GĐXH - Les adresses de délicieux restaurants d'abats de porc dans le district de Tay Ho ci-dessous méritent d'être ajoutées à la liste des adresses culinaires incontournables de Hanoi. Cependant, il y a des choses auxquelles nous devons prêter une attention particulière lorsque nous mangeons des abats de porc.
1. Bouillie Ha Lo
Ce restaurant d'abats de porc est situé au 39, voie 445 Lac Long Quan, Tay Ho. Lors des journées fraîches à Hanoi, un bol de porridge chez Ha Lo Porridge est certainement un bon choix. Sur Google Maps, le restaurant a reçu 100% d'avis 5 étoiles, démontrant l'attractivité de ce restaurant dans le quartier de Tay Ho. Le restaurant est réputé pour sa qualité de nourriture délicieuse, qui plaît à de nombreux convives. Même les convives les plus exigeants seront satisfaits de la qualité de la nourriture ici.
Sur Google Maps, Ha Lo Porridge a reçu 100% d'avis 5 étoiles, ce qui montre l'attrait de ce restaurant dans le quartier de Tay Ho.
Même s'ils vendent une variété de plats de porridge, les clients de Ha Lo Porridge préfèrent toujours le porridge aux abats. De nombreux convives expliquent que, comme le porridge proposé ici a une saveur si délicieuse et attrayante, ils doivent « renoncer » à deux bols pour satisfaire leurs papilles gustatives. La bouillie est molle, épaisse et grasse car elle est cuite avec du bouillon d'os. Le boudin noir est fabriqué à partir de haricots mungo et de vermicelles, coupés en tranches légèrement fines et légèrement sèches. Au moment de manger, saupoudrez de poivre et commandez un bâtonnet de pâte frit supplémentaire pour l'accompagner. Le problème est que les bâtonnets de pâte frits ici sont mous et non croustillants. La boutique est ouverte uniquement en demi-journée de 6h30 à 13h00.
2. Bouillie de Doan Luyen
Quand on évoque un bol de porridge, on ne peut oublier les rangées de porridge avec l'odeur parfumée d'oignons verts et la vapeur qui s'en échappe. Pour ceux qui sont fans de porridge, il est impossible de ne pas connaître le restaurant de porridge Doan Luyen au 112 Alley 56 Tu Lien. La bouillie aux abats de Doan Luyen Porridge est assez bonne, vous pouvez commander de la bouillie et des abats ensemble ou séparément. La bouillie est cuite juste comme il faut, ni trop épaisse ni trop fine, elle est donc facile à manger.
La bouillie du magasin de porridge Doan Luyen est toujours pleine, avec de nombreux accompagnements, et les saucisses et les intestins sont toujours garantis hygiéniques. En particulier, les intestins ont une certaine dureté et un certain croustillant et ne sentent pas du tout. Avec une recette d'assaisonnement traditionnelle, le bol de porridge ici a toujours un attrait irrésistible. À ne pas confondre avec aucun autre magasin de porridge. Avec une qualité inchangée depuis de nombreuses années, le restaurant Doan Luyen Porridge reçoit de plus en plus d'amour.
3. Bouillie dans la rue 188 Thuy Khue
Pour les amateurs de cuisine du quartier de Tay Ho, le restaurant Chao long dans la ruelle 188 Thuy Khue est un arrêt à ne pas manquer dès que vous entendez son nom. Un bol plein de bouillie contenant différents types d'abats tels que l'intestin grêle, l'intestin farci, l'estomac, le foie et le sang vous attirera sûrement au premier coup d'œil. Depuis longtemps, ce lieu est devenu une adresse familière des gourmets de Tay Ho en particulier et de bien d'autres quartiers. Même les clients d'autres districts situés à des dizaines de kilomètres choisissent toujours Chao long alley 188 Thuy Khue pour commander. Chaque bol de cette bouillie est délicieux, le bouche à oreille se répand, donc le nombre de clients ici augmente chaque jour.
