De nombreux supermarchés affirment que les produits vendus en rayon doivent passer par de nombreuses étapes d’inspection, et les autorités confirment également que c’est le cas. Alors pourquoi y a-t-il encore des cas de fuites d’aliments sales dans ce circuit de distribution ?
À travers l'histoire du prix des substances interdites vendues par Bach Hoa Xanh, en discutant avec Tuoi Tre , un représentant d'un grand système de distribution, a admis que même si les fournisseurs ont été contrôlés, il n'est pas facile de contrôler les marchandises entrant dans les supermarchés si ces derniers ont peur de dépenser de l'argent pour le contrôle.
L'absence de test n'est pas bonne
« Chaque année, nous dépensons des dizaines de milliards de dongs rien que pour prélever des échantillons à des fins de tests, mais parfois, nous manquons de confiance en raison de la diversité des sources de produits. Par conséquent, si les supermarchés hésitent à dépenser de l'argent, hésitent à investir dans les tests et se fient uniquement aux documents du fournisseur, la qualité des produits sera très aléatoire, voire très instable en cas de mauvaise conduite du fournisseur », a-t-il affirmé.
Du point de vue d'un fournisseur de légumes pour les supermarchés depuis de nombreuses années, M. Trinh Van Dong (ville de Thu Duc) a « diagnostiqué » que la qualité des produits dans de nombreux supermarchés est parfois aléatoire en raison d'un manque de gestion au niveau local.
Concrètement, selon M. Dong, chaque supermarché compte des dizaines, des centaines, voire des milliers de points de vente et les fournisseurs sont presque partout, tandis que la qualité et la marque sont « mixtes », par exemple, il existe actuellement des centaines de fournisseurs pour les supermarchés, des petits établissements de vente au détail aux entreprises.
« La politique générale semble bonne, mais son application au point de vente est incertaine. Si le point de vente et le service des achats ne sont pas strictement contrôlés, des problèmes peuvent facilement survenir à l'importation, et la qualité des marchandises importées est donc difficile à contrôler », a déclaré M. Dong.
Selon M. Dong, les tests doivent être effectués régulièrement et il faut disposer d'un véhicule de test mobile pour effectuer des inspections surprises des marchandises des fournisseurs, même directement sur le site de production. Car de nos jours les fournisseurs choisissent souvent de beaux produits à proposer, mais au fil du temps s'ils ne sont pas contrôlés, il est difficile de maintenir une qualité stable.
Les autorités sont également confrontées à des difficultés
Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'en termes de gestion, l'unité a augmenté les inspections régulières et surprises, et le gouvernement a également augmenté le nombre d'inspections régulières des entreprises. Cependant, la difficulté réside dans le manque de ressources humaines et de financement pour réaliser suffisamment de travaux, notamment l’étape d’échantillonnage.
Concrètement, le département compte actuellement environ 250 inspecteurs répartis en 10 équipes, chaque équipe étant en charge de 3 districts avec un très grand nombre d'entreprises et de magasins, et beaucoup de travail.
En ce qui concerne l’étape d’échantillonnage et de test, il s’agit actuellement principalement d’une question de plaidoyer, car la loi actuelle n’exige pas des supermarchés qu’ils prélèvent spécifiquement des échantillons et qu’ils précisent comment les prélever, ni à quelle fréquence. Alors que le budget de l’État est serré.
Prélever un échantillon pour détecter des résidus de pesticides coûte des millions de dongs, soit l'équivalent d'un lot entier de légumes. L'inspection n'est pas une solution miracle ; un inspecteur seul ne peut pas tout faire, il faut aller plus loin. gestion du marché, police... », a déclaré Mme Lan.
Parallèlement, un représentant d'une agence locale de gestion de la sécurité alimentaire a déclaré que la réglementation ne reconnaît pas les résultats des tests alimentaires rapides. Si ces résultats ne sont pas reconnus, il sera difficile d'obtenir un remboursement du Trésor lors de l'achat de kits de test.
En parlant de la gestion des supermarchés, Mme Lan a admis qu'il existe encore des supermarchés qui « disent une chose et en font une autre » et font de mauvaises choses, donc le rôle des agences de gestion de l'État dans le contrôle est très important.
« Les supermarchés ont leur propre budget et leurs propres réglementations avec leurs fournisseurs, ce qui facilite la tâche et ils doivent en être conscients. En effet, tout incident négatif, outre les sanctions réglementaires, aura un impact considérable sur l'image de marque du supermarché », a commenté Mme Lan.
M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du département de l'industrie et du commerce de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que le rôle du contrôle des intrants des supermarchés est très important, il est donc nécessaire d'avoir bientôt plus de solutions pour ces unités, sinon la situation de commerce d'aliments de mauvaise qualité continuera de se reproduire. consommateur sera toujours en insécurité.
Nous avons lancé le programme « Contrôle de la qualité des marchandises à Hô-Chi-Minh-Ville », également connu sous le nom de « Coche verte de la responsabilité », et les réseaux de distribution sont déterminés à l'accompagner. C'est actuellement la meilleure solution pour remédier à cette lacune en matière de contrôle », a affirmé M. Phuong.
D'autres solutions ?
Récemment, Ho Chi Minh-Ville et les provinces des Hauts Plateaux du Centre se sont réunies lors d'une conférence pour déployer un programme de coopération visant à contrôler la qualité des marchandises. En examinant l'histoire de Bach Hoa Xanh vendant des prix pour des substances interdites, la conférence a exprimé de nombreuses opinions et préoccupations en colère concernant la situation de la qualité. nourriture sale présenter et proposer des solutions.
Un représentant d'un fabricant de produits alimentaires à Ho Chi Minh-Ville a déclaré que le nombre d'équipes d'inspection à chaud devrait être réduit car cela est fastidieux, coûteux et souvent l'unité commerciale le sait à l'avance et se prépare donc à y faire face. Nous devrions donc augmenter les tests réguliers et imposer des amendes en annonçant de manière transparente les résultats, bons comme mauvais, et en les publiant dans les médias.
Partageant le même point de vue, du point de vue d'un fournisseur de légumes, M. Tran Huy Duong, président du conseil d'administration de Langbiang Farm Company Limited (Lam Dong), a déclaré que ce qu'il faut maintenant, c'est être transparent et rendre publiques toutes les étapes de contrôle de qualité que les supermarchés mettent en œuvre eux-mêmes et que les agences de gestion de l'État appliquent et surveillent.
Il faut même encourager les consommateurs à apporter proactivement des échantillons d’aliments pour les tester et les autorités ont l’obligation de contribuer à rendre publics les résultats de ces tests, garantissant ainsi la transparence.
M. Dao Ha Trung, président de l'Association des technologies de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré qu'il était nécessaire d'accroître davantage la traçabilité en appliquant des technologies de pointe. Cela ne coûte pas cher mais permet en contrepartie un bon contrôle des informations sur les produits, facilitant ainsi la mise en place de solutions de gestion de la qualité.
« L'unité est prête à fournir un soutien gratuit aux 5 provinces des Hauts Plateaux centraux avec des services de contrôle qualité, de traçabilité et de rappel automatique applicables à 3 millions de produits, et aux entreprises de Ho Chi Minh-Ville avec 5 millions de produits.
Après la période gratuite, si une entreprise souhaite continuer à utiliser ce service, cela ne coûtera que 35 VND par produit. Cela contribue grandement au programme « Coche verte de la responsabilité » que le Département de l'industrie et du commerce de Ho Chi Minh-Ville met en œuvre pour accroître progressivement la transparence et améliorer la qualité des aliments dans le système de distribution.
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