Les aliments naturels qui doivent être consommés régulièrement aident les personnes d’âge moyen et les personnes âgées à maintenir leur santé.

Les personnes d’âge moyen et les personnes âgées devraient consommer régulièrement des céréales complètes, du poisson frais, des œufs, du lait, de la viande maigre… pour rester en bonne santé.

thực phẩm tốt cho sức khỏe người trung niên và cao tuổi

Pour boire du lait afin de compléter le calcium pour les os, les personnes âgées peuvent choisir du lait écrémé ou faible en gras. (Photo d'illustration - Source : Shutterstock)

Céréales complètes

À mesure que l’âge augmente, la fonction intestinale s’affaiblit progressivement, provoquant facilement une constipation. Les fibres peuvent favoriser le transit intestinal, réduisant ainsi les symptômes de la constipation. Les céréales complètes sont riches en fibres, ce qui peut favoriser le transit intestinal et prévenir la constipation.

Les céréales complètes sont également riches en vitamines B et en minéraux tels que la vitamine B1, la vitamine B2, le magnésium, le zinc... Ces nutriments sont importants pour maintenir la santé cardiovasculaire, renforcer l'immunité et favoriser le métabolisme.

Les nutriments contenus dans les céréales complètes sont plus facilement absorbés et utilisés par l’organisme que ceux contenus dans les céréales raffinées.

Cependant, comme les céréales complètes sont riches en fibres, en manger trop peut provoquer des troubles digestifs. Vous devriez augmenter progressivement la quantité de grains entiers pour permettre à votre intestin de s’adapter.

Poisson frais

Le poisson est une source de protéines de haute qualité. De plus, le poisson est également riche en vitamine A et vitamine D, calcium, phosphore, sélénium... qui sont très importants pour maintenir la santé de la vision, des os et des dents. Les acides gras insaturés tels que les oméga-3 présents dans le poisson aident à améliorer la fonction cérébrale, la mémoire et la cognition et à prévenir la maladie d’Alzheimer.

Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées devraient manger beaucoup de poisson, en particulier des poissons d'eau profonde riches en acides gras insaturés comme le saumon, la morue, le thon... Cependant, en raison du déclin des fonctions corporelles des personnes d'âge moyen et des personnes âgées, leur capacité de digestion et d'absorption est relativement faible.

Il est donc nécessaire de traiter le poisson selon des méthodes faciles à digérer, telles que la cuisson à la vapeur et le ragoût ; Évitez la friture.

Œuf

Les œufs sont riches en protéines de haute qualité, ce qui est important pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées pour maintenir la force musculaire, favoriser la réparation des tissus et renforcer l’immunité. Les œufs sont également riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, la vitamine D, la vitamine B12, le fer, le zinc...

De plus, les jaunes d’œufs contiennent de riches quantités de lécithine et de choline, qui sont bénéfiques pour le bon fonctionnement du cerveau. La lécithine peut favoriser la synthèse des neurotransmetteurs, améliorer la mémoire et les capacités cognitives. La choline est la matière première pour la production d’acétylcholine, qui joue un rôle important dans la transmission nerveuse.

Cependant, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées devraient consommer des œufs avec modération, car les jaunes d’œufs contiennent une grande quantité de cholestérol. Les personnes ayant des taux élevés de lipides dans le sang devraient donc contrôler leur consommation.

En général, ces personnes ne devraient consommer qu’un seul œuf par jour.

produits à base de soja

Les plats à base de soja, de haricot mungo, de pois, de fève et d'autres légumineuses sont riches en protéines de haute qualité, en fibres végétales, en vitamines et en minéraux, très bons pour la santé.

Pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, l’apport en protéines est particulièrement important pour maintenir la masse musculaire et renforcer l’immunité. Comparés aux protéines animales, les produits à base de soja sont riches en protéines végétales, ne contiennent pas de cholestérol ni de graisses saturées et sont plus bénéfiques pour la santé cardiaque.

À mesure que nous vieillissons, la motilité intestinale ralentit, ce qui augmente le risque de problèmes digestifs. Les fibres végétales peuvent favoriser la motilité intestinale, améliorer la fonction digestive, prévenir la constipation et les maladies intestinales.

De plus, les produits à base de soja sont également riches en minéraux tels que le calcium, le fer et le zinc, qui aident à maintenir la densité osseuse, la circulation sanguine et à renforcer l’immunité chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées.

Dans le même temps, les produits à base de soja sont également riches en vitamines, en particulier en complexe de vitamines B, qui aident à favoriser le métabolisme et la santé du système nerveux.

Maigre

La viande maigre est une source de protéines de haute qualité. Bien que les besoins en protéines du corps soient relativement faibles chez les personnes âgées, les protéines restent très importantes pour maintenir la santé des muscles, des os et du système immunitaire...

Les protéines contenues dans la viande maigre contiennent des acides aminés essentiels au corps humain, sont facilement absorbées et utilisées par le corps et aident à maintenir la force musculaire et la fonction immunitaire chez les personnes âgées.

De plus, la viande maigre est riche en minéraux tels que le fer et le zinc. Ces minéraux sont facilement déficients chez les personnes âgées et sont importants pour maintenir des fonctions physiologiques normales.

Par exemple, le fer est un composant de l’hémoglobine, qui peut prévenir l’anémie, tandis que le zinc aide à maintenir un système immunitaire et nerveux sain.

La viande maigre contient également des vitamines B, comme la vitamine B12, qui aident à maintenir un système nerveux sain chez les personnes âgées. Parallèlement, la vitamine B contribue également à améliorer le métabolisme et à favoriser une bonne santé chez les personnes âgées.

Choisissez des viandes maigres comme l'agneau et le bœuf, essayez d'utiliser des méthodes de cuisson saines comme la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le ragoût... et réduisez la friture et les sautés.

Lait

À mesure que nous vieillissons, la densité osseuse diminue, ce qui rend les personnes âgées plus vulnérables aux fractures et à d’autres problèmes. Boire beaucoup de lait peut compléter le calcium, augmenter la force et la flexibilité des os et prévenir l’ostéoporose.

Le lait contient de la vitamine D, qui favorise l’absorption du calcium. Le lait contient également des protéines de haute qualité, importantes pour maintenir les muscles des personnes âgées et prévenir l’atrophie musculaire.

Les personnes âgées peuvent choisir du lait faible en gras ou écrémé pour réduire leur consommation de matières grasses.

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