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Au cours des 30 dernières années, la cuisine de Mme Phuong a aidé des centaines de personnes âgées seules, d'anciens jeunes volontaires qui ont perdu leur capacité de travail et surtout des étudiants pauvres mais studieux à avoir suffisamment de repas. De nombreux étudiants issus de minorités ethniques qui ont suivi leurs parents à Ho Chi Minh-Ville pour y vivre ont également été pris en charge par Mme Phuong.
Participant aux activités révolutionnaires depuis l’âge de 12 ans, Mme Nguyen Thi Phuong a accompli de nombreuses missions différentes pour protéger et préserver le pays. Se remémorant les années inoubliables de sa vie, Mme Phuong a déclaré : « À 12 ans, j'ai rejoint la guérilla féminine de la commune. Ma famille était la base du champ de bataille de l'Inter-Zone 5. À cette époque, je travaillais pour aider la population à lutter contre l'analphabétisme et la faim. Parallèlement, j'ai également rejoint la guérilla. Après la libération de Dien Bien Phu , je n'ai plus rejoint la guérilla féminine, mais j'ai été envoyée par le Parti, l'État et Oncle Ho au Nord pour étudier dans une école pour élèves du Sud. Lorsque les envahisseurs américains ont attaqué le Nord, j'ai rejoint la lutte contre l'ennemi en 1971. »
Une vétérane de 81 ans et l'histoire d'une aide aux pauvres pendant 30 ans.
Travaillant sous les bombes et les balles, Mme Phuong a toujours gardé un esprit optimiste et vivace : « Les activités révolutionnaires étaient amusantes, même sous les bombes et les balles. Tous les deux ou trois jours, quelqu'un était blessé ou mourait, mais nous n'avions pas peur. »
Un jour, le tunnel de Mme Phuong s'est effondré alors qu'elle travaillait alors qu'elle était enceinte. Mme Phuong a déclaré : « J'ai deux enfants de 6 et 4 ans. Pendant que je travaillais, je les tirais avec moi. À peine arrivée et entrée dans le bunker, l'ennemi a tiré et l'a fait s'effondrer. Mes deux enfants se sont également effondrés, et j'avais un autre bébé dans le ventre. Lorsqu'on m'a tirée jusqu'à la digue, j'ai accouché. C'était très difficile à l'époque, mon mari étant lui aussi invalide de guerre. »
En temps de paix, Mme Phuong souhaite toujours contribuer par ses efforts à la protection et à la construction du pays.
En temps de paix, Mme Phuong souhaite toujours contribuer par ses efforts à la protection et à la construction du pays. Outre la cuisine caritative, Mme Phuong accorde également une attention particulière aux jeunes toxicomanes. Mme Phuong a déclaré : « Il y a beaucoup d'enfants de seulement 12 ou 13 ans qui ont abandonné l'école. J'ai demandé au gouvernement de les réinsérer. À mon arrivée au centre de désintoxication, j'ai constaté que les enfants étaient très agressifs et voulaient même se battre. Mais en me voyant, Mme Phuong, arriver, ils n'ont pas osé. Voyant qu'ils n'avaient pas les moyens de payer les examens médicaux et les démarches administratives pour suivre un programme de désintoxication, je me charge de les faire. Les 109 enfants qui ont suivi un programme de désintoxication ont bénéficié de 109 décisions signées par le gouvernement. »
En ce qui concerne la cuisine caritative, Mme Phuong a déclaré que la cuisine est née lorsqu'elle a vu de nombreux enfants abandonner l'école et errer et de nombreuses personnes âgées n'avoir aucun endroit où vivre. Chaque jour, elle et ses deux collègues cuisinent des centaines de repas pour aider les plus démunis. Cette activité se maintient depuis 30 ans.
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