Inondations dans les régions en amont de l'Ouest, les habitants de Soc Trang poussent des bâtons pour attraper des poissons-serpents, une délicieuse sauce au poisson-serpent

Il semble que pour les habitants du delta du Mékong, la saison des inondations soit une saison particulière, ce n'est pas le printemps, l'été, l'automne, l'hiver, ni la saison sèche ou la saison des pluies. En utilisant le mot « retour » lorsqu’on évoque la saison des inondations, on peut comparer cela à l’attente des habitants d’un ami venu de loin.

À la fin de la semaine, j'ai entendu la voix de ma mère sonner au téléphone, disant que cette année les eaux de crue étaient arrivées plus tôt et plus hautes que l'année dernière, puis elle m'a demandé si je voulais manger plus de sauce de poisson tête de serpent, que le lot de poisson de l'année dernière était comestible cette année, même si elle se demandait encore "Je me demande s'il y aura assez de poisson pour faire de la sauce de poisson pour vous, car l'année dernière il y en avait très peu !".

La saison des inondations dans mes souvenirs d’enfance est soudainement revenue.

Rappelez-vous, vers le 7e mois lunaire, les villageois s'activaient déjà pour accueillir les pluies torrentielles. Les gens installent des filets, des pièges, des bateaux, etc. en attendant que les poissons reviennent avec la marée, en regardant la surface de l'eau déborder des champs chaque jour pour prédire si le niveau de l'eau sera élevé ou bas.

Partout où je vais, j’entends des histoires sur la saison des inondations d’il y a longtemps et sur l’année dernière. Des histoires qui sont racontées chaque année, mais à chaque fois que je les entends, elles sont aussi amusantes que de les entendre pour la première fois. Lorsque l’eau monte, les gens espèrent attraper beaucoup de poissons, mais peu s’inquiètent des crues ou des inondations.

Professeur associé Dr. Le Anh Tuan, un expert du changement climatique dans le delta du Mékong, a déclaré que l'expression « saison des inondations » des habitants du delta du Mékong est un concept populaire qui existe depuis la formation de cette terre.

En fait, le phénomène de montée des eaux ici est scientifiquement appelé une inondation. Au Cambodge, il existe également un phénomène similaire à celui du delta du Mékong, mais votre pays l'appelle toujours une inondation.

Champs inondés, les gens poussent des perches pour attraper des poissons et des crevettes pendant la saison des inondations à Soc Trang. Photo : Trung Hieu

Et maintenant, dans les documents et les prévisions météorologiques au Vietnam, le mot inondation ou saison des inondations est également utilisé à la place de saison des inondations. Cependant, « les caractéristiques des inondations dans le delta du Mékong sont différentes de celles des zones montagneuses. Les inondations peuvent constituer une catastrophe naturelle dans les régions du Nord et du Centre », a déclaré M. Tuan.

Selon M. Tuan, comparé aux inondations dans la région centrale, l'eau monte très vite et coule rapidement, le débit d'eau est également très court, l'eau ne peut pas s'écouler, formant le phénomène des crues soudaines. Les gens n’ont pas eu le temps de réagir, l’inondation a détruit les récoltes et les biens.

Dans le delta du Mékong, le cours inférieur du Mékong comporte trois « poches d'eau », à savoir le lac Tonlé Sap, la région de Dong Thap Muoi et le quadrilatère de Long Xuyen.

Chaque année, lorsque la crue arrive en amont, ces trois sacs d'eau régulent l'eau ici - pendant la saison des crues, ils « stockent l'eau » pour rendre la crue douce, puis libèrent lentement de l'eau pour compléter les rivières Tien et Hau afin d'aider à repousser l'eau salée. Tout comme cela, l’eau monta lentement, coulant à travers la rivière et débordant des champs.

« Partout où l'eau monte, les gens vivent avec le flux naturel de l'inondation, donc même si cela cause des dégâts, ce n'est pas grand-chose comparé aux avantages qu'elle apporte, donc les gens ici l'attendent avec impatience », a encore expliqué l'expert.

Le professeur Chung Hoang Chuong, chercheur sur le fleuve Mékong, a déclaré que la saison des inondations n'est pas seulement un phénomène naturel mais aussi une partie indispensable de la vie des habitants du Sud.

Les agriculteurs ici pratiquent l'agriculture, le jardinage et la pêche. Grâce à leur grande capacité d’adaptation aux conditions climatiques, ils voient souvent la saison des inondations comme une opportunité de changer leur mode de vie.

