Les agriculteurs de Ha Tinh élèvent du bétail spécialisé pour servir le marché du Têt

À l'heure actuelle, de nombreux éleveurs de bétail de Ha Tinh se concentrent sur l'augmentation de leurs troupeaux et l'engraissement de bétail spécialisé pour approvisionner rapidement le marché pour le Nouvel An lunaire de Giap Thin en 2024.

La famille de M. Truong Van Thang, dans le village de Thien No, commune de Cam Quan (Cam Xuyen), possède près de 50 sangliers prêts à être vendus, chacun pesant en moyenne 15 à 27 kg. C'est une spécialité qui est « chassée » par le marché pendant le Têt, donc M. Thang n'est pas pressé de vendre.

Le troupeau de sangliers de M. Truong Van Thang dans la commune de Cam Quan (Cam Xuyen) est en train d'être engraissé pour être vendu pour le Têt.

En plus des sangliers, M. Thang possède également plus de 100 poulets noirs H'Mong et 500 poulets indigènes prêts à approvisionner le marché du Têt. Actuellement, le sanglier coûte 130 000 VND/kg, le poulet noir coûte 150 000 VND/kg et le poulet fermier coûte 120 000 VND/kg. Avec ce prix, la famille de M. Thang espère gagner plus de 150 millions de VND pendant le Têt.

M. Truong Van Thang a partagé : « J'élève des cochons sauvages, des poules noires et des poules élevées en plein air sur ma ferme familiale de plus de 7 hectares. Les cochons sauvages sont élevés depuis plus d'un an, leur viande est donc ferme et savoureuse. De nombreux clients ont demandé à en acheter, mais je ne les ai pas encore vendus car je souhaite les conserver pour le Têt. Actuellement, j'améliore également l'alimentation des porcs et des poules afin d'offrir aux consommateurs une alimentation de la meilleure qualité. »

Le troupeau de poulets noirs et de poulets élevés en liberté de M. Truong Van Thang dans la commune de Cam Quan (Cam Xuyen) se prépare à être vendu au marché du Têt.

Parallèlement aux agriculteurs du district de Cam Xuyen, les agriculteurs du district montagneux de Huong Khe se concentrent également actuellement sur la prise en charge d'animaux spécialisés pour les approvisionner à temps pour le marché du Nouvel An lunaire. Selon les statistiques de l'Association des agriculteurs du district de Huong Khe, le district compte actuellement près de 50 modèles d'élevage de bétail spécialisé tels que les rats de bambou, les sangliers, les civettes, les esturgeons, etc. L'élevage de bétail spécialisé est une orientation durable pour aider les agriculteurs à développer leur économie, c'est pourquoi les autorités locales ont également accru leur soutien aux techniques de soins, les conseils sur l'accès aux politiques de soutien et les prêts de crédit pour développer des modèles.

Modèle d'élevage de sangliers de M. Le Xuan Truong dans la commune de Huong Binh (Huong Khe)

Après avoir investi dans un modèle d'élevage de sangliers pendant plus d'un an, M. Le Xuan Truong, du village de Binh Ha, commune de Huong Binh (Huong Khe), a déclaré : « Le sanglier est un produit facile à consommer et dont le prix est relativement stable. Ma famille a emprunté à la banque pour construire une étable et a investi dans l'élevage de six sangliers reproducteurs et de soixante sangliers commerciaux. Durant l'élevage, je privilégie les sources d'aliments naturels issus de sous-produits agricoles et je complète les nutriments avec du son nutritionnel pour un produit savoureux. Jusqu'à présent, 100 % des porcs de ma famille ont été commandés par des clients à un prix de plus de 3 millions de VND/porc. »

Non seulement le sanglier, mais aussi le poulet Dong Tao sont des spécialités que les gens recherchent beaucoup pendant le Têt. C'est pourquoi, ces dernières années, de plus en plus d'agriculteurs les élèvent. En cette saison du Têt, la ferme avicole Dong Tao de M. Nguyen Chan Sang (groupe résidentiel 12, ville de Thach Ha) possède plus de 200 poulets Dong Tao à vendre sur le marché (chaque poulet pèse en moyenne 4 à 4,5 kg). Avec un prix de vente de 300 000 VND/kg de viande de poulet et de 2 à 4 millions de VND/coq, la famille de M. Sang espère gagner plus de 200 millions de VND.

M. Nguyen Chan Sang, de la ville de Thach Ha, possède plus de 200 poulets Dong Tao.

M. Nguyen Chan Sang a déclaré : « Le poulet Dong Tao est aussi connu sous le nom de poulet royal. Il est donc très prisé des clients pour le Têt. Selon d'anciennes croyances, toute famille qui choisit le poulet Dong Tao pour célébrer le Nouvel An connaîtra une année prospère. Savourer la viande de ce poulet royal témoigne également du luxe et de la noblesse de son propriétaire, c'est pourquoi de plus en plus de personnes l'achètent. Actuellement, des clients de la province, mais aussi de provinces comme Nghe An, Quang Binh, Quang Tri et Hô-Chi-Minh-Ville, nous contactent pour passer commande. Les clients achètent principalement par paires ou achètent des coqs pour le Têt. Nous fournissons également du poulet à de nombreux restaurants de Ha Tinh. »

Selon les statistiques préliminaires du Département d'élevage et de médecine vétérinaire de Ha Tinh, dans la province, il existe actuellement des centaines de ménages élevant des animaux spécialisés tels que : sanglier, poulet Dong Tao, chèvre, cerf, rat de bambou, belette, escargot... Pour approvisionner le marché du Têt, à l'heure actuelle, les ménages d'éleveurs en général, et les ménages élevant des animaux spécialisés en particulier, ont augmenté leurs troupeaux d'environ 30 %. Le développement de modèles d’élevage d’animaux spécialisés apporte non seulement une grande efficacité économique aux populations, mais contribue également à fournir aux consommateurs davantage de spécialités de qualité à utiliser pendant le Têt.

Ces dernières années, les agriculteurs de Ha Tinh ont eu tendance à élever de nouvelles espèces de bétail pour augmenter la valeur économique... Pour améliorer l'efficacité de l'élevage et limiter les risques, les agriculteurs doivent étudier attentivement les caractéristiques, les habitudes et les environnements de vie de ces espèces de bétail pour disposer de méthodes de soins scientifiques. De plus, les agriculteurs doivent aménager des étables adaptées et les maintenir propres pour limiter les risques de maladies du bétail, notamment celles liées au tube digestif.

M. Phan Quy Duong

Chef du département de gestion du bétail - Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de Ha Tinh

Phan Tram - Thu Phuong

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/nong-dan-ha-tinh-cham-vat-nuoi-dac-san-phuc-vu-thi-truong-tet/260110.htm