Le riz est une industrie de production traditionnelle et importante au Vietnam, créant des moyens de subsistance pour des dizaines de millions d’agriculteurs à travers le pays. Selon les statistiques, la production de riz en 2023 est estimée à 43-43,4 millions de tonnes. La production de riz répond non seulement aux besoins de consommation intérieure et assure la sécurité alimentaire, mais exporte également environ 8 millions de tonnes de riz cette année, rapportant environ 4,5 milliards de dollars.

Les prix du riz en 2023 ont également établi un record historique. Le riz acheté sur le terrain a un prix moyen de près de 9 000 VND/kg, le prix à l'exportation du riz brisé à 5 % a culminé à 663 USD/tonne - le plus cher parmi les principaux pays exportateurs de riz au monde.

Rompre fréquemment la confiance

Cependant, lors de l'atelier sur le développement de la chaîne de valeur du riz vietnamien, le matin du 13 décembre, M. Le Thanh Tung, directeur adjoint du département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré qu'il existe encore de nombreuses limitations que l'industrie du riz n'a pas encore complètement surmontées, telles que la production à petite échelle et les coûts de production élevés. Le volume de riz exporté est important mais sa valeur n’est pas élevée et les revenus des riziculteurs restent faibles.

Pendant ce temps, la production de riz dans le delta du Mékong est confrontée à des défis en matière de ressources en eau, car les inondations ne se produisent plus conformément à la loi et l'intrusion d'eau salée augmente.

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Le lien dans la chaîne de valeur du riz n'est pas encore durable et il y a encore des cas de rupture de contrat (photo d'illustration)

Professeur associé Dr. Nguyen Phu Son (Université de Can Tho) a souligné 10 principaux obstacles au développement de la chaîne de valeur du riz dans une direction responsable et durable. Dans lequel, il y a des goulots d'étranglement que « je sais, c'est tellement dur, je n'arrête pas d'en parler ».

M. Son a indiqué que les acteurs participant à la chaîne de valeur n’ont pas encore pleinement et correctement reconnu la nature du lien. Par conséquent, leurs objectifs associatifs se limitent à la réalisation de profits à court terme plutôt qu’à long terme. Par conséquent, le contrat d’affiliation n’est que saisonnier.

Le problème est que la production et la pensée commerciale des acteurs de la chaîne n’ont pas été transformées vers le marché et la durabilité. Manque de partage des risques et des avantages entre les parties de la chaîne de valeur. M. Son a déclaré que ce goulot d’étranglement est particulièrement évident lors des étapes de négociation des contrats et d’achat du riz. La conséquence est que les abus de confiance et les contrats rompus sont fréquents.

Selon lui, l’industrie du riz n’a pas encore construit une grande base de données. Il s’agit d’un goulot d’étranglement majeur qui affecte la capacité à prévoir le marché ainsi qu’à bien gérer l’industrie pour optimiser l’écart entre l’offre et la demande. L’absence de prévision du marché réduit la performance de tous les acteurs de la chaîne.

TS. Cao Thang Binh, expert principal de la Banque mondiale, a déclaré que la tendance des pays exportateurs à réduire leur production, voire à suspendre temporairement leurs exportations, a créé une opportunité pour le riz vietnamien de dominer le marché. Cependant, la productivité du riz au Vietnam a presque atteint son plafond et il est peu probable qu’elle augmente davantage. Les agriculteurs utilisent souvent beaucoup d’intrants, notamment des engrais, pour obtenir des rendements élevés.

Le lien entre agriculteurs est primordial

Selon M. Nguyen Duy Thuan, directeur général de la société par actions du groupe Loc Troi, pour se développer de manière durable, il y a des obstacles que nous devons surmonter, en visant des critères clés.

Premièrement, la production doit être durable dans les trois aspects : économique, environnemental et social. Actuellement, les prix du riz aident les agriculteurs à avoir un revenu stable, même le plus élevé de tous les secteurs économiques aujourd’hui. En dépensant 1 000 USD pour investir sur 1 hectare à l'heure actuelle, le revenu est de 3 000 à 3 500 USD, sans compter que l'investissement ne nécessite pas de capital, d'où l'on peut affirmer qu'à grande échelle, les riziculteurs sont totalement rentables.

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Il est nécessaire de supprimer les barrières dans le domaine du crédit, des matières premières... pour créer une chaîne de liens durable (Photo d'illustration)

La liaison de production permet de réduire les coûts et de stabiliser la capacité d’approvisionnement. Il s’agit d’une question importante, car l’industrie du riz est de très grande envergure, avec une demande de millions de tonnes. Il est donc impossible de ne pas lier la production à la création à grande échelle. Nous devons supprimer les obstacles à la création de liens de production.

Deuxièmement, les barrières au crédit doivent être supprimées. Bien qu’il existe actuellement de nombreuses incitations pour les agriculteurs, les coopératives et les entreprises de production et de commercialisation du riz, elles ne sont pas entièrement adaptées aux caractéristiques du secteur. C'est comme avoir une chemise mais ne pas pouvoir la porter, et devoir quand même supporter le froid.

Troisièmement, les barrières environnementales juridiques. La situation de personnes et d’entreprises qui violent, rompent des contrats, violent des contrats ou qui enfreignent de nombreuses autres est encore courante.

Enfin, la mécanisation synchrone est nécessaire pour améliorer la mécanisation afin d’accroître la productivité du travail et l’efficacité économique. L'utilisation d'une mécanisation synchrone réduira les pertes lors de la récolte.

Une grande zone de production avec plus de 10 millions de ménages rizicoles, 300 entreprises, 20 000 acheteurs de riz... Selon M. Bui Ba Bong, président de l'Association de l'industrie du riz du Vietnam, l'espace et les éléments de la chaîne de l'industrie du riz du Vietnam sont très complexes, ce qui rend son bon fonctionnement très difficile.

« La chaîne industrielle comporte de nombreux niveaux, le niveau le plus court et le plus efficace allant de l’agriculteur jusqu’à l’usine de transformation. En Thaïlande, il est facile de voir des agriculteurs utiliser des voitures pour transporter du riz frais directement à l’usine, le peser et déposer l’argent sur leurs comptes. Quelques heures plus tard, ce riz frais est devenu du riz exportable. « C’est une chaîne de riz super courte », a déclaré M. Bong.

Le Vietnam compte un certain nombre d’entreprises fabriquant des chaînes très courtes. Cependant, nous ne pouvons pas couvrir immédiatement ce court niveau pour 4,3 millions d’hectares de rizières. Il est nécessaire d'avoir une conscience diversifiée, de mettre à niveau progressivement et de déterminer la connexion des agents dans la chaîne.

Il estime que le maillon le plus important de la chaîne de l’industrie du riz doit toujours être celui des agriculteurs. Parce que lorsque les agriculteurs peuvent se connecter entre eux, ils peuvent se connecter avec les entreprises. 10 millions d’agriculteurs, s’ils sont tous des individus, ne peuvent pas construire une chaîne de valeur, reliant d’abord les agriculteurs à d’autres chaînes.

Le prix du riz vietnamien a chuté, mais reste le plus cher au monde, tandis que celui du riz thaïlandais a fortement augmenté. Actuellement à son plus haut niveau, le prix à l'exportation du riz vietnamien a fortement chuté après l'annonce de sa victoire au World's Best Rice Award en 2023. Parallèlement, le prix du riz thaïlandais a fortement augmenté, sur le point de rattraper celui du riz vietnamien.