Lorsque l'eau revient, les champs se remplissent d'alluvions et donnent une nouvelle vie aux nénuphars, aux roseaux, à la ciboulette d'eau et les fleurs jaunes de sesban fleurissent également le long de la rivière et des canaux. C'est également la saison où les volées d'oiseaux reviennent nicher, se reproduire et prospérer dans les champs, les bambouseraies et dans les forêts de cajeput et de mangrove.

Dans des zones comme Soc Trang, Hau Giang et Bac Lieu, la marée arrive souvent tard et les revenus provenant des ressources aquatiques ne sont pas aussi élevés que dans le quadrilatère de Long Xuyen et à Dong Thap Muoi.

À l'époque, nous, les vilains enfants, jouions en fonction de la saison. Nous avons apprécié les champs inondés qui, sans rivage visible, ressemblaient au vaste océan, quelque chose que les enfants des plaines désiraient ardemment voir.

La mer n’est pas bleue mais a la couleur noire des alluvions, de la terre mère. Nous avons fabriqué nos propres cannes à pêche et utilisé de vieux filets, puis nous avons plongé dans les champs, en balançant le soleil et les fusils pour attraper du poisson. Pour le dîner de ce soir-là, on a également servi aux enfants des poissons typiques de la région basse comme la perche grimpante, le perche grimpante et parfois quelques poissons tête de serpent gourmands.

Ces dernières années, les gens sont moins occupés car le niveau d'eau à la source est bas, l'eau dans les champs est très peu abondante et tardive, et les ressources aquatiques ont considérablement diminué.

De nombreuses familles ne vivent plus de la saison des inondations, à l’exception de celles qui vivent principalement de l’agriculture. Les autorités locales de nombreux endroits ont également introduit de nombreux modèles pour aider les populations à s'adapter à la nouvelle situation, lorsque la saison des inondations est « imprévisible et irrégulière ».

Habitant depuis près de 55 ans dans le quartier 2 de la ville de Nga Nam, province de Soc Trang, M. Duong Van Lam a déclaré : « Autrefois, lors des inondations, dix ménages vivaient de la pêche, de la pêche au filet, de la pose de pièges et de la poussée de bâtons. Ces cinq dernières années, il ne restait plus qu'un ou deux ménages, mais ils ne pêchaient que quelques poissons pour subvenir à leurs besoins, car plus personne ne vit de ce métier. »

Dans le district de My Tu, ville de Nga Nam, province de Soc Trang, de nombreux modèles de moyens de subsistance pendant la saison des inondations ont été mis en œuvre et ont apporté de l'efficacité à de nombreux ménages, tels que le modèle de la pêche en cage, le modèle de l'anchois, le modèle riz-poisson, la culture de châtaignes d'eau au lieu du riz, etc.

M. Lam est l’un des agriculteurs qui se sont adaptés aux changements de la saison des inondations grâce au modèle riz-poisson. En utilisant 4 000 mètres carrés de production de riz, à partir du 5ème mois lunaire, il a commencé à relâcher des poissons, avec un temps d'élevage d'environ six mois jusqu'à la récolte.

Le modèle riz-poisson utilise principalement la nourriture directement dans les rizières, tout en contribuant à améliorer le sol. On estime que cette année, après déduction des dépenses agricoles, la famille gagnera quelques dizaines de millions de dongs supplémentaires.

Cette année, la région Sud est en effervescence, les pluies sont relativement plus abondantes que les années précédentes, le niveau d'eau est élevé(*). Ma mère a dit que c'était probablement l'année du Dragon.

Bien que heureuse que les champs soient irrigués, ce qui contribue à éliminer l'acidité, à laver l'alun, à détruire les agents pathogènes et à déposer des alluvions, ma mère est toujours inquiète car la quantité de poissons et de crevettes n'est toujours pas importante. Cependant, pour ma mère, « regarder les champs cette saison est tellement amusant ! »

Il semble que la présence d’eau de surface puisse, après tout, être un « espace culturel » qui façonne les gens et cette terre.

Peut-être que ma mère, comme les gens de ma ville natale, ne comprenait pas grand-chose au changement climatique et ne savait pas quelles graves conséquences entraîneraient des pluies inhabituellement fortes. Chaque fois que le niveau de l’eau montait, ma mère était heureuse, car selon elle, si le niveau de l’eau montait haut, la récolte d’hiver-printemps suivante serait une récolte exceptionnelle.

Source : https://danviet.vn/nuoc-tran-dong-vung-dau-nguon-mien-tay-dan-soc-trang-day-con-bat-ca-loc-dong-mam-loc-dong-ngon-20241112100811795.htm