De nombreuses personnes sont empoisonnées en mangeant des champignons cultivés à partir de cadavres de cigales. Que disent les médecins ?

Des dizaines d'hospitalisations d'urgence dues à une intoxication aux champignons

Au cours des deux dernières semaines, il y a eu de nombreuses hospitalisations consécutives aux urgences en raison d'une intoxication aux champignons.

Le 3 juin à midi, l'hôpital général des Central Highlands a reçu 6 patients présentant des signes d'empoisonnement après avoir mangé des champignons rouges cultivés à partir de larves de cigales. Parmi eux, 5 patients âgés ont été traités en urgence au service de soins intensifs antipoison et 1 patient pédiatrique a été traité au service de soins intensifs pédiatriques et néonatals.

Selon un patient, ces derniers jours, de nombreuses personnes de la région ont déterré des champignons provenant de chrysalides de cigales pour les vendre, les prenant pour des aliments nutritifs comme le cordyceps. Les membres de sa famille ont également déterré plus de dix champignons rouges poussant à partir de larves de cigales autour de la maison et les ont cuisinés pour que les cinq personnes de la maison puissent les manger.

Nhiều người ngộ độc sau khi ăn nấm mọc từ xác ve sầu, bác sĩ nói gì? - Ảnh 1. — Image d'un type de champignon qui pousse à partir de larves de cigales que les gens déterrent pour cuisiner, ce qui entraîne un empoisonnement

Le 29 mai, l'hôpital de Ba Ria (Ba Ria-Vung Tau) avait annoncé que 4 patients avaient été empoisonnés en mangeant des champignons étranges et avaient été admis aux urgences, dont 2 cas graves qui avaient été transférés à Ho Chi Minh-Ville. En conséquence, ces 4 personnes ont mangé un type de champignon cueilli dans la montagne pour le déjeuner. Après avoir mangé pendant quelques minutes, tout le monde se sentait fatigué et avait de violents maux d’estomac.

Il y a cinq jours, le département des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray a également reçu le cas d'un patient de sexe masculin (34 ans, résidant dans le district de Duc Linh, Binh Thuan) qui a été empoisonné après avoir mangé des pupes de cigale parce qu'il les avait confondues avec le cordyceps, un aliment nutritif. Cette personne est allée jardiner et a trouvé une chrysalide de cigale en forme de champignon, alors il a pensé que c'était du cordyceps et l'a ramenée à la maison pour la manger.

De nombreuses espèces de Cordyceps sont toxiques.

Le Dr et pharmacien Nguyen Thanh Triet (Département de pharmacie traditionnelle, Université de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville) a déclaré qu'il existe de nombreux types différents de champignons dans le genre Cordyceps (c'est-à-dire le genre de champignons Cordyceps), cependant, tous ne peuvent pas être utilisés, certains sont même toxiques.

Actuellement, les deux principaux types de champignons utilisés sont C. sinensis (qui pousse naturellement au Tibet) et C. militaris. Ces champignons peuvent parasiter une variété de substrats et peuvent également être toxiques. Par exemple, au Vietnam, on estime qu’il existe plus de 60 types d’insectes que ce champignon peut parasiter.

« Par conséquent, il est déconseillé de cueillir des champignons pour son propre usage, car on risque d'en ingérer des toxiques. S'ils en achètent, ils doivent s'approvisionner auprès d'un fournisseur dont l'origine est clairement établie et dont le principe actif (la cordycépine) a été testé avec certitude », a conseillé le Dr Nguyen Thanh Triet.

Nhiều người ngộ độc do ăn nấm mọc từ xác ve sầu, bác sĩ nói gì? - Ảnh 2. — Les champignons poussant sur les cadavres de cigales provoquent des intoxications

Le Dr Nguyen Thi Thuy Ngan, chef adjoint du département des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray, a déclaré que les cigales pondent des œufs dans le sol, qui se développent ensuite en larves (également appelées pupes de cigales). Les pupes de cigales se trouvent dans le sol, probablement à côté de spores fongiques. Ces champignons attaquent et vivent en parasite sur l'hôte, ils remplaceront les tissus de l'hôte et développeront de longues tiges. Ces champignons aspirent les nutriments de l'hôte, provoquant sa mort et sa croissance à l'extérieur de son corps. C'est pourquoi on les appelle « Cordyceps ».

Selon le type de champignon parasite présent sur l’hôte, le champignon est bénéfique pour la santé humaine ou toxique. Il peut donc s’agir d’un aliment nutritif selon la médecine orientale ; ou toxiques pour l’homme, comme dans le cas du patient ci-dessus.

Le docteur Ngan recommande aux gens de ne absolument pas manger de pupes de cigales lorsqu'ils en rencontrent, car elles peuvent être confondues avec des aliments nutritifs comme le cordyceps. Pour utiliser Cordyceps, vous devez acheter des produits d'origine claire, de qualité garantie ou demander conseil à un expert connaissant le Cordyceps.

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