La bouillie de Chao Long Alley 188 Thuy Khue n'est ni trop liquide ni trop épaisse, les grains de bouillie sont uniformément dilatés. Le restaurant met à votre disposition des épices afin que vous puissiez assaisonner à votre goût lorsque vous mangez. Cette boutique de porridge est très propre, de la manière dont elle est présentée, traitée, jusqu'aux ingrédients, tout en garantissant la sécurité. Un bol de porridge ici contient beaucoup de nutriments. Cela vous fournira certainement de l'énergie pour votre journée de travail et d'études fatigante et stressante.
4. Le cœur de la crinière
Également situé dans la rue Thuy Khue, le restaurant Long Bom se trouve au 484 Thuy Khue. La bouillie ici a un goût gras très distinctif. Le bol de porridge est très grand, avec beaucoup de viande. Pour proposer des plats d'abats délicieux et attrayants, le restaurant a été très prudent, méticuleux et minutieux dans la sélection et la préparation des ingrédients. Ainsi, lorsque vous le dégusterez, au lieu d'être moelleux, malodorant ou amer, vous trouverez les intestins croustillants et parfumés.
5. Bouillie 485
Un bol de porridge chaud l'après-midi au Porridge 485 vous aidera certainement à soulager le stress et la fatigue après une longue journée de travail. Le bol de porridge habituel comprend ici de l'intestin grêle, de la gorge, de la viande maigre, des saucisses, du foie, des feuilles de canne à sucre, tandis que le bol spécial ajoute du cœur, de la langue et de l'estomac. Un bol de porridge chaud et copieux. La bouillie a l'arôme du riz grillé mélangé à l'arôme des oignons et du gingembre. Les grains de bouillie sont moelleux et la bouillie a une saveur riche. Le plat d'accompagnement comprend notamment des saucisses frites super délicieuses.
Vous pouvez commander des plats supplémentaires d'abats, de cervelle de porc cuite à la vapeur avec du gingembre et de l'oignon ou un petit bol de sang. L'avantage du restaurant Chao long 485 est que le prix de chaque plat est abordable et que le propriétaire est extrêmement enthousiaste et prudent dans le choix et la préparation des ingrédients.
Qui ne devrait pas manger d’intestins de porc et quelle quantité est suffisante ?
Les organes animaux en général, et les intestins de porc en particulier, bien que très attrayants pour de nombreuses personnes, doivent être consommés avec modération. Il y a des gens qui doivent limiter et ne pas manger.
Selon le Dr Nguyen Xuan Ninh - Centre d'examen et de consultation en nutrition, Institut de médecine appliquée du Vietnam, a déclaré sur tuoitre.vn, les organes animaux comprennent : le cerveau, le cœur, le foie, le rein (ovaire), l'estomac, l'intestin (intestin de porc)..., fournissant la même quantité de calories que la viande maigre (de 100 à 150 calories/100g).
La teneur en protéines des organes animaux (à l’exception du cerveau et de la moelle osseuse) représente environ 16 à 22 % du poids. La plupart des types d’organes contiennent beaucoup de protéines, de graisses, de vitamine A, fournissent beaucoup de fer pour aider à prévenir l’anémie ferriprive et augmentent la résistance.
Bien que les abats soient bons pour certaines personnes, ils ne le sont pas pour d’autres car ils contiennent beaucoup de cholestérol.
Les enfants, les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, les personnes souffrant d’anémie ferriprive, les adolescents et les jeunes doivent consommer des abats, mais avec modération, 2 à 3 fois par semaine. Les adultes en consomment 50 à 70 g par repas, tandis que les enfants n’en consomment que 30 à 50 g par repas.
« Bien que les abats soient bons pour certains des sujets ci-dessus, ils ne sont pas bons pour certains sujets car ils contiennent beaucoup de cholestérol. Les personnes âgées, les personnes souffrant de troubles métaboliques : hypercholestérolémie, athérosclérose, hypertension artérielle, diabète, goutte, maladie rénale, personnes en surpoids - obèses, personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ne doivent pas manger d'abats d'animaux » - recommande le Dr Nguyen Xuan Ninh.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-quan-long-lon-ngon-nuc-tieng-quan-tay-ho-17224102421285071.htm
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