produits des villages artisanaux en produits OCOP, ce sera une solution efficace pour relancer et développer les villages artisanaux.
Besoin d'un mécanisme politique pour soutenir les sujets de promotion du marché
M. Le Muon, ancien directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de Quang Nam, a déclaré que tous les produits des villages artisanaux ne doivent pas nécessairement/devraient devenir des produits OCOP.
Le choix du produit/village artisanal appartient au propriétaire du produit et la mise en œuvre du cycle OCOP correct est un principe qui doit toujours être suivi. L’État doit continuer à mettre en œuvre des mécanismes et des politiques d’incitation et de soutien. Dans lequel, il aide les sujets de l'OCOP à promouvoir le commerce, y compris sur les marchés étrangers.
Connecter l'offre et la demande à travers des foires, des expositions, des événements pour honorer, promouvoir et présenter des produits OCOP uniques associés à la culture locale, régionale, nationale et internationale ainsi que soutenir le fort développement du commerce électronique...
Le gouvernement doit également renforcer la gestion et la supervision pour garantir que les produits OCOP sont évalués et classés selon les critères de chaque niveau d’étoile, ainsi que détecter et révoquer rapidement la reconnaissance des produits qui ne répondent pas au niveau d’étoile accordé.
Promouvoir et encourager les petits établissements de production et d'affaires à s'associer et à coopérer pour former des coopératives/groupes, à apporter des capitaux pour créer des sociétés par actions afin d'améliorer la capacité de production et de gestion d'entreprise et d'être compétitifs sur le marché.
MON LINH (écrit)
Source : https://baoquangnam.vn/phat-trien-san-pham-ocop-tu-san-pham-lang-nghe-3140969.html
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